淺析浙江泰順“百家宴”的民俗構成及現實意義

林燕燕

（溫州大學人文學院，浙江溫州325500）

泰順縣元宵節“百家宴”是一項獨特又古老的鬧元宵習俗，發展至今，“百家宴”已成為泰順縣內一年中最大的盛事之一，每年都吸引大量游客赴泰參加。2010年的“百家宴”擺下6000余桌，6萬人赴宴，被載入吉尼斯紀錄。泰順縣甚至因為“百家宴”被省文化部門列入非物質文化遺產“傳統節日保護基地”。本文將結合烏丙安先生在《民俗學原理》中提出的關于民俗構成的理論來淺析泰順“百家宴”的民俗構成及其現實意義。

1 泰順“百家宴”的民俗構成

關于民俗的構成有幾個基本概念：民俗質、民俗素、民俗鏈、民俗系列和民俗系統。民俗質是指構成民俗事項的最原初、最基本的質料，凡是俗民生活中聽到的、看到的、感覺到的或想象到的、接觸到的事物，不論是言語的還是非言語的，都可能是構成民俗的材料；由若干民俗質構成的一個個民俗單位，則是民俗素；民俗鏈則是由若干民俗素聯結并排列起來所構成的一連串的密切相關的民俗組合關系；民俗系列則是一個民俗分類的概念，依照俗民生活實踐把同類民俗的所有民俗鏈歸納在一起，形成同民俗的系列與其他同民俗的系列區別；烏先生把從古至今的民俗相對劃分成48個民俗系列，而這48個民俗系列按照同類題材和內容的密切相關性再行概括和歸納的話，就又可以形成更大的12個民俗系統。泰順“百家宴”源于三魁鎮張宅村，根據當地的明代《張氏宗譜》和地方史料清代林鄂編寫的《分疆錄》記載，至今已有800多年歷史。“百家宴”的前身是“祠堂酒”，也稱為“福酒”，張氏族人在每年的元宵節祭祖活動后都會舉辦，后來開始邀請鄰村的外姓人參加，“祠堂酒”漸漸地演變成了一場元宵節的大聚餐，不管遠近，來的都是客，都可以參加聚餐。但現在的“百家宴”已不僅僅是聚餐這么簡單，在宴席舉辦當天，除了傳統的祭祖和祭神儀式外，村民要組織好幾千人的隊伍，抬著“陳十四娘娘”上街游行、踩街，并一路表演舞龍、舞獅，演奏民樂，夜里還要進行煙花、藥發木偶表演等等。可見“百家宴”一詞已從狹義的宴席發展成了廣義的節慶活動，已成為泰順當地元宵節活動的統稱。按照時間順序排列，目前泰順“百家宴”活動的主要內容有：祭春（祭春在正月初一到十五之間選一天作為吉日）和祭祖，“吃福酒”宴席，陳十四娘娘祭祀典禮（包括請祭法事、踩街巡游等）、傳統文藝節目表演及藥發木偶表演。

從民俗的構成來看，在整個“百家宴”活動中，主要的民俗質包括：活動前后燃放的鞭炮，祭祖和祭神時使用的各種供品、神像等祭祀用品和祭祀時尪師的唱詞，“吃福酒”宴席上的擁有不同美好寓意的菜肴（如16年的宴席上有福祿長壽、年年有余、子孫滿堂、四季平安等十六道菜）和桌碗盤凳，舞龍舞獅表演用的“龍”、“獅”，藥發木偶表演用的木偶，表演的伴奏音樂等等。種種相關的民俗質共同構成民俗素，如祠堂、祖先牌位、供品、鞭炮和族人的跪拜致祭等相組合而形成了祭祀先祖這樣一個民俗單位，這一個民俗單位就可稱為民俗素。陳十四娘娘的祭祀典禮則包含了多個民俗素，請祭法事、踩街巡游、民眾求福、陳十四娘娘回宮、送歸告知法事等多個民俗素共同構成了完整的祭祀典禮。“百家宴”活動中各項內容的許多環節密切關聯并按照特定順序進行組合，它符合民俗鏈的三個特征：它的構成有明顯的秩序；它構成的民俗秩序是有一定規劃和序列的；它的秩序和規則在特定的民俗情境下往往是常變的（隨著時代的發展，“百家宴”的具體活動內容并非一成不變）。如此，我們可以說泰順“百家宴”活動形成了一個大型的頗具地方特色的元宵節慶民俗鏈。如果將“百家宴”進行歸類，筆者認為應將其歸為傳統節會民俗系統下的節日民俗系列，雖然其內容既有神鬼信仰活動，又有民間音樂、歌舞、戲曲等，但是歸根結底，這是一個慶祝元宵佳節的民俗活動。

2 泰順“百家宴”的現實意義

“百家宴”活動發展至今已成為一項豐富且復雜的民俗文化活動，上文對其民俗構成的分析既粗且淺，但我們仍然可以從中看出它的一些現實意義。

首先，祭祖祀神可以滿足民眾祈求風調雨順、五谷豐登、村族平安的愿望，即最基本的生存和生活愿望。“歷代俗民的生存愿望與生活需求是民俗得以產生、傳習、保存、應用的基本動因。”“百家宴”傳承八百多年，其根本原因也在此，雖然在現代社會人們生活水平已經大大提高，但是這種訴求是永遠無法完全滿足的，而祭祖祀神可以使人們在精神上得到慰藉。

其次，“百家宴”宴席的舉辦有助于融洽鄰里關系，增進村民間的友誼。盛大的集體宴席需要充足的時間做準備工作，所以通常是宴席開始的前一個月村民們就已經在“福首”（每年元宵節當天搞完活動后，村里人集中開會，用“抓鬮”的方式，抽出下一年度的“福首”）的帶領下開始籌備。宴席使用的桌椅板凳、碗盤杯碟等物品大多由村人提供，不夠的再從專門的租賃公司里租借；宴席費用則主要來自來賓交納的福緣錢，不夠的部分由福首或當地成功人士自愿捐助；至于宴席的工作人員，都是自愿幫忙的，沒有工資，因為在他們看來這是在做善事。近年來雖然“百家宴”活動有了政府方面的介入，但如果沒有村民們團結一致共同出力的話這個活動是辦不成的。

再次，“百家宴”活動中的各種表演不僅豐富了農村文化生活，而且對農村的精神文明建設也有重大意義。以前的泰順說是窮鄉僻壤也不為過，現在人們物質生活水平雖然已有很大提高，但精神生活仍然十分匱乏，不良風氣甚多，而傳統的民間歌舞、民間戲曲等表演在娛樂的同時能夠給民眾傳遞中華民族的傳統美德和正確的價值取向。

最后，“百家宴”已成為泰順一年一度的旅游盛事，每年都吸引眾多外地游客，這十分有利于當地旅游業的發展，并且能夠帶動當地經濟前進，從而改善民眾的現實生活。

3 結語

泰順“百家宴”作為一項盛大的元宵節慶民俗活動，其民俗構成完整且復雜，對它的民俗構成進行仔細梳理有助于我們更好地進行研究工作，也有助于發展其現實意義，使其在新時代下煥發新的生命力。

另外值得我們注意的是，從改革開放以來，市場經濟大潮轉變了年輕一代的思想觀念，他們對于傳承民俗文化的熱情趨于淡泊，“百家宴”原旨意義上的文化和精神已漸漸淡去。這種現象是好是壞？若是后者該如何解決？這對其他傳統民俗活動是否有借鑒價值？這些都是我們在以后的研究中需要思考的。