波紋巴非蛤水泥池苗種人工培育技術(shù)

曾凡榮

（漳州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 漳州 363000）

波紋巴非蛤（Paphia undulata）隸屬于雙殼綱（Bivalvia），簾蛤科（Veneridae），巴非蛤?qū)伲≒aphia），俗名“油蛤”，主要分布于我國福建、廣東、廣西、海南、臺(tái)灣以及印度尼西亞、馬來西亞、泰國等地，棲息在潮間帶低潮區(qū)至潮下帶44 m深的泥質(zhì)海底，產(chǎn)量較大。波紋巴非蛤貝殼美麗、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種重要的經(jīng)濟(jì)食用貝類。經(jīng)多年研究和中試試驗(yàn)，漳州市波紋巴非蛤人工育苗技術(shù)已日趨成熟，并成功培育出不同規(guī)格的巴非蛤苗種。為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)波紋巴非蛤規(guī)模化人工育苗，提高全市巴非蛤育苗技術(shù)水平，2014—2017年，作者跟蹤研究了漳浦和云霄的多個(gè)巴非蛤育苗場(chǎng)室內(nèi)水泥池育苗技術(shù)，從親貝選擇與促熟、催產(chǎn)與孵化、浮游幼蟲培育和稚貝培育等方面進(jìn)行概括，并提出幾個(gè)育苗關(guān)鍵因素，歸納出一套適合漳州市的波紋巴非蛤水泥池苗種人工培育技術(shù)，以期為當(dāng)?shù)匕头歉蛴鐝臉I(yè)人員提供借鑒與參考。

1 育苗技術(shù)

1.1 親貝選擇與促熟

從自然海區(qū)獲取波紋巴非蛤，宜選擇殼長(zhǎng)規(guī)格4.5 cm以上的個(gè)體用作親貝，要求其殼色鮮艷，外形完整，活力強(qiáng)，無疾病感染，性腺發(fā)育良好。

一般選擇海區(qū)自然成熟的個(gè)體用作親貝，直接用于催產(chǎn)，但在特殊情況下海區(qū)親貝發(fā)育不良時(shí)，可在蝦池進(jìn)行親貝蓄養(yǎng)促熟，蝦池應(yīng)為泥質(zhì)底，蓄養(yǎng)密度不宜過高，宜為 100～150 ind/m2。要求水溫24～28℃，海水鹽度28～34，同時(shí)確保水中餌料充足，一般促熟1周左右可達(dá)到較好的效果。

1.2 催產(chǎn)與孵化

1.2.1 催產(chǎn) 取自自然海區(qū)或蓄養(yǎng)促熟的成熟親貝，用自來水洗刷干凈，再用淡水配制的10 mg/L的高錳酸鉀溶液消毒處理10 min，然后均勻散開放在自制的網(wǎng)木片上，置于陰涼通風(fēng)處陰干，根據(jù)通風(fēng)條件、氣溫和親貝活力情況，陰干時(shí)間 3～8 h，以大多數(shù)親貝殼微張開約0.3 cm、殼內(nèi)積水晾干為準(zhǔn)。將陰干后的親貝裝入圓柱形網(wǎng)籠內(nèi)均勻鋪開，以親貝厚度為1～2層為宜，懸掛在催產(chǎn)池中，大量充氣刺激促產(chǎn)。催產(chǎn)池水深1.0～1.2 m。

通常2～3 h后親貝就開始排放精卵，再經(jīng)2 h后可達(dá)一個(gè)排放高峰期，高峰期一般可維持1～2 h，等池中精卵細(xì)胞數(shù)量不再增加后，就應(yīng)該把親貝移出催產(chǎn)池，防止親貝濾食精卵，即親貝流水刺激8～9 h后就應(yīng)該離池處理。

1.2.2 孵化 孵化密度約為5~8 ind/mL，保持池水溫度為28～30℃，海水鹽度30左右，微充氣孵化，觀察胚胎發(fā)育過程。從受精卵孵化成D形幼蟲時(shí)間約為12 h，此時(shí)顯微鏡觀察可見大量“D”形幼體，再培育12 h左右即可用300目篩絹網(wǎng)收集至培育池進(jìn)行浮游幼蟲培育。

