職高旅游教學模式的探討與整改

梁艷

【摘 要】在素質(zhì)教育的大背景下，怎樣打造教學過程最優(yōu)化，教學效果最大化的高效教學是每個教職人員不斷追求的目標。職高旅游專業(yè)學生作為未來旅游行業(yè)的主力從業(yè)人員，其素養(yǎng)高低將直接影響行業(yè)的服務質(zhì)量，影響企業(yè)形象。本文將從職高旅游專業(yè)的教學模式出發(fā)，探討更有利于學生職業(yè)規(guī)劃的教學方式方法及如何提升教師的教學素質(zhì)。

【關鍵詞】職高旅游 學生 教學

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.05.143

通俗來講，在一定教學思想和教學理論下構建起來的相對穩(wěn)定的教學活動統(tǒng)稱為教學模式，而不同學校、不同老師通常會形成不同的教學模式。學生對知識的吸收能力及學習成績的好壞，將直接體現(xiàn)出教師教學模式是否成功。那什么樣的教學模式才是適合學生的，作為老師來說在教學過程中應該做哪些探討和研究呢？

一、制定教學計劃

教學計劃是開展正常教學的準備工作，大部分學生在經(jīng)過一段時間的學習后，已經(jīng)擁有一定的基礎，但不同學生對知識的掌握程度不同，導致學生整體素質(zhì)參差不齊，這也會給教學帶來許多困難，對教學計劃的制定產(chǎn)生影響。老師要學會引導學生積累基礎知識，掌握學習方式方法，在積累的過程中注重梳理，在課堂上勇于提出自己的見解和想法，根據(jù)每個學生的特點揚長避短，只有這樣才能逐漸養(yǎng)成學生富有個性的學習方式。

教學計劃對教學工作有規(guī)范性和指導性的作用，但教學計劃也不是一成不變的，在目標明確的基礎上，它還具有很強的可變動性。首先，我們要明確教學計劃的目標是讓學生能切實有效的學到有用的知識，只有這樣才能在保證學生在畢業(yè)求職時達到企業(yè)的用人要求。其次，教師要盡可能掌握學生的學習進度，只有這樣才能制定出符合實際情況的教學計劃。最后，計劃的制定要合理、科學，盡量不要造成時間的浪費。我們知道，教學計劃和個人的學習計劃有很大的區(qū)別在于，教師不可能掌握所有學生的學習情況，只能通過日常測試及課堂上的觀察、提問來總結。基于這種情況，導致的結果便是有小部分學生不適應教學計劃，一旦出現(xiàn)這種情況，教師應該視情況修改計劃或者對個人進行單獨補課，在不影響教學進度的情況下做適當調(diào)整是非常有必要的。

二、多渠道提升學生職業(yè)素養(yǎng)

作為未來旅游行業(yè)的主力軍，學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)迫在眉睫，然而現(xiàn)實是在職高旅游教學過程中存在著輕實踐重理論的教學現(xiàn)象。很多學生走出校門后，角色轉換難，實際動手能力差，很難適應旅游行業(yè)的實際需求。這一現(xiàn)象表明，當代很多學校的教學模式出現(xiàn)了問題和偏差，需要及時修正。

（一）提升學生身體和心理素質(zhì)

一直以來，關于職高學生的成才培養(yǎng)便處于大家討論的風口浪尖，每年畢業(yè)季畢業(yè)生的就業(yè)問題都能成為熱議的社會現(xiàn)象，我們也不止一次在網(wǎng)絡、新聞中看到過承受不了就業(yè)壓力的學生發(fā)生這樣、那樣的慘痛事情。雖然每年都在提，但在實際教學過程中往往還是會忽略至關重要的一點：學生心理素質(zhì)的培養(yǎng)。都說“身體是革命的本錢”，如果說良好的身體素質(zhì)是認真工作的保障，那健康的心理素質(zhì)就是支撐你生活下去的強大后盾，二者缺一不可。

