日本甜柿簡易棚架栽培技術

張發棟

摘 要：2004年德化縣引進甜柿優良品種接穗，進行高接換種及繁育小苗定植，采用簡易棚架栽培方式，經過10多年種植示范推廣，日本甜柿表現出豐產、穩產、經濟效益高等特點。從棚架優勢、建園定植、棚架搭建、合理施肥、整形修剪、花果管理、果實套袋、病蟲害防治等方面，總結日本甜柿簡易棚架栽培技術。

關鍵詞：甜柿；簡易棚架；栽培技術

Abstract： In 2004， some scions of excellent persimmon cultivar were introduced into Dehua County. Top grafting for new varieties， seedling raising and transplanting and trellis cultivation were carried out. After over ten years of demonstration and extension， Japanese persimmon performed some characters of high and stable yield， and good economic benefits. This paper summarized simple trellis cultivation techniques of Japanese persimmon including advantages of trellis cultivation， orchard establishment， transplanting， trellis construction， reasonable fertilization， management of flower and fruit， fruit bagging and control of diseases and pests.

Key words： Persimmon； simple trellis； cultivation techniques

德化縣位于閩中部，夏長冬短，四季分明，晝夜溫差大，山區小氣候明顯[1]，且毛竹、小莖竹資源豐富，森林覆蓋率高，利于簡易棚架栽培就地取材，省錢省工。2004年德化縣引進甜柿優良品種接穗，進行高接換種及繁育小苗定植，采用簡易棚架栽培方式，經過10多年種植示范推廣，日本甜柿表現出豐產、穩產、經濟效益高等特點，現將主要栽培技術總結如下。

1 棚架栽培優勢

甜柿簡易竹棚架栽培具有以下優勢：一是增強抗風能力。德化縣每年有6～8個臺風會影響農業生產，甜柿樹和棚架組成穩固架體，有效降低臺風損害，避免枝、葉、果實受大風危害，減輕枝條的折傷損失和落果現象。二是均衡頂端優勢，解決營養與生殖生長的矛盾。甜柿直立栽培，生長優勢集中在枝條頂端上部芽，易造成枝條中、下部的芽發育不良、成枝力弱、花芽少、質量差；棚架栽培將枝條沿架面均勻綁縛，抑制甜柿頂端優勢和新梢生長，只留主枝、次主枝頂端略高于棚面稍有頂端優勢，利于花芽形成[2]。三是提品質。棚架栽培的甜柿樹，經修剪、綁枝、定型，使枝、葉、果在同架面均勻分布，并合理利用光能，較均勻分配果實的光照、營養和水分供輸，使果實的大小、果形、果重均勻一致，提高果實商品率。四是田間操作方便， 提高工作效率。甜柿樹體高大，日常管理如整形修剪、疏花疏果、果實套袋、病蟲防治等勞動強度大，且德化多數青壯年勞動力外出打工，采用簡易棚架栽培控制樹體高度，棚面距地高度是1.7 m左右，便于果園操作工人站在棚架下完成甜柿園管理工作，提高勞動效率，也有利于機械化和標準化作業。

2 甜柿簡易棚架栽培技術要點

2.1 建園定植

選擇在海拔650 m以上，土層深厚、土壤肥沃、排灌便利的粘質或砂質壤緩坡土地建園；依據地形、地勢與土質情況，結合交通與排灌將柿園劃分成幾個便于棚架栽培管理的小區，建立穿行于柿園4～5 m寬的之字形主路和 2～3 m寬的支路，并與果園公路相連[3]。定植園株行距為4 m×5 m，每667 m2定植33株，以日本富有、次郎甜柿為主栽品種，定植前2～3個月要挖好穴，待回填土沉實、肥料腐熟后方可定植。選擇莖粗0.8 cm以上、根系發達、不帶病蟲的健壯嫁接苗于2月間定植， 定植后在嫁接口上10～20 cm選留有2～3個較健壯飽滿的芽重截，并澆足定根水， 樹盤用稻草覆蓋保濕。萌芽后選留1條旺梢綁在150 cm以上的竹竿進行垂直牽引，其余去除，以后根據生長情況加綁新梢，保持新梢直立向上。