1.3 浮游幼蟲培育

1.3.1 培育條件 一般為室內(nèi)水泥池，池底面積為10～25 m2，池深 1.0～1.5 m，使用前需消毒處理，如使用20～25 mg/L高錳酸鉀溶液清洗消毒。培育池所在育苗室應(yīng)為弱光環(huán)境，可有效遮擋雨水和陽光。

幼蟲培育用水為2次砂濾海水，進(jìn)培育池時(shí)需再經(jīng)棉花棒過濾，海水水質(zhì)條件應(yīng)符合GB 11607-1989和GB 3097-1997標(biāo)準(zhǔn)要求。水溫控制范圍在25～28 ℃，鹽度范圍 28～30，pH 值 7.8～8.6，光照500～2 000 lx。

1.3.2 培育密度 幼蟲培育密度隨幼蟲發(fā)育而逐步降低，D形幼蟲控制在 4～5 ind/mL，至殼頂幼蟲培育密度為 2～3 ind/mL，高水溫月份需要適當(dāng)降低培育密度以降低病死率，低水溫月份可適當(dāng)增加密度以提高培育池利用效率。

1.3.3 水質(zhì)調(diào)控 育苗過程中水質(zhì)調(diào)控最常用方法就是充氧和換水。培育池中要保持充足的氧氣，采用散氣石進(jìn)行連續(xù)充氣增氧，D形幼蟲期充氣量不宜過大，以水面呈微波狀即可，隨著幼蟲發(fā)育可逐步增大充氣量。

每天早晚各換水一次，幼蟲早期每次換水1/3，逐步增加到幼蟲后期的1/2。換水時(shí)控制溫差在±2℃，控制鹽度差在±2之間，每次換水均要用棉花棒過濾，并使用5 mg/L的EDTA-Na2以緩解重金屬毒性。2～3 d倒池1次，倒池后的新水需使用10 mg/L的EDTA-Na2去除重金屬。

1.3.4 餌料投喂 以金藻、角毛藻和扁藻為主，投餌量根據(jù)幼蟲密度、發(fā)育期和餌料種類適當(dāng)調(diào)整。幼蟲早期投喂叉鞭金藻 1×104～5×104cell/mL，后期增加到 5×104～10×104cell/mL；當(dāng)大多數(shù)幼蟲發(fā)育至殼頂幼蟲期后，可開始加投喂扁藻，密度約0.5×104～2.0×104cell/mL。投喂混合餌料效果更好。注意投喂的餌料要新鮮，嚴(yán)禁使用老化藻液，投餌前1 d應(yīng)停止在藻液中施肥。

1.3.5 附著基處理及投放 浮游幼蟲發(fā)育9～11 d會(huì)逐步開始附底生長(zhǎng)，需提前準(zhǔn)備附著基，附著基選用海區(qū)無污染無異味海泥，運(yùn)到養(yǎng)殖場(chǎng)曬干后備用。使用時(shí)將海泥用淡水浸泡散開，用150目篩絹過濾，然后用開水浸泡，冷卻后均勻潑灑至備用池，投放量約為 100 g/m2，靜置 1 d待水體清澈后可用于浮游幼蟲附底。附底后的幼蟲稱為稚貝。

1.4 稚貝培育

1.4.1 培育池條件 培育池結(jié)構(gòu)同浮游幼蟲培育池，培育用水處理也相同。稚貝培育需采用附著基，即用底泥培育，底泥準(zhǔn)備及處理方法同上，但底泥投放量可稍微增加。

1.4.2 培育密度 稚貝培育早期密度以2.0×106～3.0×106ind/m2為宜，培育后期當(dāng)稚貝長(zhǎng)至約1 mm時(shí)密度應(yīng)控制在5.0×105ind/m2以內(nèi)。

1.4.3 餌料投喂 餌料以人工培養(yǎng)的扁藻、角毛藻為主，金藻配合，每天投餌4次以上，投餌量為扁藻0.5×104～1.0×104cell/mL，角毛藻或金藻 5×104～10×104cell/mL，投放混合藻類效果更好。投餌量視攝食和水色情況進(jìn)行調(diào)整。

1.4.4 稚貝日常管理 稚貝培育期間，每天換水50%～100%，每5～8 d倒池1次，倒池時(shí)測(cè)量并記錄每池稚貝的殼長(zhǎng)和總重量，同時(shí)也要做好水質(zhì)監(jiān)測(cè)、投餌管理等生產(chǎn)記錄。

