大蔥穴盤育苗關鍵技術

苗錦山 張笑笑 棣圣哲 柴佩佩 祝海燕

（1濰坊科技學院園藝科學與技術研究所，山東壽光 262700；2山東省沃華農業科技股份有限公司，山東安丘 262100）

大蔥穴盤育苗有助于解決當前生產上蔥苗細弱、易倒伏、水肥管理不易把握、病蟲害防控困難等問題，且穴盤育苗可符合機械化定植要求，有利于實現大蔥全程機械化、集約化生產。

大蔥是我國重要的特色蔬菜之一，在我國蔬菜加工出口中占據重要位置。當前我國大蔥生產方式主要是露地栽培和小部分保護地栽培，大蔥生產全過程包括育苗、定植、培土、除草和收獲等，各生產環節均由人工完成，每667 m2生產成本逾3 000元，不論從降低生產成本還是從我國農業勞動力可持續角度考慮，實現大蔥全程機械化生產已經勢在必行。育苗是大蔥全程機械化生產的關鍵環節，但目前育苗生產上普遍存在蔥苗細弱、易倒伏、水肥管理不易把握、病蟲害防控困難等問題。筆者多年來圍繞大蔥集約化穴盤育苗技術進行了研究和實踐，年均可為農戶提供大蔥優質種苗16億株。現將大蔥集約化穴盤育苗關鍵技術介紹如下，以期為大蔥標準化、集約化生產提供技術支持。

1 大蔥穴盤苗機械化定植標準

目前我國大蔥移栽機械主要從日本引進，大蔥育苗規格應符合機械化定植要求，穴盤苗定植標準：苗齡45～60 d（天），植株健壯，不倒伏，株高15 cm，假莖長10 cm左右，假莖粗0.3 cm左右，功能葉2～3片，葉色濃綠，根系發白，壯而不旺，無病蟲斑；定植前切葉，保留殘葉2 cm 左右，根系部分3 cm（圖1）。

圖1 符合機械化定植標準的大蔥穴盤苗

2 品種選擇

目前，我國北方大蔥主產區因產品用途不同所采用的品種亦不相同，如山東章丘地區多以生產鮮食大蔥為主，主栽品種主要為章丘大梧桐、氣煞風、二生子、中華巨蔥等，此類品種屬長白類型，可溶性糖含量較高，香辛油含量較低，辣味較淡，適宜鮮食或作為蔥花佐料；山東安丘地區則以生產加工出口型大蔥為主，此類品種干物質含量和香辛油含量均較高，假莖緊實，多以日本引進品種為主，常用品種有天光一本、元寶208、秀春等。采用保護地越冬茬口種植時應注意選用耐抽薹品種，如極晚抽等，防止春季先期抽薹。另外，近年來我國北方部分大蔥產區北方型分蔥種植面積有一定的增加，南方大蔥產區則仍以南方型分蔥為主。具體品種選擇可根據當地市場、生產習慣和農民需求確定。

大蔥種子千粒重約為3 g，機械播種前可通過專業公司將填充劑、殺菌劑、殺蟲劑、肥料、植物生長調節劑等成分混合黏附于種子表面進行包衣處理。經過包衣丸粒化處理的種子出苗更加均勻一致，有助于提高苗期綜合抗性，有效促進苗全、苗齊、苗勻、苗壯。

3 育苗設施消毒

大蔥穴盤育苗時穴孔體積小、容納基質較少，水肥流失嚴重且補充難度大，易導致幼苗長勢弱。因此目前大蔥多在苗床進行穴盤育苗，雖然定植時會傷根，但大蔥抗旱性強，定植后根系很快開始生發新根，不影響緩苗。育苗過程中根系下扎可避免水肥浪費，但多年連作也會造成重茬病害多發，因此播種前需要對棚室和土壤進行滅菌處理。

3.1 棚室消毒 每667 m2可用45%百菌清煙劑，或20%霜脲·錳鋅煙劑，或15%噁霜·錳鋅煙劑250～350 g煙熏殺滅病原菌；用10%敵敵畏煙劑，或15%吡·敵畏煙劑，或10%抗蚜威煙劑，或10%氰戊菊酯煙劑300～500 g煙熏殺滅害蟲。在棚室內設置5～6處煙熏點，于傍晚閉棚后均勻點燃，第2天早晨放風排煙。視情況每隔7～10 d（天）熏1次，連熏2～3次。

3.2 地面床土處理 每平方米床土可用50%福美雙可濕性粉劑，或25%甲霜靈可濕性粉劑，或50%多菌靈可濕性粉劑8～10 g和50%辛硫磷乳油800倍液均勻拌入10～15 kg細土中配成藥土，播種前撒施于苗床上并翻入床土中。若育苗地塊連作年限不長，亦可播種前在苗床澆灌有效活菌為8×1010CFU·mL-1的地衣芽孢桿菌水劑，或沃益多復合生物菌劑〔挪威阿那斯（北京）生物科技有限公司生產，有效活菌量2×1010CFU·mL-1，下同〕。

4 機械精量播種

大蔥育苗采用220孔吸塑穴盤（圖2）。育苗基質采用草炭或椰糠，以國外進口基質或國產優等基質為宜。草炭基質配比以草炭∶蛭石∶珍珠巖＝3V∶1V∶1V為宜，要求基質透氣性好、不板結、不泛堿、不滋生雜草。如采用椰糠基質，夏季育苗宜采用顆粒較細的椰糠，冬季可采用顆粒較粗的椰糠，有利于水分蒸發。一般以粗細顆粒比為7∶3的椰糠較為適宜。如果在出苗后施用生物菌肥，可在每1 m3基質中添加黃腐殖酸有機肥3～5 kg，以利于有效發揮生物菌劑的促生和防病作用。

