酒店服務(wù)創(chuàng)新策略探析

許朝輝

摘 要：創(chuàng)新是現(xiàn)代化企業(yè)賴以生存的重要技能，我國酒店業(yè)的發(fā)展在一定程度上帶動著服務(wù)業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長，酒店業(yè)的服務(wù)創(chuàng)新是適應(yīng)發(fā)展環(huán)境與競爭壓力的重要手段。本文通過對國內(nèi)外酒店服務(wù)的研究，闡述我國當(dāng)前酒店服務(wù)的問題所在，針對酒店服務(wù)的創(chuàng)新策略進(jìn)行具體研究。

關(guān)鍵詞：酒店服務(wù) 服務(wù)創(chuàng)新 策略探析

中圖分類號：F719.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-0298（2018）06（b）-138-02

隨著服務(wù)經(jīng)濟(jì)時代的來臨，服務(wù)業(yè)已經(jīng)成為衡量一個國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要指標(biāo)，作為服務(wù)業(yè)的主要領(lǐng)域，酒店業(yè)將會加速發(fā)展，隨著世界經(jīng)濟(jì)以及消費(fèi)者需求的不斷提升，我國酒店業(yè)的發(fā)展面臨著全球性的挑戰(zhàn)，跨國性酒店也紛紛進(jìn)入國內(nèi)占據(jù)了強(qiáng)勢地位。我國國內(nèi)酒店服務(wù)業(yè)在發(fā)展的過程中存在著嚴(yán)重的不足，影響著酒店業(yè)的良性發(fā)展。我國酒店服務(wù)業(yè)只有在不斷創(chuàng)新的形勢下，發(fā)揮自身特色，才能夠在競爭激烈的市場中穩(wěn)定發(fā)展。

1 國內(nèi)外酒店服務(wù)研究概述

1.1 國外酒店服務(wù)研究

在國外發(fā)達(dá)國家，很早以前便將創(chuàng)新理論應(yīng)用在服務(wù)業(yè)當(dāng)中，服務(wù)創(chuàng)新理論在企業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域中占據(jù)非常重要的地位。關(guān)于服務(wù)創(chuàng)新的模式主要包括產(chǎn)品創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新等。在服務(wù)行業(yè)中，酒店業(yè)占據(jù)較大比例，國外許多學(xué)者認(rèn)為，酒店行業(yè)的全球化發(fā)展會帶來該行業(yè)的劇烈競爭，所以酒店行業(yè)為了體現(xiàn)出競爭優(yōu)勢，必須對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新。通過Orfila-Sintes對酒店創(chuàng)新活動的分析，指出了激進(jìn)式與持續(xù)式的創(chuàng)新模式與策略。……