蓮霧高產栽培技術

黃建輝

(福建三明林業學校，福建 三明 365001)

1 引言

蓮霧Syzygiumsamarangense(Blume) Merrill et Perry,又稱為輦霧、爪哇蒲桃等，屬雙子葉植物綱桃金娘目桃金娘科蒲桃屬植物，是熱帶水果種類之一。其原產地在馬來半島，在我國的海南、廣東、廣西、福建等地有引種栽植，蓮霧家族的品種很多，但以黑珍珠這個品種比較出眾。

蓮霧果實頂端扁平，下垂狀表面有蠟質光澤，果肉海綿質，涼脆爽口，特別適宜在干燥炎熱的夏季作為清涼消暑解渴的果品。近年來，在中國大陸逐漸為人們認可、喜愛， 是具有非常好的發展前景的水果種類之一。

2 形態特征與生物學特性

2.1 形態特征

蓮霧屬多年生常綠闊葉高大喬木，樹高可達12 m，分枝和嫩枝較多。主干分枝較低，新抽枝條幼小時為綠色，成熟時色變深，為暗褐色。樹體的枝條外伸開展，樹冠呈圓頭形，綠葉生長旺盛，葉層厚而密。葉片單葉對生、葉柄短，花為聚傘花序頂生或腋生，每個花穗上還有3～10朵乳白色的小花，每年可以開花結果1～2次。

蓮霧植株根系比較發達，有垂直與水平根系。果實為肉質，形狀有梨形、短棒錘形，都成串聚生，果皮很薄，未熟時果皮呈粉色，成熟后逐漸變為紅色，果肉像海綿一樣松軟，果實的底部具有花瓣狀果臍。

2.2 生物學特性

2.2.1 生長環境

蓮霧喜歡溫暖的氣候，最適合的溫度為25～35 ℃，如果在花期時遇到7 ℃以下的氣溫，它不但不生長，反而還會脫落。結果后，如果氣溫下降到12 ℃以下，果實就會發生凍害。蓮霧十分喜歡光照，充足的光照下，果實著色好，如果連遇陰雨天，會嚴重影響蓮霧生長。蓮霧對水分要求非常嚴格，在年降水量2000 mm以上的地區栽植為宜，高溫潮濕環境下它生長會更快、結果多，并且產量高。果實發育期，如果遇到干旱無雨，就會影響果實的質量和產量，但久旱后又遭遇驟雨，這時的蓮霧果就會出現裂果和落果現象。

酸性土壤種植蓮霧非常有利，一般pH值在4.5～6.0之間,肥沃疏松和潮濕的土壤是種植地的上選，宜在海拔300 m以下的山腳下建園，果園周圍灌溉條件好的地方，栽培蓮霧容易獲得高產。

2.2.2 生長發育物候期

蓮霧成齡樹高約3 m，常綠且多次抽梢。蓮霧有多次開花結果的習性，花量很大，結果也多。5年生蓮霧樹正常的花穗有1000～2000穗，每穗的花蕾數11～21朵。在我國海南地區，正常3～5月份開花，5～7月份果成熟。通過產期調節花期，使果熟期提早到12月至翌年4月份。在華南地區，3～4月份份開第一次花，5～6月份份果實成熱；7月下旬開第二次花，8～9月份果實成熟，12月份還可開花結果。一般單果重70～80 g。在臺灣地區蓮霧栽培多實行產期調節，每年4～6次開花結果。一股畝產5000 kg。

蓮霧的結果，根據生產商品的要求，在生產中多選取結果部位良好的花穗，每株植株僅保留200穗左右，每穗的花蕾數僅留6～8朵，并疏除小果、劣質果，滿足商品果品質需求。

3 苗木繁育技術

蓮霧的育苗，方法有很多種，如扦插繁殖、嫁接繁殖、空中壓條繁殖技術等，通常嫁接技術操作簡單，但成活后生長緩慢，所以，在生產中不常用。而空中壓條技術是目前的一項新技術，在操作中還需要掌握非常嚴格的技術環節，存在一些風險，也不作為蓮霧繁殖的主要技術。而扦插繁殖技術因為其操作簡單而且成活快。所以常在實際生產中多被大家采用，扦插時尤為要注意扦插時期，扦插一般在蓮霧春梢未萌發前進行最好，具體應掌握在3～4月份，因為，這時扦插后正好能趕上春芽的萌發，有利于扦插苗的成活。

