不同主型日糧對(duì)羔羊育肥效果及生化指標(biāo)的影響

要笑蕾， 劉 月， 臧勝芹， 敦偉濤， 楊 凌， 孫洪新*， 陳曉勇*

（1.河北省畜牧獸醫(yī)研究所，河北保定 071000；2.河北工程大學(xué)，河北邯鄲 056038）

羔羊育肥是指利用羔羊生長(zhǎng)發(fā)育迅速、飼料報(bào)酬高的特點(diǎn)，利用優(yōu)質(zhì)飼草進(jìn)行短期優(yōu)飼，獲得較好的增重效果，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖最大經(jīng)濟(jì)效益。精料是反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)和其他重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源（唐志高，2007），實(shí)際生產(chǎn)中，羔羊育肥多數(shù)是以精料為主進(jìn)行育肥，但精料比例過(guò)大，雖然可以獲得理想的日增重，但同時(shí)會(huì)引起一些代謝疾病發(fā)生。

目前，在肉羊育肥生產(chǎn)中比較常見的問(wèn)題是忽視了精粗日糧的合理高效搭配，導(dǎo)致實(shí)際生產(chǎn)中投放的飼料營(yíng)養(yǎng)水平偏高或偏低。營(yíng)養(yǎng)水平偏低會(huì)降低肉羊的生產(chǎn)性能，進(jìn)而影響經(jīng)濟(jì)效益，而營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)高雖可明顯提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能 （胡靜等，2014），但也可能會(huì)造成瘤胃酸中毒、飼料浪費(fèi)和成本增加等問(wèn)題（郝懷志等，2016）。反芻動(dòng)物因其特殊的消化生理特點(diǎn)，其日糧中必須添加一定比例的粗飼料以維持正常的瘤胃營(yíng)養(yǎng)和功能。全株玉米青貯飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成本較精料低。因此，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)了以全株玉米青貯為主型日糧（青貯組）和以精料為主型日糧（精料組）兩個(gè)試驗(yàn)組，進(jìn)行快速育肥，并測(cè)定比較育肥初期和末期生化指標(biāo)，以比較兩種日糧育肥效果及其生理健康狀態(tài)，旨在為青貯飼料在羔羊育肥中的合理應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 本研究選擇河北省石家莊市藁城區(qū)海盛沃牧業(yè)有限公司的健康、發(fā)育正常、年齡相近的寒泊羊與小尾寒羊雜交1代2.5月齡斷奶羔羊62只，平均分為2組，每組各32只羊，分別為青貯組和精料組。

1.2 日糧組成 青貯組日糧先將全株玉米青貯飼料按比例混合成基礎(chǔ)日糧（見表1）進(jìn)行飼喂，然后再另添加育肥料，豆粕和玉米粒（見表2）。在育肥初期，青貯組每天平均飼喂基礎(chǔ)日糧1.3 kg/只，育肥料0.66 kg/只，豆粕0.20 kg/只；精料組每天平均飼喂花生秧0.47 kg/只，育肥料0.47 kg/只，豆粕0.20 kg/只，玉米粒0.33 kg/只。從正式期開始，青貯組和精料組每周分別平均增加50 g和100 g玉米粒，育肥末期青貯組每只羊玉米粒飼喂量為0.59 kg/d，精料組每只羊飼喂量為1.51 kg/d。

表1 基礎(chǔ)日糧組成%

表2 日糧組成%

1.3 飼養(yǎng)管理 預(yù)飼期7 d，正式期66 d。試驗(yàn)前對(duì)試驗(yàn)羊進(jìn)行藥浴、喂驅(qū)蟲藥，對(duì)羊舍、食槽、水槽等進(jìn)行消毒。試驗(yàn)羊同組同槽飼養(yǎng)，保證羔羊自由飲水，每天早上8:00、下午16:00定時(shí)飼喂。飼喂時(shí)精料與粗料按配方人工進(jìn)行混合，青貯組精粗比為 1.51 ～ 2.73∶1，精料組精粗比為 2.12 ～ 4.64∶1，根據(jù)不同營(yíng)養(yǎng)水平日糧飼喂相應(yīng)組別的試驗(yàn)羊。此外，每天注意觀察羊只的健康狀況。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 體重與平均日增重 分別在分組、育肥期結(jié)束之日清晨測(cè)定育肥羊的空腹體重，計(jì)算育肥期內(nèi)總增重和平均日增重。

1.4.2 飼料消耗和經(jīng)濟(jì)效益 每天準(zhǔn)確稱取飼喂量及剩料量，統(tǒng)計(jì)飼料消耗量，并依據(jù)飼料成本和育肥增產(chǎn)值計(jì)算各組經(jīng)濟(jì)效益。

1.4.3 血液采集及血清生化指標(biāo) 分別在試驗(yàn)育肥初期和育肥末期從每組試驗(yàn)羊中選取10只，用一次性注射器頸靜脈空腹采血10 mL，傾斜45度放置制取血清，并使用滅菌離心管收集分裝，置于-20℃低溫保存?zhèn)溆谩y(cè)定總蛋白（TP）、尿素氮（BUN）、葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）、乳酸脫氫酶（LDH）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）等生化指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS 20.0軟件進(jìn)行處理，采用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)方法進(jìn)行顯著性比較分析，統(tǒng)計(jì)結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 不同主型日糧育肥試驗(yàn)增重效果 青貯組和精料組始重差異不顯著（P＞0.05），精料組育肥平均末重為 39.50 kg，顯著高于青貯組 （P＜0.05），平均日增重為 283.96 g，比青貯組高27.85%（P＜0.01）；此外，精料組增重也極顯著高于青貯組（P ＜ 0.01）（表 3）。

