菊花是秋季養生佳品

程丹華

菊花的種類很多，很多人喝菊花茶會選擇花朵白而大的菊花。其實，小而丑且顏色泛黃的菊花才是上品。菊花茶不需加茶葉，將干燥后的菊花放入茶壺用沸水泡或煮濃汁飲用，就是秋季上好的保健飲料。

可用菊花、金銀花、茉莉花少許做成三花茶。常服三花茶有降火寧神作用。咽喉疼痛者，可加兩枚胖大海和若干枸杞，有明顯外感癥狀者可加點薄荷。菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒及容易腹瀉者最好不飲用味苦的野菊花。

菊花的香氣有疏風、平肝之功，嗅之對感冒、頭痛有輔助治療作用。研究發現，菊花中的揮發物可驅除蚊蟲，并有抗腫瘤作用。

秋冬干燥，高血壓患者血壓容易升高，食療在注重吃降壓菜如冬瓜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、茄子、土豆、蓮藕、洋蔥、綠葉蔬菜等的同時，稍加菊花為佐料，可以調神益氣降血壓。

秋季可吃菊花肉片，具有疏風、清熱、明目解毒等功效，適用于頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡腫毒者。對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等患者，可先將菊花煎湯，再同米煮成菊花粥，具有散風熱、清時火、明目等功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。

菊花對治療眼睛疲勞、視物模糊有很好療效。秋季每天喝3～4杯菊花茶，對恢復視力有幫助。對于眼睛干澀者，可以用菊花和決明子少許，泡水當茶飲用，有明目、緩解視疲勞、治療眼睛干澀等作用。

（童玲）