3.1 苗床處理

田間扦插苗床應選擇地勢平坦、排水良好、水電有保證的地塊建立扦插棚。苗床最好東西向，夏秋便于遮蔭。如果在5～9月育苗，此段時間光照較強，應加蓋遮陽網，以減少強光直射，降低棚內溫度。育苗前畝施腐熟有機肥2500 kg,鈣鎂磷肥50 kg，敵克松原粉1 kg(或硫酸亞鐵5 kg)，深翻30 cm以上，深翻后及時耙細耙平，整地做畦，畦長10～15 m，寬1.2～2 m。

溫室扦插苗床在日光溫室內挖深0.3 m、寬1.0～1.2 m、長根據棚內實際情況而定的苗床，整平。鋪15 cm厚基質(蛭石∶河沙∶腐土=1∶1∶1)，將苗床澆透，噴施400倍液多菌靈或75%甲基托布津1 000倍液滅菌。

為了便于日后的移栽，在日常生產中通常采用營養袋扦插育苗。蓮霧對土壤要求不是很嚴格，所以紅壤土、砂壤土均能栽種，通常扦插的基質都是將1/3的腐植質和2/3的酸性土壤進行均勻混合使用，并將其裝入營養袋中，營養土只需裝營養袋的2/3，營養袋的大小可以根據實際情況而定。

3.2 插條準備

在繁育蓮霧苗時，為了保證品種純正，所選用的插穗多在樹勢健康，品種優良，無病蟲害的兩年生以上的植株上選取。并且所選的枝條也要飽滿，多為一年生半木質化的枝條，也可以用2～3年生的老枝，但是發育不充實的徒長枝和難以生根的過老枝，不宜采用，嫩枝也不能作插穗，枝條上要有充足的芽頭。將剪下的枝條進行簡單的處理，先去掉葉片，這樣可以減少扦插后枝條水分的蒸發，再將枝條剪成15～20 cm的插穗，剪插穗時注意插穗的上端要截成直面，每一個插穗上要保證4～6個牙頭，上部保留2～3片葉，每片葉子都剪去一半。剪好后還要用200倍的ABT生根粉溶液進行浸泡，將插穗底部完全浸泡，浸深為插穗1/3～2/3處，大約6～8 h就可以進行扦插了。

3.3 扦插方法

扦插是果樹無性繁殖的一種方法，所以，在操作中也非常簡單，營養袋育苗時，直接將處理后的插穗插入營養袋中即可，但要注意扦插的深度不能超過5 cm以上，頂芽離地面1 cm左右為宜，這時再用手壓實，同時，扦插時還要保證芽頭朝上，每個營養袋只能扦插一株，扦插好的苗還要放在遮陽網下，避免進入夏季時陽光過強灼傷小苗，通常，在扦插1個月以后，苗木就會抽生新葉，這時證明扦插已經成活。

苗床扦插時，注意保持插穗葉片濕潤，插穗深度同營養袋扦插。但為了充分利用苗床，應適當密插，扦插密度以扦插穗之間的葉片不互相遮蓋為度。扦插后，要注意隨手推壓基質，充分讓基質與接穗接觸緊實，以利于扦插穗新根長出后能更好吸收養分。

3.4 扦插苗的管理

蓮霧從扦插成活后到起苗定植前，大約為5～6個月的時間，這是蓮霧生長的關鍵時期，這一時期的精心管護，直接關系植株日后的成長質量。

3.4.1 水分管理

每周都進行一次人工澆水，保證幼苗的水分供給。尤為注意的是，苗期無須進行施肥工作，因為營養袋中的營養土，足以滿足幼苗養分需求，過多的養分反而降低苗木木質化進程。

3.4.2 除草管理

雜草直接威脅到了小苗的生長，為了給小苗營造一個好的生長環境，適當的除草非常必要，除草為人工拔除雜草。營養袋育苗時，因為扦插苗都在營養袋中，栽植也比較密，只要保證每個營養中沒有雜草就可以。除草每個月進行一次即可。

