上海地區迷你南瓜主栽品種及生產現狀

孔令娟 唐玉英 潘 紅 鄒丹蓉

（1上海市農業技術推廣服務中心，上海 201103；2上海市奉賢區蔬菜技術推廣站，上海 201499；3上海市浦東新區農業技術推廣中心，上海 200120；4上海市嘉定區農業技術推廣服務中心，上海 201800）

上海市郊迷你南瓜種植面積逐年擴大，且分布越來越廣泛。當地采用迷你南瓜與多種綠葉菜輪作的高效茬口模式，平均每667 m2效益逾2萬元，其中迷你南瓜產值占全年茬口總產值的41.58%。經品種引進篩選和現場品鑒，黑金鈴3號、貝栗4號和貝貝3號3個品種商品性好且口感品質佳。近年來，南瓜的營養、保健作用受到消費者越來越多的關注，市場份額也在逐年擴大，尤其是集新型特色、產出高效、營養保健于一體的迷你南瓜，近年來在上海等大中城市新興而起，正逐步成為設施栽培的重點蔬菜品種之一。基于為菜農選用良種和提高種植效益提供參考，筆者對上海市郊的南瓜栽培現狀及迷你南瓜高效種植模式進行了調查，并從國內外引進數十個迷你南瓜新品種開展品種比較和品鑒品評等工作，從中篩選出多個抗病、優質的板栗型南瓜新品種。

1 迷你南瓜品種應用現狀

1.1 南瓜品種結構及迷你南瓜主栽品種 據統計，2018年上海地區南瓜栽培品種在35個左右，品種類型較為豐富，主要包括本地的黃狼南瓜和大圓南瓜；密本類型南瓜，如蜜本3號（廣東省農業科學院）、袖珍蜜本3號（常德市鼎牌種苗有限公司）、早生蜜本（浙江美之奧種業股份有限公司）以及汕頭市金韓種業有限公司選育的密本南瓜等；綠皮板栗型南瓜，如栗子南瓜（日本協和種苗株式會社）、黑栗和味平（上海惠和種業有限公司）、甘栗（浙江美之奧種業股份有限公司）等；紅（橙）皮板栗型南瓜，如東升南瓜（臺灣農友種苗公司）、紅星和味皇（上海惠和種業有限公司）、貴紅2號（浙江美之奧種業股份有限公司）、錦繡南瓜（上海市農業科學院）等；迷你南瓜，如貝貝、金香玉、日本桔瓜等（由上海市農業科學院和上海惠和種業有限公司供種）；奶油南瓜（主要從北京博收種子有限公司引進）和觀賞型南瓜（由上海市農業科學院和上海惠和種業有限公司供種）；其中迷你南瓜品種約占南瓜栽培品種總數的20%。

上海地區主栽的迷你南瓜品種貝貝由上海惠和種業有限公司2003年從日本引進，并在嘉定區惠和南瓜種植專業合作社試驗種植，截止到2007年，該品種一直是上海市郊的主栽品種。隨后，上海惠和種業有限公司加大了迷你南瓜的引種力度，目前已有貝貝、貝貝2號、貝貝3號、翡翠桔、金星、銀星、迷你白等不同皮色類型的品種，在上海市郊和全國進行推廣。同時上海市農業科學院也先后自主選育出貝貝綠1號、金香玉、日本桔瓜等新品種，為菜農用種提供了更多選擇。目前，上海市郊應用的迷你南瓜品種已達到10余個，且分布也越來越廣泛（表1），其中又以貝貝、貝貝綠1號、金香玉、日本桔瓜、金星、銀星、雙迷你等品種為主。這些品種中，除貝貝綠1號、金香玉和日本桔瓜外，其他品種均從日本等國家進口，種子價格偏高，一般每粒種子在2元以上。今后，一些種子價格相對較低，且口感品質佳、適應性好、結瓜性強、耐熱、抗病，尤其是抗白粉病和病毒病等綜合性狀優良的品種將成為市場需求的主體。

1.2 迷你南瓜栽培概況 迷你南瓜由于抗逆性強，春秋兩季均可栽培，且生長周期短，耐貯存，易運輸，特別適合上海市郊推廣種植，因此除青浦區外，現有的8個郊區均有種植（表1）。據統計，2007年迷你南瓜種植面積只有1.3 hm2（20畝），2012年和2015年種植面積分別為14.7 hm2（221畝）和14.5 hm2（218畝），到2017年面積達到42.3 hm2（634.5 畝）。