圖2 220孔大蔥育苗穴盤

采用MINORU VE-31型播種機干籽播種（圖3），可一次性完成基質裝填、壓穴、播種、覆基質全過程。每穴播3粒，覆蓋基質厚度0.5 cm。播后澆透水，將穴盤整齊擺放于大棚育苗床內。根據生產經驗，干基質裝盤后播種存在基質難以均勻澆透的問題，因此生產上也可先將基質拌濕后再裝盤播種，可有效保障出苗整齊和早出苗。

圖3 MINORU VE-31型播種機

5 出苗后管理

由于大蔥苗期與茄果類、瓜類等明顯不同，苗期階段發育緩慢，葉片數量變化很少，不會出現現蕾、開花等標志階段。苗期管理上考慮大蔥出苗后存在種子自養和前期苗小需水肥較少，且冬季澆水多低溫下易猝倒等因素；中后期隨幼苗生長發育進程加快，水肥需求相應增加；后期若水肥不足則易出現葉片變黃（缺氮）、假莖顯紫色（低溫下缺磷）等問題。因此，生產中將大蔥育苗期劃分為前、中、后期3個階段比較符合大蔥生長發育特點，且在實踐中是可行的。以春播為例，2月中下旬播種，播后5～7 d（天）出苗，以苗齡60 d（天）計，則苗期水肥管理可大體按照前期〔播后0～20 d（天）〕、中期〔播后20～35 d（天）〕和后期〔播后35～60 d（天）〕3個階段進行。冬季拱棚育苗，以山東為例，為實現周年供苗，在冬季11月至翌年1月均會播種，但這個季節大拱棚的白天和夜間溫度均較低，蔥苗生長極為緩慢，即使增加水肥供應也達不到促長效果，育苗期大大延長，造成生產效率下降，因此在生產指導中并不提倡。

5.1 水分管理 大蔥穴盤育苗單穴基質量少，水肥保持能力差，因此宜采用自動噴淋系統小水勤澆。研究表明，水經磁化后可顯著促進大蔥植株生長發育（苗錦山和連小芒，2016；Miao et al.，2017），因此建議生產中將井水磁化后再澆灌（圖4）。

發芽期應保持土壤濕潤，以利于種子萌芽出土；前期適當控水，基質相對含水量保持在60%為宜，基質表面見干見濕，以防幼苗徒長。尤其要注意冬季育苗基質含水量不可過高，以免低溫漚根。中、后期可視情況適當增加基質含水量至60%～70%，保持苗床土濕潤，促苗快長，但不可一次性澆水過多。定植前3～5 d（天）減少澆水量并延長育苗棚通風時間以煉苗，使基質相對含水量保持在50%左右，這樣做可避免定植時基質散坨造成幼苗倒伏而影響定植質量。冬季或早春季節根據水分蒸發情況每隔2～3 d（天）澆1次水，夏季蒸發量大時可于早晚各澆1次。陰雨天氣不澆水。

圖4 大蔥穴盤苗磁化水發生裝置

5.2 施肥管理 為促進幼苗生長，苗期同樣采用噴淋裝置進行補肥。出齊苗后根據長勢情況追施0.1%～0.2%三元復合肥（N-P-K為20-20-20），前期一般5～7 d（天）補1次肥，中、后期每隔3 d（天）補1次肥。化學肥料可用井水或純沼液稀釋3～5倍液溶解。中、后期隨著蔥苗生長量加大，可根據生長情況酌情增加施肥量，并追施鈣、鎂、鋅等中微量元素。為提高植株抗性，亦可噴施液體生物菌劑和液體硅肥各1～2次。

5.3 溫度和光照管理 大蔥適宜生長溫度為白天20～25 ℃，夜間10～15 ℃。夏季可采用調控濕簾、前抽風機、內循環風機以及遮陽網等降溫措施；冬季育苗可采用加溫以及覆蓋棉被、室內多層覆蓋等保溫措施。

光照管理：大蔥對光照要求適中，光補償點為1 200 lx，光飽和點為25 000 lx，可參照照度計進行光照管理，夏季中午通過覆蓋遮陽網或向棚膜表面噴灑石灰水進行遮光。

6 切葉

切葉是大蔥穴盤育苗的一項重要技術措施。在蔥苗有倒伏傾向前采用專用切葉機械進行切葉處理可有效防止蔥苗倒伏（圖5），滿足機械定植要求。切葉次數以1～2次為宜，不宜過頻，否則易形成細弱苗。

7 定植

采用VP-100型大蔥移栽機定植（圖6），定植行距70 cm，每667 m2定植蔥苗3.0萬～3.3萬株。定植前葉面噴施銅制劑等保護性藥劑，連作重茬嚴重地塊定植前可用惡霉靈、葉枯唑、吡蟲啉等藥劑帶穴盤蘸根（將整盤苗的穴盤部分放在藥液里浸泡至基質濕潤），重茬不嚴重地塊可用有效活菌為8×1010CFU·mL-1的地衣芽孢桿菌水劑或沃益多復合微生物菌劑蘸根以提高植株抗性和促進生長。

圖5 大蔥切葉過程

圖6 大蔥機械定植

8 病蟲害防治

大蔥苗期病害主要有猝倒病、細菌性軟腐病、疫病、霜霉病、黃條病毒病、灰霉病、根腐病等，偶發鐮孢菌腐爛病，應結合病害發生規律和環境變化采用化學藥劑或生物方法提前預防。苗期蟲害主要有蚜蟲、薊馬、蔥蠅、斑潛蠅、甜菜夜蛾等，應及時采用殺蟲燈、黃板、藍板等物理防治措施，必要時進行化學防治。