3.4.3 病蟲害防治

蓮霧在苗期階段病蟲害較少。但也要進行適當的預防，這樣才能保證小苗以后的健壯生長，如果管理不善，苗也會發生炭疽病或斑枯病，在苗期1～3月份，噴灑70%甲基托布津1000倍液或多菌靈800倍液進行預防。若已發病，可噴施50%甲基托布津600倍液，若發現蚜蟲等蟲害發生時可噴施殺蟲威1 500倍液。

3.4.4 苗木移栽

扦插10 d后開始生根，20～25 d開始抽生新梢。當新芽長0.5～1.0 cm時移栽成活率最高，應及時移栽。移栽時按株行距20 cm×20 cm的規格進行移植，種植后要澆透水，并覆蓋70%遮陽網，遮陽約20 d后，逐步增加光照量，以讓苗木適應自然光溫條件下的生長環境。當移栽苗經過半年時間的培育后，苗木高度達80 cm以上，離地面20 cm處的徑粗達0.8 cm時即可出圃種植。

4 栽培管理技術

4.1 整地與栽植

栽植時間通常都在8～10月份，這時苗木高度達80 cm以上就可以進行栽植了。

4.1.1 擇土建園

新建的蓮霧園地，要根據蓮霧的生物學特性，充分考慮園地的溫度、光照、水分、土壤、空氣的相對濕度以及風力等自然環境因素對蓮霧生長的影響。建園宜選擇背風向陽的園地，山地以海拔100 m以下之南向緩坡地為佳，北面因日照不足、且在開花結果期易遭遇寒流影響，故不適宜種植。蓮霧對土壤要求不嚴格，微酸性至微堿性，即pH值為5.5～7.8的沙壤土或紅壤土均宜，但以土壤肥沃、疏松、濕潤，微酸性砂質土最好。忌選擇在洼地、風口或北面地區。同時，還應充分考慮資源和生態環境優勢。如必要的勞動力資源以及山、水、田、林、路綜合治理情況等。一般以勞動力價格相對低廉、水源有保證、出入方便的地點為理想建園地。

有條件的園地，可在果園內增設灌溉設施，每畝建立一個化糞池，亦可在果園的周圍建立一個養殖場，以供有機肥的利用。果園四周最好有防護林，并對園區土壤進行深翻，開好排水溝，在栽植之前要先選擇生長健壯，沒有病蟲害的蓮霧苗，營養袋育苗的可以直接在苗圃地中將營養袋取出，但要注意保證營養袋的完整性。

4.1.2 栽植密度

蓮霧屬于多年生喬木，栽植密度要根據園地的土壤條件及管理而定、定植一般采用株行距4 m×5 m，每畝種植30株左右為宜。若栽植過密，日照通風不良，常會造成枝條徒長，不但造成噴施藥物、采收等管理不便，還會導致病蟲害發生，推遲開花。果實發育慢，結果減少，品質不穩定。為便于田間作業，應預留作業通道并采用寬行式栽植。蓮霧需4～5年的時間樹冠直徑才達到4 m，如果園地土壤肥力較好，勞動力、資金充足，可以適當密植，以提高土地利用率，提早收回投資成本。待樹冠相互交接后，再進行疏伐處理。

4.1.3 栽植時間

蓮霧在熱帶地區一年四季均可種植。具體種植的時期，主要影響因素是種植后水分管理以及氣象情況。在中國南方一般選擇在春季或秋季種植。

4.1.3.1 春植

春季為最適宜的種植期，即每年的3～5月份，此段時間氣溫開始逐步回升轉暖，雨水開始增加，萬物復蘇生長，如多日平均氣溫維持在22 ℃以上，溫暖陰雨天氣即可栽種，種植后可促進蓮霧根系迅速生長，成活率高，苗木生長較快。但不宜選擇在大雨、大風、倒春寒等惡劣天氣定植，以免影響成活率。

4.1.3.2 秋植

秋植一般在9～10月份，此時雨季尚未結束，氣溫暖和。土壤水分適宜，根系傷口容易愈合，如果管理得好還能長出1次新根和新梢。但秋冬干旱且又沒有辦法保證灌溉用水的地區不宜種植。秋植也不可過遲，否則，因氣溫下降，雨水減少，苗木生長受天氣影響較大，較難恢復，容易導致樹勢衰弱或出現死苗現象。