迷你南瓜生產上采用大棚保護地立架栽培，單行種植，定植畦寬1.2～1.5 m。春季栽培一般于2月上中旬播種育苗，苗齡15～20 d（天），雙蔓整枝，株距保持在50～60 cm；秋季栽培于8月下旬至9月上旬播種，苗齡8～10 d（天），單蔓整枝，株距35～40 cm。可在4～5葉幼苗期用增瓜靈或乙烯利催雌，開花期人工輔助授粉或采用熊峰授粉，一般單株可坐瓜5～8個。

2 迷你南瓜高效茬口模式

迷你南瓜產品不僅可以蒸著吃、烤著吃，還可以用來制作手工和打造特色餐飲，如一些高檔賓館、飯店利用迷你南瓜漂亮的外觀作為容器，開發了南瓜八寶粥、南瓜冰激凌、南瓜海鮮羹等特色菜肴，使迷你南瓜身價倍增，產品不斷走俏，種植效益也高于常規綠葉菜。

筆者于2017年在上海市郊9個區（縣）開展了迷你南瓜高效茬口模式調查，并對調查出的4種高效種植茬口進行了投入、產出等生產效益分析。4種迷你南瓜高效茬口模式平均每667 m2產量5 395 kg，產值52 535元，其中，迷你南瓜平均每667 m2產量1 595 kg，產值18 410元，迷你南瓜產值占全年茬口總產值的22.0%～54.9%（表2）。

表1 2007～2018年上海市郊迷你南瓜主要栽培品種及分布情況

表2 迷你南瓜高效茬口模式及效益分析 667 m2

調查還發現，不同的基地由于栽培管理水平不同，迷你南瓜的產量存在較大差異。栽培管理粗放的基地每667 m2產量為1 080 kg；有機栽培管理的產量也較低，為1 200 kg；種植技術成熟且管理水平較高的基地，每667 m2產量可以達到2 000～2 100 kg。此外，不同的基地因生產和銷售模式不同，迷你南瓜的銷售價格也明顯不同，其中品牌化銷售和有機栽培的迷你南瓜銷售價格可以達到20元·kg-1，而常規銷售的價格在8元·kg-1左右。

3 迷你南瓜新優品種介紹

近兩年來，通過品種引進篩選和現場品鑒，從國內外引進的迷你南瓜新品種中選出黑金鈴3號、貝栗4號和貝貝3號共3個商品性好且口感品質佳的優良品種。

圖1 黑金鈴3號

圖2 貝栗4號

圖3 貝貝3號

3.1 黑金鈴3號 從北京中農綠亨種子科技有限公司引進。植株長勢強健，葉片色澤濃綠，抗霜霉病。2月中旬至3月下旬播種，播種到始收110～120 d（天）。果實扁球形，瓜棱深度中等，瓜頂平圓，果皮墨綠色，橫徑12.0 cm，縱徑7.5 cm，瓜肉厚2.5～3.5 cm，尾部肉厚1.0～1.7 cm，單果質量550～700 g（圖1），每株可連續采收4～6個瓜。瓜肉橙黃色，蒸煮后瓜肉粉質中等且細膩、超甜、栗味中等，品質極佳。

3.2 貝栗4號 從安徽江淮園藝種業股份有限公司引進。植株長勢強健，葉片色澤濃綠，抗霜霉病。2月中旬至3月下旬播種，播種到采收105～120 d（天）。果實扁球形，瓜棱淺，果皮墨綠色，橫徑12.5 cm，縱徑8.0 cm，瓜肉厚2.5～3.0 cm，尾部肉厚1.0～1.6 cm，單果質量600～700 g（圖2）。瓜肉橙黃色，蒸煮后瓜肉粉質中等且細膩、甜、栗味中等，品質極佳。

3.3 貝貝3號 從上海惠和種業有限公司引進。植株長勢強健，葉片色澤濃綠，抗霜霉病。2月中旬至3月下旬播種，播種到采收105～120 d（天）。果實扁球形，果皮墨綠色，橫徑12.0 cm，縱徑7.0 cm，瓜肉厚3.0～3.5 cm，尾部肉厚1.0～1.6 cm，單果質量550～650 g（圖3）。瓜肉淡橙黃色，蒸煮后瓜肉粉質強、甜度中等、栗味濃厚，品質極佳。