構建全球廚電智慧生態系統，海爾廚電“智造”第一

吳勇毅

而今越來越多的數據表明，未來中國廚電行業最大看點，不是專業廚電企業老板、方太、華帝，而是綜合型家電企業海爾、美的。

盡管有廚電企業稱其吸油煙機是高端市場第一，有廚電企業稱其灶具是電商平臺銷量冠軍，有廚電企業稱其烤箱出口銷售最多，但是最新數據顯示，海爾系大廚電2017年全球營業額是287億元人民幣，遠遠超出其他廚電企業。

海爾大廚電以智能制造、智慧家庭作為產業突破口，2017年全年增速是整個廚電行業增速的4倍，其中，吸油煙機增幅51%，燃氣灶增幅53%，嵌入式烤箱增幅202%，實現了跨越式增長。

據海爾大廚電斐雪派克2017年市場情況顯示，其在新西蘭市場份額高達42%，雄居白電市場第一，澳大利亞白電市場第二；GE Appliances的廚電業務在美國則是第一位，還是家電品牌知名度全美第一、智慧家庭互聯網家電全美第一；而卡薩帝品牌產品已經占據國內市場高端產品50%的份額。

為何海爾大廚電能在激烈的市場競爭中后發制人并勝出，做到全球第一？

一個重點核心就是打造全球首創物聯成套廚電、實現全流程良好體驗，構建全新全球廚電智慧生態系統，實現廚電套系產品之間互聯互通，顛覆傳統廚房電器產品的單一性，實現由單品到成套、電器到網器，廚房烹飪到廚房場景的全面升級，“智”造第一。

構建全新全球廚電智慧生態系統，“智”造第一

把廚房打造成一個科幻大片的場景，讓廚房變得更有智慧和情景感，當下海爾的物聯和智慧廚房正上演著一場未來爭奪戰。

可以設想一下，當用戶走到冰箱面前時，冰箱上的智慧大屏就會自動開啟，主動與用戶交互，提醒用戶晚飯吃什么，并能根據用戶需求和時令推薦健康菜譜，也能在線購買食材和餐具。這是一種多智慧的場景。

如果感應到人體靠近，全隱藏式吸油煙機就會自動“現身”，通過搭載10吋智慧大屏，指揮消毒柜、烤箱進入工作模式，會不會感到非常的炫酷和奇妙？還有，可以讓冰箱、消毒柜、煙機等產品上都能實現一鍵追劇、聽音樂、聊天等娛樂。

烹飪完畢后，還能一鍵上傳美圖分享自己的烘焙樂趣，讓用戶真正享受到智慧化廚房的樂趣。

這樣的場景不是美國制造，也不是日韓制造，而是源自海爾。這使得融科技、美食、娛樂一體化的海爾智慧廚房物聯工廠正成為全球廚電的主角。

眾所周知，在大廚房經濟快速發展的今天，傳統煙、灶、消、烤拼湊起來的整體廚房并不能滿足用戶個性化、多元化和碎片化的消費需求，用戶真正需要的是能打通客廳，打破家電與家電、家電與用戶之間的壁壘，真正實現人機交互的成套智慧廚電。而海爾全球首個能夠實現套系廚電間互聯互通的智慧廚房，通過物聯網將廚房中各個“孤島”連接在一起，給予了用戶完整且豐滿的使用體驗，從根本改變傳統意義上的廚房，讓廚房成為家的活動中心，契合廚電行業未來中西雙廚、完美嵌入、智慧互聯的三大趨勢，深受全球用戶尤其是中高端客戶的歡心。

廚電近年來一直都是家電行業的香餑餑，僅2017年新進入的廚電品牌數量就有500個左右，行業規模龐大，在過去卻缺少能夠引領行業發展的領頭羊，形成了廚電行業“大行業，小企業”的局面，一直難有一只“領頭羊”。

海爾自1996年創立廚電品類以來，先后研發出世界首臺拒絕臭氧消毒的消毒柜、首創風隨火動系列的天際油煙機等創新產品，逐步奠定了其廚房領先者的地位。近幾年，海爾先后整合了新西蘭國寶級奢侈家電品牌斐雪派克、愛迪生所創立的美國百年家電品牌GE Appliances，與卡薩帝、海爾、統帥組成5大品牌集群，形成海爾大廚電系，全方位滿足全圈層用戶的消費需求，由此扭轉了廚電行業的尷尬局面。隨著海爾發布全球大廚電戰略，目標全球物聯網成套廚電引領者，并推出戶內廚電到戶外廚電的全場景廚房解決方案，可以滿足全球不同區域、用戶的需求，品牌實力得以全面加強，一舉成為全球行業的“領頭羊”。可以說，在廚電行業，全球家電品牌已經形成龐大的集團群，綜合型家電企業逐漸搶占了更大的份額，正成為廚電市場的主流。