1.5 室外培育

當(dāng)稚貝在水泥池培育到2～4 mm時(shí)，如果繼續(xù)水泥池培育，餌料需求量劇增，餌料供應(yīng)將變得非常困難，此時(shí)需將其移到室外土池或潮間帶進(jìn)行中間培育。出苗時(shí)用60目篩網(wǎng)收集稚貝，濾除底泥和雜質(zhì)，經(jīng)規(guī)格測(cè)定和計(jì)數(shù)后，轉(zhuǎn)移到室外土池進(jìn)行中間培育至大規(guī)格苗種。

2 育苗成功的幾個(gè)關(guān)鍵因素

2.1 親貝質(zhì)量

苗種培育從親貝開始，獲得優(yōu)質(zhì)的成熟親貝，育苗工作就成功了一半。由于波紋巴非蛤?qū)贉\海底棲貝類，其特點(diǎn)為分散式排放且多批次產(chǎn)卵，在繁殖盛期，性腺成熟的親貝易受外界刺激而流產(chǎn)，如大小潮、極端天氣、暴雨臺(tái)風(fēng)等的影響，較難獲得成批成熟的親貝，因此進(jìn)行催產(chǎn)的親貝產(chǎn)卵量少，且受精卵質(zhì)量不高。獲得性腺成熟的親貝是開展巴非蛤苗種培育的前提條件。遇到親貝性腺發(fā)育不佳時(shí)，可以采取在富含藻類的蝦池中進(jìn)行親貝蓄養(yǎng)促熟，以便獲得性腺成熟的親貝，保障育苗工作順利進(jìn)行。

2.2 生物餌料

活的單細(xì)胞藻類餌料始終被認(rèn)為是雙殼貝類幼蟲和稚貝的最佳餌料，單細(xì)胞藻類的數(shù)量和質(zhì)量直接關(guān)系到幼苗的成活率，因此活的單細(xì)胞藻類培養(yǎng)對(duì)于貝類育苗的成功起到舉足輕重的作用。在育苗過程中，球等鞭金藻、叉鞭金藻、牟氏角毛藻、菱形藻、扁藻若能合理搭配使用，能取得良好的育苗效果。另外，親貝促熟階段的餌料供應(yīng)也是提高成活率的重要因素，好的餌料可以更好更快地促熟親貝，以便獲得成熟度高的親貝，更能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的后代，進(jìn)一步提高成活率。因此，生物餌料是提高育苗成活率的重要因素，能否獲得好的生物餌料是巴非蛤育苗成功的關(guān)鍵因素。

2.3 附著基

波紋巴非蛤苗種同大多數(shù)雙殼類貝類一樣，幼蟲浮游期過后都要變態(tài)并附底。附底使用的附著基一般使用海泥，海泥要取自無污染海區(qū)，取回后需經(jīng)多次淘洗、曝曬，并用淡水浸泡一段時(shí)間，然后再用150目篩絹過濾，最后煮沸后冷卻備用。經(jīng)過以上操作可以很大程度除去有害病菌，給剛附著的巴非蛤稚貝提供一個(gè)良好的環(huán)境，有利于提高稚貝附著成活率，進(jìn)一步保障育苗成功率。

2.4 水處理

水處理通常可分為物理處理和化學(xué)處理兩種方法。海水的物理處理法通常有沉淀、篩絹網(wǎng)過濾、砂濾以及曝氣等，這個(gè)方法用的很普遍，育苗場(chǎng)基本都能做到。化學(xué)方法主要采用氯處理，是一種比較徹底的方法，它可以消除敵害和病害的影響，但需對(duì)余氯進(jìn)行處理。另外，海水中的重金屬離子對(duì)貝類的胚胎和幼體幼蟲發(fā)育影響較大，育苗用水重金屬離子含量要求不超過指標(biāo)，如果超過指標(biāo)，為防止海水中重金屬離子的毒害作用，可在育苗用水中加入EDTA-Na2鹽以螯合水中的重金屬離子。

育苗過程中，不僅育苗用水要處理好，藻類培育的用水也同樣重要，尤其是一級(jí)、二級(jí)藻類用水和催產(chǎn)、孵化、浮游階段的前期育苗用水，只有水處理工作做好了，育苗工作才能取得成功。