4.1.4 栽植準備

4.1.4.1 山地栽前準備

山地定點挖穴要根據梯面的寬度來定，梯面如果較窄，采用單行種植，梯面如果較寬，則采用雙行種植，如果種一行仍留出一定面積的，可采用“品”字形布點種植。種植穴根據株距確定，要求較大而且較深，以有利于蓮霧根的舒張伸展，每個種植穴須挖深80 cm，寬約80 cm的方穴。每穴最好在底層壓放鮮綠肥5～10 kg，撒施少量石灰；中層施經充分發酵腐熟的農家肥或土雜肥30～50 kg、過磷酸鈣1.0 kg和鉀肥1.5 kg，并與表土充分拌勻。

4.1.4.2 平地栽前準備

平地規劃種植以東西向成行為好。土層不夠肥沃深厚的，仍需挖穴深80 cm，寬約80 cm的方穴，并按山地種前準備的方法施足基肥。平地應適當開寬30～40 cm、深40～50 cm的排水溝渠，以防止雨季水浸苗木，造成爛根。

4.1.5 栽植方法

從苗圃中選取無病蟲害、健壯的苗木。對苗木進行必要的修整，剪去不合理的枝梢以及過長的主根。將苗木的根舒展開，確保根系不彎曲且分布均勻，立正苗木，以露出根頸為度回填泥土，并用腳壓實，使苗木根系與土壤緊密結合。不能將苗木栽得過深，否則會影響根系的生長，也不宜過淺，以免易受旱或被風吹倒伏。山地栽植，以苗木為中心開好環形溝，淋足定根水。種植時亦可用鋤頭耙雜草或是用稻草覆蓋莖部四周，以提高土壤保濕能力，延緩苗木根系周邊水分蒸發。

4.1.6 補植

在定植后一個月，發現死亡植株應及時選用同齡苗進行補植。這樣有利于日后苗的管理，達到苗齊。

4.1.7 栽后管理

種植后為了防止大風搖動，可插立支撐桿，并綁住苗木。如遇無雨的天氣，每天要澆水1～2次，以保持苗木根部的土壤濕潤，維持澆水7 d后，可每隔2～3 d澆1次水，以保證苗木對水分的需求，促進成活。種植約25 d后，可在苗木的主干外約15 cm外環形淋施經稀釋的腐熟糞水或沼液，也可每株施用0.1～0.2 kg的尿素。以后每隔10～15 d施1次，以促進苗木生長。一般定植后一個月就成活了。

4.2 幼齡樹管理

蓮霧苗從定植成活后的4年內都為幼齡樹管理階段，這段時間，植株就要不斷地開花結果，但是，開花的數量較少，這一時期主要就是保證植株的健壯生長，具體的管護工作如下。

4.2.1 施肥

在幼樹期施肥主要是以施葉面肥為主，這樣可以提高葉片光合強度，通常可以用綠芬威一號0.1%或尿素0.3%～0.5% 1000倍溶液進行噴施，夏季最好在清晨或是傍晚進行，避免高溫時段噴施。以免影響吸收及發生病害。施肥可以每月進行一次。

4.2.2 灌溉

蓮霧生長需要一個很濕潤的環境，通常采用管道浸潤灌溉法，也就是在蓮霧植株的旁邊鋪設直徑3～5 cm的塑料管，再按5～10 cm的距離處開設1～4個小噴水孔，噴水孔要均勻，這樣灌溉可以節約用水、節約勞力，提高產量。灌溉每兩天就要進行一次。

4.2.3 鋤草

幼樹植株的根部不是很發達，人工鋤草就可以了。鋤草只是在植株的周圍進行，而在果園內，卻要保留了部分雜草，因為果園內適當地留一些雜草，可以起到保持水土的作用，但如果雜草過多過密，也可噴一些除草劑，鋤草最好每月進行一次。同時，鋤草后再把雜草堆放到植株的根部，這樣還可以作為來年的基肥。

4.2.4 修枝整形

幼樹的修剪整形，在定植之后的第二年進行，也可以根據樹冠的大小來決定。整形前先進行修剪，去掉一些枯枝、病枝及過密的枝條和徒長枝，盡量保留一些枝梢來做輔養枝，幼樹期的整形是關鍵，整形也就是進行彎枝，它可以保持好的樹勢，促進光合作用和植株生長。首先在樹冠的周圍設木樁，木樁要留一條繩子，然后再將一些垂直生長并且較粗的枝條，人為地按照45°角彎枝，繩與枝條綁牢扎緊，逐一進行即可。操作完以后就可以看到新的樹形了。