2.2 棚架搭建

搭棚材料就地取材，選用質地堅固的木支柱、毛竹竿、小莖竹竿等。搭棚時間在甜柿定植后第2年落葉時開始，根據定植的株行距密度， 在距每株甜柿主干2.0～2.5 m四角挖0.5 m深的坑（即栽植行內柱間距4～5 m），放入直徑10～15 cm、高度2.2 m的木支柱， 后填土石夯實固定，木支柱頂端鋸呈“+”10 cm深凹槽，木柱埋入土中部分須先用瀝青涂抹或炙焦。頂部以粗8～10 cm、長5～6 m的毛竹竿搭織成縱橫（4～5）m×（4～5）m、呈“井”字形的主棚架，頭尾相接，中間用1根粗約8 cm、長5 m的毛竹竿綁搭固定，然后用粗3～4 cm、長約2.5 m的小莖竹竿綁搭成（1.0～1.2）m×（1.0～1.2）m的網格。木支柱與竹竿交接處、竹竿與竹竿搭接處、竹竿頭尾之間交接處用鐵絲扎牢固定。

2.3 合理施肥

甜柿N、P、K適宜比例為幼齡1∶1∶1，結果樹4.8∶1.4∶3.8，有機肥與無機肥施用量比例為 4∶1。具體施肥：甜柿定植當年生長較慢，應勤管肥水，促進枝梢生長。定植時應施足基肥，萌芽后薄肥勤施，主施氮肥，配施磷、鉀肥，每隔10 d左右每株用0.2～0.5 kg尿素兌50 kg水澆施1次，連續5～6次。第2年冬季深翻擴穴改土，增施有機肥，一般施腐熟畜糞有機肥10 kg·株-1，4月、6月、8月各追施1次進口復合肥0.3 kg·株-1+尿素0.1kg·株-1。

結果樹要根據樹勢、生長和結果情況，重施基肥（以有機肥為主），增施磷鉀肥，適時追肥。每年冬季結合深翻改土，深施畜糞有機肥10～15 kg·株-1；4月上旬施春肥，施進口復合肥0.8 kg·株-1+ 尿素0.1 kg·株-1；7月上中旬施壯果肥，施進口復合肥1 kg·株-1；同時應注意葉面施肥，在5月至6 月份結合噴農藥施用0.2%磷酸二氫鉀或0.2%尿素或0.1%微量元素2～3次，有利樹體生長發育旺盛，達到早產豐產，以后逐年隨樹冠擴大、結果量增大，適量增加施肥量。

2.4 整形修剪

甜柿樹形采用自然開心形，定植當年的生長量一般為110～150 cm，在100 cm左右選飽滿芽處定干，萌芽后，選留3～4個梢作為主枝，落葉后，將三主枝間拉呈120°角（四主枝間呈90°角）、與主干成45°基角并用麻繩將其與小竹竿綁定。綁扎材料宜選用麻繩、布條， 綁扎時注意留出緩沖帶。第2年萌芽后，繼續保持主枝延長枝直立生長，采用“抹上留側”法抹除主枝上的徒長枝和背下枝，選留2個側芽萌發的側枝，第1側枝距主干約80 cm，第2側枝在第1側枝的對側相距約50 cm[4]。每主枝上所留側枝的方向要相互錯開， 避免抽出的側枝及枝組擁擠重疊[5]。第3年冬季落葉2周后，將主枝、側枝越過棚架面的部分引縛在棚架面上且不宜太緊。株與株、行與行間的主枝要錯開調整引縛，并盡可能在韌性允許下放平固定，枝條頂部豎直并用竹竿固定，留壯芽剪去頂端。側枝類同主枝進行引縛。4～5年同法再次調整主、側枝關系， 每個側枝上再培育2個副側枝，形成有3個主枝、6個側枝及12個副側枝的豐滿樹冠[6]。冬剪和棚架整形時要除去棚面引縛枝梢的繩索，便于對主枝、側枝的延長枝重新合理布局，同時避免縊傷，整形修剪后及時將枝條引縛固定在棚架上，對縊傷的要錯開原綁扎部位。