心理健康可以使學生克服依賴性，能坦然面對畢業(yè)后獨立生活現(xiàn)實，在離開父母、老師的支持后也能更好的生存下去。擇業(yè)競爭的殘酷性就算是工作多年的老鳥也不一定能承受，更不要說一個心理脆弱，剛剛開始社會生活的新人。學校要培養(yǎng)學生做一個敢于面對困難和挫折，勇于挑戰(zhàn)自強、自律的社會人，只有這樣才能在離開學校后順利就業(yè)和工作。

（二）督促學生掌握過硬專業(yè)知識

旅游行業(yè)的特殊性決定了學生專業(yè)知識的重要性，旅游是實踐性很強的職業(yè)，它要求從業(yè)人員既要擁有一定的理論知識，又要有實際操作技能。學校在課程設置時，應參考實際突出職業(yè)特征，合理配置基礎課、專業(yè)理論課以及實踐課。所謂的基礎知識，就好比是蓋房子要打地基一樣，沒有堅實的地基，房子就沒有穩(wěn)定性，學生對專業(yè)知識的理解不透徹，課程跟不上，這樣的后果往往導致整個教學計劃的延緩。有了良好的基礎知識積累，專業(yè)知識的學習才能變得迎刃而解。學生要掌握的專業(yè)知識不止課堂上、書本上學來的理論和概念，還包含接人待物的能力。旅游是一個和人接觸的行業(yè)，你的談吐舉止都需要通過被服務用戶的考驗，你的任何一個不恰當操作都有可能被無限放大。老師要著重培養(yǎng)學生注重端莊的儀表、得體的表情和恰當?shù)亩Y貌禮節(jié)，培養(yǎng)學生在交際、溝通和工作過程中學會尊重他人、真誠守信。作為被服務客戶，在得到專業(yè)、嫻熟的服務后心情愉悅，對企業(yè)的口碑及發(fā)展才大有裨益。

（三）實踐訓練才是保證順利就業(yè)的法寶

旅游專業(yè)的學生不是坐在教室里，背背課文就能成才的，職業(yè)技能實踐教學讓學生作為一名真正的從業(yè)人員，走出教室走上崗位才是學生成才的必經(jīng)之路。作為一名旅游專業(yè)的老師，不僅要教授學生豐富的專業(yè)知識，更要通過實踐經(jīng)驗來鍛煉學生運用知識的能力。現(xiàn)在不少設有旅游酒店專業(yè)的學校已經(jīng)意識到這個問題并逐步實踐和改變現(xiàn)狀，通過學校和企業(yè)聯(lián)合，給學生提供實習崗位，讓學生作為一個社會人進入到旅行社、酒店等旅游企業(yè)，讓學生獲取工作經(jīng)驗，為以后的就業(yè)積累經(jīng)驗奠定基礎。

三、重視教師自身素養(yǎng)的提升

為人師表就是指教師要給學生起到帶頭和表率的作用，教師自身不僅要有過硬的專業(yè)知識，能夠承擔起教書育人的重任。同時教師也要具備豐富的職業(yè)實踐經(jīng)驗，不應該封閉在學校這個空間里，要積極參加各類專業(yè)技能培訓，提升專業(yè)技能。還有重要的一點，我們重視“師德”的原因是因為教師是學生的榜樣，在教學過程中老師的一言一行都在無意識的引導學生，只有教師本身樹立正確的形象才能對學生有更好的說服力和感染力。當然，在教學過程中也要重視教學的方式、方法。在說到制定教學規(guī)劃這一點時我們也提到要了解學生的訴求，以學生本身為主導，只有這樣才能更人性化，學生才能體會到尊重和理解。教師要盡量做到“因材施教”，要明確職高教學與基礎教育教學的區(qū)別，只有這樣才能有高質(zhì)量的教學成果。

為了培養(yǎng)更多高素質(zhì)的旅游行業(yè)專業(yè)人才，加強職高旅游專業(yè)教學非常重要。學校、教師在積極完善教學模式的進程中，也要發(fā)動和引導學生了解并認識到課堂知識學習的重要性，要學會從之前的基礎學習的環(huán)境中脫離出來，要明白只有掌握過硬的專業(yè)知識，才能在畢業(yè)后順利就業(yè)，才能讓這幾年的刻苦學習取得好的回報。