4.3 成齡樹管理

當植株進入第5年，就為成齡樹管理階段了。通常這個時期植株開始結果，進入生長旺盛期，所以管理上也就相對重要一些。在種植蓮霧過程中，如果果樹能開花，這證明已經成功了一半，開花后再進行精心的管護，就能得到可觀的收益。

4.3.1 保花保果

蓮霧一年兩次開花，通常都在每年的3～5月份和7～9月份，相應的結果期也有兩次，在花期時花量都比較大，花期大約有20～30 d的時間，在整個花期要經歷4個階段，起初的花為針狀，而后逐漸成為小花骨朵，之后才完全開放，開花后才會長出青青的蓮霧果，30 d后果實就能成熟了，但是，為了提高蓮霧的坐果率，要在剛開花時就噴施500倍多效唑溶液，再適當進行肥水管理，就可以保花保果。

4.3.2 疏花

值得注意的是保花之后要進行疏花。保花主要是保證坐果率，然而花太多的話也會影響蓮霧果的品質，所以為了提高果品的質量，保花后必須及時地進行疏花疏果，首先除去向上生長的花穗，摘除長枝條頂端的花穗，盡量保留粗枝干上橫向向下伸展的花穗，這樣可以避免將來果實長大后，因負荷過重而折斷果梗或短梢，在這些留存花穗中除去較小的有病害的花蕾，每穗的花蕾只需留6～8個。

4.3.3 果實套袋

當幼果有大拇指大小時，就要及時進行套袋，可以防止病蟲害的侵襲，同時也能保證果皮幼嫩光滑，避免機械傷或是摩擦傷，套袋前先去除病果、裂果和過密果，再對全果園進行一次全面徹底的防治病蟲害，可每畝噴灑30 kg的800倍波爾多液，套袋可以選用專門生產的蓮霧果實袋，將其套在果梗上，兩手將袋合攏皺折，再用有鐵絲的一邊纏綁扎緊。操作時動作要輕，以防造成果實脫落，注意可將5～6個蓮霧果實套在一個袋中。

4.3.4 搭架

搭架是栽植蓮霧的一個重要技術。蓮霧果樹結果過多很容易折斷枝條，所以需要及時搭架支撐，可以先準備一些竹竿和尼龍繩，在果樹的四周，先把竹竿深扎進地里，深度要在20 cm以上，再用另一根竹竿從果枝下橫搭過來。這時在橫豎兩根竹竿的交叉處用尼龍繩綁好，搭架一般在套袋后進行。

4.3.5 肥水管理

蓮霧需肥量大，在花期和果期都要多施P、k肥，不可施用N肥。可在植株的滴水線內開條狀溝進行，一般溝寬20 cm,深為10 cm即可，長度可以根據實際自定，將準備好的肥料施于溝內，施肥量每株1～2 kg為宜，施肥后要及時覆土。

生產后期需要進行控肥處理，一般在催花前1～2個月進行，主要是停施N肥和有機肥，僅施P、K肥。可以適當噴施0.3%的磷酸二氫鉀+0.2%尿素+0.1%硼砂，以促進花芽分化。

科學管理水分也是種植蓮霧需要注意的環節，快進入花期時，保持果園干燥，以利花芽分化。在花果期應保持濕潤，及時灌溉，水量不能太大，以防落花和落果，如果連遇陰雨天氣，要及時進行排水工作。同時在雨水停后立即進行噴高效廣譜殺菌劑腈菌唑1 000倍液，以此來預防落花落果，蓮霧的成齡樹果園，由于雜草較多，可以采用專用的除草劑500倍液來進行噴灑，通常噴灑兩天后就能達到明顯的效果。

4.3.6 修剪

蓮霧成林果樹的修剪工作就相對簡單，主要寫在每次果實采收后進行，切記果實在生長階段不能進行修剪。剪枝主要是除去一些枯枝、老枝、病枝，并且要保證原有的樹形，這樣有利于來年果樹再次結果。