進入結果期后，采用“單軸延伸”修剪，以側枝和枝組修剪為主，主枝、側枝的延長枝繼續向外引縛固定， 疏除競爭枝，特別是主枝、側枝頂端的第2或第3個強枝，疏除過密側枝，使主枝延長枝的頂端保持直立， 側枝延長枝的頂端保持 45°角，保持主、側頂端優勢， 給樹體留個拉力“引擎”，形成通暢的輸送養分“主干線路”。夏季修剪主要是引梢和去除多余的萌條、枝梢，對過旺新梢進行摘心、拉枝、圈枝等方法，促進分枝和控制營養生長，及時將枝梢引縛于棚架上[7]。冬季修剪主要是合理調整樹體的結構，疏除密集、老弱、病蟲害枝，疏刪花芽，處理好骨干枝、結果枝和徒長枝之間的關系，均衡樹勢，以保年年盛產，提高果實質量。

2.5 花果管理

甜柿著果率較高，但生理落果也較嚴重。因此，合理修剪、科學追肥、及時防治病蟲害，盛花初期噴施赤霉素80 mg·kg-1，果實迅速膨大期噴施磷酸二氫鉀、尿素等葉面肥追肥，以減少生理落果[8]。為了減少大小年現象，提高大果、優果率，對坐果過多的樹，應及時疏蕾與疏果，在疏蕾時，留結果枝基部到中部1～2個花蕾，疏除結果枝頂端部及晚花，疏蕾時期掌握在花蕾能被手指捻下為適期。6月上中旬及時疏除過多小果、畸形果、病蟲害果，每個長枝留果2～4個，葉果比為20∶1。幼旺樹可在花期環剝刻傷和激素處理，提高著果率。

2.6 果實套袋

甜柿疏果后并有拇指大小時套袋，套袋前要噴施1次殺蟲、殺菌劑，選用10%苯醚甲環唑1500倍液+吡蟲啉1500倍液。套袋材料宜選用甜柿專用紙袋。套袋可使果面著色均勻、光潔，有效避免日灼病、鳥蟲害，提高果實品質及商品價值，應予推廣應用。

2.7 病蟲害防治

甜柿常見的主要病蟲害有角斑病、炭疽病、刺蛾、桑白蚧等，采取物理、化學、生物等措施進行綜合防治。冬季剪除病蟲枝、掃除落葉落果集中燒毀等清園工作，刮除病斑裂縫、刷白樹干，在萌芽前噴施5波美度石硫合劑，減少越冬病蟲源。角斑病、炭疽病一般在7月下旬用70%甲基托布津800倍液或苯醚甲環唑1500倍液防治；刺蛾主要發生在7月至8月各次嫩梢期和幼果期，用殺滅菊酯或吡蟲啉1500倍液各噴3～4次藥；桑白蚧用800倍液速撲殺。并注意藥劑輪換使用，提高防治效果。

參考文獻：

[1]莊少輝，顏永輝，黃若展.臺灣甜柿高效栽培主要技術[J].福建熱作科技，2011（4）：42-43.

[2]王建.碭山酥梨高接換種棚架栽培與直立栽培對比研究[J].安徽農學通報，2008（18）：105.

[3]盧玉山.臺灣甜柿科學栽培技術[J]，中國農技推廣，2010（12）：27-29.

[4]魏樹偉，王杰軍，王宏偉，等.梨水平棚架栽培整形修剪技術簡述[J].落葉果樹，2010（3）：19-21.

[5]徐兆林.梨的棚架栽培技術[J].落葉果樹，2001（5）：38-39.

[6 ]付冬蕾，楊志超.幸水梨主要性狀及棚架式栽培技術[J].中國南方果樹， 2002（4）：59-60.

[7]陳煒潘.甜柿高接換種與栽培技術[J].現代農業科技，2009（6）：39.

[8]周強.日本甜柿的科學栽培[J].安徽科技，2004（4）：40.

（責任編輯：柯文輝）