不朽的石磨

聶精華

鄉村的一草一木、一山一水，使我眷戀、向往，特別是鄉村的生活氣息，總吸引著我。步入闊別已久的家鄉，重溫土家風情，目睹這里的山變綠了，溪水更清了，鳥兒在森林里嘰嘰喳喳，有的鳥兒在唱歌。那條彎彎的溪河，依然安靜地流淌，溪水從木橋下面流過。家家戶戶變了模樣，土家吊腳樓進行了改造裝修，有的土洋結合，洋房上面建造吊腳樓屋頂模樣，小水泥路通到各家各戶，房子錯落有致，別具一格，似乎看不到破舊的房屋，但又覺得缺了一點什么東西。

我邊走邊思索，不一會兒走到我的老屋下面，突然發現老屋不見了，原來土家門楣上掛的辣椒串兒也沒有了。只看見東邊古墻角邊堆放有兩扇石磨，那石磨已被塵土遮蓋，另一塊石磨翻倒在泥土里，只有半截石磨盤露在外面，可那磨盤之間一圈圈的石齒，還能清晰可見。此時，我的心頗不寧靜，覺得石磨受委屈了，它為人類磨了幾千年，現在卻被人丟棄在露天的泥土里，不管不問。

當天晚上，我和親朋好友談起石磨，表示石磨是先祖傳下來的重器，是我們親族的歷史見證，最好把它擺放在室內，恢復原先的模樣，也許將來可供游客觀賞，外地人從來沒有看見過土家石磨，可以給他們講一講石磨的用途。通過談心，幾天以后，石磨又被安放在架子上，重新恢復了石磨的尊嚴。在我的心里，石磨總是神圣的，使人敬仰。石磨代表了一個民族的興衰與堅強，推開了光明和世界。此刻我仿佛又看見了鄉里鄉親在吊腳樓、石磨坊里，推拉著石磨盤。石磨發出的特別的聲音，打動著我的心。

石磨是經過祖先匠人千錘萬錘的敲打而成的，匠人有匠人的規矩和講究，也有信仰。石磨陰陽分明，上扇石盤為陽，下扇石盤為陰，陰陽相合，而陰陽是中國文化的基石。對土家族人而言，石磨也是有講究的，按照陰陽五行的學說，所謂“東青龍、西白虎、南朱雀、北玄武”，石磨是“白虎”之神，獨尊“西方”。過年時候，還要在石磨上貼上“白虎大吉”的紅帖，以祈上蒼賜予豐收年景，也表露出土家人對石磨的感激之心、敬畏之情。“白虎圖騰”又是土家人敬仰之神，石匠用鐵鉆將上扇石磨取孔，在孔里斗上一尺木方，木方有孔，尋找丁字形天然的樹木，做成木架，木架長約六尺，木架為純丁字形，把磨架丁字勾，掛到磨盤木方孔里，又在丁字形的橫木杠上，吊上一根磨繩拴在磨架上來表示對它的敬仰。石磨由兩塊圓形的石盤組成，磨盤內有磨軸，而且上扇居中有一個送入谷物的孔。石磨的外側也有孔，是安裝推拉磨架子用的。用木柱做成固定的磨盤架，將下扇磨盤安放在四方架子中間，磨盤內有磨軸，兩片磨盤之間是一圈一圈的石齒，磨盤一轉動，粉末紛紛而下，從磨盤里面流出來。

石磨有大小之分。土家人把大的石磨稱為“鐳子”，小的稱為“磨子”。“鐳子”有幾百斤重，“磨子”用來推黃豆豆腐、合渣等，只有近百斤重。石磨不值錢，但在鄉村人的心目中，它卻是無價之寶。因為我們這代人是在磨盤邊長大成人的，那隆隆的推磨聲，就是我們最美好的童謠。

以前，幾乎家家戶戶都有石磨，石磨是每個家庭的必備品。白天大人們下地干活，晚上、早上還要推磨磨面。我十二歲時，曾經幫大人們推過磨，早上還沒睡醒，就被哥哥叫起來幫忙推磨，石磨很重，推起來很費勁，得好幾個人一起推。記得上小學、初中，星期六回家，先要推磨，磨上玉米面，背到學校蒸飯吃。糧食中最難磨的是小麥、黃豆和玉米，一般要磨三四遍才能磨細，中間還要用籮篩好多遍。雖然辛苦，但每當吃到香甜的飯時，推磨的辛苦便一掃而光了。

石磨磨出來的玉米馇子做粥是最好吃的。經過石磨的磨壓，玉米粒成了不規則的小顆粒，放進大鐵鍋里文火熬煮一兩個小時，就成了香甜可口、令人流口水的玉米粥了，每人盛上一碗，拌咸菜吃，吃得滿頭大汗，渾身舒坦。那時經濟條件落后，經歷天災人禍，連飯都吃不飽，能吃上一大碗解饞，比吃上山珍海味還香、還甜。石磨推出的炒面更是令人難以忘記。把大米炒熟，磨成細粉，加上肥豬肉，做成土家蒸肉，又爽口又好吃。

一盤石磨非常耐磨，可以供好幾代人使用。老祖宗留下來的石磨，年年歲歲，在土家吊腳樓屋慢慢悠悠地運轉，背負著歷史的沉重與無奈，磨碎了祖祖輩輩們多少汗水。記得很小的時候，看父母推磨，總愛數著石磨轉的圈數，看看究竟轉了多少圈，卻從來沒有一個準確數，因為磨盤運轉的起點和終點看不清楚，怎么數、怎么記都記不清楚。我家的石磨不知被多少代人推過，上扇下扇的石磨被磨去了足足有六寸多。

幾千年來，石磨被用來加工糧食，沒有它的幫助，人們很難吃到細糧食品。隨著科技的不斷發展，大約在二十世紀八十年代，石磨圓滿完成了幾千年的歷史使命，退出了歷史舞臺。如今，鄉里人和城市一樣，年年豐收，有了糧食，也不用石磨磨面粉了，電磨子白天黑夜轉個不停。但是越是過上好日子，越要飲水思源，永遠不要遺忘祖傳下來的貴重的石磨，更不能忘記它的豐功偉績。

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