可采用短剪、疏剪、回縮剪、拉技、曲枝、抹芽放梢、環割等方法，以達到改善樹體通風透光條件、合理調節養分分配、減少病蟲害發生。

4.3.7 病蟲害防治

為保證果品質量，蓮霧植珠如果發生病害，也只能采用高效低毒的農藥。提倡非化學防治(農業防治、生物防治、物理防治)，實施“預防為主、綜合防治” 的方針，防治中要充分發揮自然控制因子的作用，最大限度地減少毒性農藥的使用。以農業防治為基礎，合理運用非化學防治措施，達到經濟、安全、有效地控制病蟲害的目的。

(1)幾種常見病害。主要病害為炭疽病、果腐病和斑點病等。其病害特征及防治方法見表1。

(2)幾種常見蟲害。蓮霧生長快，特別是新梢抽發、嫩葉極易受蟲害為害。其主要蟲害特征及防治方法見表2。

5 產期調節技術

在正常管理條件下，蓮霧的果實成熟期為5～7月份。為了避免成熟期集中、果實大量上市造成的鮮銷壓力，獲得更為理理的經濟效益，需要對蓮霧的產期進行人為干預調節。實行產期調節，每年可促使蓮霧開花結果多次，畝產可達5000 kg。通過采取人為調節措施，從催花開始至果實成熟，約需4個月。如在6月份催花，果實則可在10月采收；在7月催花，果實則可在11月份采收，依此類推。但進行反季節生產，一般選在6～8月份的時段較為適宜，這樣果實可以在12月份前采收。如果推遲到9月份以后催花，果實成熟期則推遲到翌年的1～2月份，但1、2月份是一年中平均氣溫最低的月份，低溫、大風、寒流等惡劣天氣頻繁，如果不能采取有效的防寒措施，則可造成大量落果，得不償失。

產期調節生產技術關健要做兩步工作。一是促進花芽分化，二是催花處理。主要的促進花芽分化方法有肥料控制法、干基環剝法、斷根法、浸水法、遮光法等；主要的催花處理則是通過噴施化學藥劑，使蓮霧從營養生長轉入生殖生長階段，催花成功后，再按常規進行水肥管理即可。

生產上常用48%樂斯本乳油400～500倍液+尿素50～100倍的混合液作為催花常用配方。藥劑的濃度要根據樹勢的強弱進行適當調整。樹勢較強時則施藥濃度可稍高，樹勢較弱時則施藥濃度稍低。將配好的藥液進行全面均勻噴施即可。若處理有效，則15～20 d后即可長出花芽；若處理無效，可再用同樣藥劑處理1次；若再次處理仍無效，表示處理時枝干內花芽尚未形成。此時不宜再進行第3次處理，以免損傷樹體，嚴重時造成落葉和枝梢干枯，影響樹勢。

6 采收與包裝

果實采收的好壞直接關系到果農的經濟效益。采收不當不僅造成果實品質降低、而且影響果實的耐貯性。采收掌握適時采收，通常果實在套袋后成長30 d就可以采收了，采收也可以根據蓮霧果的顏色來定，一般果皮呈紅色時，就可以采收了。采收前要先準備好籮筐，并且在里面鋪墊一些棉絮，這樣防止碰傷蓮霧。采收時，先摘掉果實上的紙袋，然后再用剪刀從果柄處剪掉，注意剪平果柄后再輕放進籮筐中。采摘要從果樹的下部和外圍開始，而后再采摘它的內部和上部，采好的果品要輕拿輕放，避免造成二次傷害(碰壓傷、刺傷、摩擦傷和指甲傷)。采收之后應給樹體施一些農家肥，施肥量可以根據樹體長勢而定。

表1 蓮霧主要病害種類

蓮霧為鮮食水果，采收以后要及時進行包裝，立即上市。可以根據不同的色澤大小進行簡單的分級，再用保鮮膜將其包上，最后再用泡沫網將其套上，之后再進行裝箱。要使用規格的標準化紙箱，先在底部放一些碎紙條或是軟泡沫，再將蓮霧果逐個擺好，放一層果后鋪上一些軟紙條，裝滿即可，切記不可超裝，這樣可以保證在裝卸運輸中不被擠壓，造成不必要的經濟損失。蓮霧在常溫下一般能貯藏10～15 d。

表2 蓮霧主要蟲害種類