表3 不同主型日糧育肥試驗(yàn)增重效果統(tǒng)計(jì)

2.2 飼料消耗 青貯組和精料組育肥期增重、平均日耗料量和每千克增重耗料成本分別為14.88 kg vs 19.03 kg、2.04 kg vs 2.18 kg和 35.47元 vs 30.78元，即青貯組每投入35.47元，試驗(yàn)羊增重1 kg，精料組只需投入30.78元成本羊只便可增重 1 kg（表 4）。

表4 不同主型日糧育肥試驗(yàn)增重耗料

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析 結(jié)果表明，精料組經(jīng)濟(jì)效益好于青貯組，由于公母羊市場(chǎng)單價(jià)不同，青貯組公羊只均盈利（186.60元）高于母羊（156.84元）；精料組公羔只均盈利 （263.09元）高于母羔（225.03元），精料組公羔只均盈利最高（263.09元）（表5）。

表5 經(jīng)濟(jì)效益分析

圖1 精料組和青貯組育肥期血清生化指標(biāo)增量的比較

2.4 血清生化指標(biāo)測(cè)定 經(jīng)過(guò)整個(gè)育肥期，血清測(cè)定結(jié)果表明，精料組羊在育肥末期血清中ALT、AST、TG和TP含量高于育肥初期，LDH、GLU和BUN含量則呈下降趨勢(shì)。青貯組羊育肥末期血清中只有ALT和TG含量較育肥初期高，其他指標(biāo)則是降低的。在兩個(gè)育肥組間，精料組育肥期血清中AST、LDH、BUN、TG和TP含量增量大于青貯組，而ALT和GLU育肥期的增量值則小于青貯組（圖 1）。

3 討論

采食量可直接影響動(dòng)物的生產(chǎn)水平和飼料轉(zhuǎn)化率（張力莉等，2015）。提高日糧精料水平，可以有效提高肉羊的生產(chǎn)性能 （宋善丹等，2015；Fluharty等，1997），適宜精粗比日糧可以提高反芻動(dòng)物的采食量及日增重（劉曉輝等，2012；錢勇等，2011；王志有等，2011）。本試驗(yàn)隨著精料的增加，羊只日增重呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，而日耗料量和每千克增重耗料成本逐漸降低。采食量決定了飼喂成本，本試驗(yàn)中青貯組中試驗(yàn)羊每增重1千克需投入35.47元，而精料組只需投入30.78元。

不同精粗比日糧是影響肉羊生產(chǎn)性能的重要因素。許斌等（2005）用陶賽特與小尾寒羊F1代和特克賽爾三元雜交羔羊進(jìn)行育肥試驗(yàn)，結(jié)果表明，高蛋白、高精料比的飼料能夠很好地達(dá)到羔羊短期育肥的效果。Mahgoub等（2000）研究認(rèn)為，試驗(yàn)羊日增重隨精料水平的提高而提高，這與日糧能量濃度提高，增加消化能攝入量有關(guān)。本試驗(yàn)精料組飼料精粗比最高為4.64:1，平均日增重達(dá)到283.96 g；而青貯組精粗比為2.73:1，平均日增重僅為222.11 g。

血液中各種生化成分是動(dòng)物體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，可以反映動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝和機(jī)體健康狀況。總蛋白含量的高低可間接反映動(dòng)物的消化、吸收能力。本研究中，青貯組總蛋白高于精料組，表明飼喂全株玉米青貯料可一定程度提高動(dòng)物的消化、免疫機(jī)能且不會(huì)影響動(dòng)物健康，與李茂等（2017）在海南黑山羊上的研究結(jié)果一致。

谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶是反映動(dòng)物機(jī)體肝臟合成蛋白能力和肝臟功能的重要指標(biāo)，當(dāng)動(dòng)物肝功能受到影響時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致血液中轉(zhuǎn)氨酶濃度升高，在健康狀況下，日糧水平并不能引起轉(zhuǎn)氨酶濃度的變化。本試驗(yàn)兩組羊血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶含量有略微升高，青貯組谷草轉(zhuǎn)氨酶含量略微降低，測(cè)定的結(jié)果和徐相亭等 （2016）、楊艷玲等（2013）、史卉玲等（2013）測(cè)定結(jié)果相似。

尿素氮是反映腎臟功能的重要指標(biāo)，本研究中飼喂兩種日糧時(shí)尿素氮含量低于育肥前期，表明這兩組日糧不會(huì)影響腎臟功能，測(cè)定結(jié)果與徐相亭等（2016）結(jié)果相似，且精料組血清中尿素氮含量低于青貯組。

葡萄糖和甘油三酯是反映動(dòng)物能量代謝狀況的指標(biāo)，當(dāng)動(dòng)物能量攝入不足時(shí)會(huì)導(dǎo)致血糖和甘油三酯的濃度下降，在日糧中添加含氮化合物及糖類不會(huì)影響血糖的質(zhì)量濃度 （胡靜等，2014）。這主要是因?yàn)榱鑫傅陌l(fā)酵使得糖類變成脂肪酸后被吸收，而在腸道吸收的糖很少。本試驗(yàn)中青貯組和精料組血清中血糖和甘油三酯水平組間無(wú)差異。

血清中乳酸脫氫酶活性高低可反映機(jī)體的應(yīng)激敏感性（景煒等，2010）。本研究中精料組乳酸脫氫酶含量低于青貯組，這說(shuō)明精料組羊只增重速度和生產(chǎn)性能要好于青貯組。