如今，“海爾系廚電”的5大品牌都有不同的定位，分別對應不同的核心人群、社會屬性和用戶體驗需求。具體來看，斐雪派克定位社交廚房，為都市峰層群體打造，以奢華生活方式+設計彰顯身份尊貴；GE Appliances定位專業廚房，主要針對都市上層中產及富裕群體，主推國際化、美式生活方式；卡薩帝定位藝術廚房，為都市富裕群體提供契合自身品位的高端精致生活方式；海爾牌廚電定位智慧廚房，主要面向現代都市精英主流群體，為他們提供中西式融合的品質生活；統帥定位時尚廚房，為追求簡約生活方式的年輕群體定制廚房。

全球5大頂級品牌集群融貫中西，海爾的大廚電戰略布局立意頗高。老板、方太和華帝的廚電產品都僅圍繞廚房設計，而且缺少產品間的協同工作。而“海爾系廚電”擁有了全品類陣容，從廚電標配煙灶消，到新興消毒柜、烤箱、酒柜、垃圾處理器等廚電，海爾廚電皆有研發生產，用戶可以任意實行按需定制；不管臺式還是嵌入式，不管室內還是室外，全球任何廚房生活場景都能在這找到合適的解決方案；連全球最豪華廚電明星也囊括其中，GE Appliances蒙羅姆美式專業廚電一套定價53萬，堪比一輛寶馬5系價格。

目前海爾大廚電在青島建立了全球首個智慧廚房互聯工廠，將用戶需求納入企業研發制造體系，實現廚電產品的大規模按需定制。

支撐世界互聯網大廚電的是強大研發力

海爾互聯大廚電之所以能夠不斷創新，引領行業趨勢，其背后是全球化研發制造保障體系的支撐，正是由于其自身的強大研發實力能夠源源不斷地提供技術支撐，利用全球性資源整合創新而成。目前，海爾大廚電擁有5大全球研發中心、5大制造工廠、全球領先的科技專利8600項，以及智慧廚房互聯工廠和GE Appliances的百年科技沉淀，堅實的技術與研發力是海爾品質的有力保障。

目前海爾研發中心覆蓋全球，匯集領先科技。海爾大廚電目前擁有全球最權威的研發制造體系，包括美國-路易斯維爾研發中心、意大利-巴薩諾研發中心、新西蘭-達尼丁研發中心等5大全球研發中心；同時，隨著海爾全球首個智慧廚房互聯工廠的建成，海爾大廚電已擁有美國-GE佐治亞廚電工廠、意大利-Elba廚電工廠、墨西哥-FPA廚電工廠等全球5大廚電智能制造工廠。

海爾大廚電匯聚全球頂級先發技術，為用戶帶去智慧廚電新體驗，為海爾全球的原創科技實力奠定了基礎。

比如，海爾紅外防干燒燃氣灶，使防干燒技術再次升級；海爾“靜呼吸”吸油煙機，搭載斐雪派克變頻磁懸浮電機實現大吸力和靜音的完美匹配；海爾光波巴氏消毒柜，首發母嬰級消毒；卡薩帝蒸汽能烤箱，破解“烤熟烤干”的行業百年難題。

值得一提的是海爾5頭燃氣灶，成為中國首創1灶5頭。海爾的5頭燃氣灶，不僅可以1次做5道菜，還人性化的分了5個火力區域，能滿足國人煎煮燜燉炒18般武藝的不同烹飪火候，還能燒烤！還有GE Appliances四頭電磁灶，則是全球唯一實現溫差1℃精準控溫。GE Appliances四頭電磁灶能全面掌握烹飪溫度，通過藍牙連接自動調控最佳烹飪時間和火力，說好60℃煎牛排就絕不給65℃。

海爾率先提出物聯大廚電戰略，指出未來廚電產品將不僅僅是烹飪的產品，還要包括餐具消毒、食材采購等等，在產品層面上實現全廚電品類之間互聯互通，在產業層面上打通消費電子產業鏈上下游，形成完整廚房生態。

海爾智慧廚房互聯工廠的背后另一個基礎支撐是建立了全球覆蓋面最廣的交互社群。所謂社群贏天下，在于能夠零距離接觸用戶，明白他們最切實的需求。海爾廚電現在已經有7大專業分類社群，是全球覆蓋面最廣的交互社群。在這里，海爾廚電可直接與用戶對話，想用戶所想，解決用戶提出的問題。海爾全球大廚電戰略的目的是打造全球用戶社群，強化物聯網時代的核心競爭力。從全球范圍來看，具備“海爾系廚電”這種整合全球資源能力的互聯網智能平臺可謂鳳毛麟角。

當下海爾已成為中國企業走出去的典型代表，通過研發本土化、生產本土化和營銷本土化策略，實現了當地資源對接當地需求。隨著全球化程度進一步加深，世界家電格局也進一步集中。可以預見的是，未來三年，中國廚電行業將發生巨大改變，傳統品牌格局將發生解構，新的品牌格局將沉淀生成，屬于海爾的互聯網廚電時代即將到來。海爾大廚電作為第一廚電品牌，從品類上、品牌上、全球化格局上已經成為工業4.0時代的代表性企業，而且還將在行業內起到引領作用，為國際廚電行業注入新鮮血液！