小小梨膏釀出甜蜜生活

閆占廷

2018年2月27日春意融融，陽(yáng)光明媚。筆者走進(jìn)河南省寧陵梨鄉(xiāng)石橋鎮(zhèn)王行村，卻見(jiàn)一派熱火朝天的景象：一瓶瓶暗紅的梨膏被裝進(jìn)精美的包裝盒，再貼上郵寄名單，等著快遞公司上門攬貨（圖1）。“我們村的梨膏插上電商的翅膀，現(xiàn)在遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，成為饋贈(zèng)親友的最好禮物。”村里開(kāi)淘寶店的呂歡歡高興地說(shuō)。

王行村委下轄劉樓、王行和冉路口三個(gè)自然村，酥梨種植面積900多畝，年產(chǎn)酥梨4萬(wàn)多千克。2017年酥梨采摘后，市場(chǎng)行情低迷，石橋鎮(zhèn)的梨農(nóng)就將梨果窖藏起來(lái)。“酥梨滯銷，梨農(nóng)心焦，怎樣才能幫他們把梨賣個(gè)好價(jià)錢呢？”農(nóng)發(fā)行寧陵支行駐王行村扶貧第一書(shū)記葛占明急村民之所急，憂村民之所憂。在入戶走訪中，他發(fā)現(xiàn)有村民用梨果熬制梨膏，由于梨膏有清熱解毒、滋喉潤(rùn)肺等功效，市場(chǎng)上很受歡迎。他覺(jué)得這無(wú)疑是農(nóng)產(chǎn)品深加工的一條捷徑。

2017年10月，在村委會(huì)和幫扶工作隊(duì)的引導(dǎo)下，以冉路口自然村為中心，如同雨后春筍，很快冒出100多個(gè)家庭梨膏加工作坊。2018年2月4日上午，一進(jìn)村，撲鼻而來(lái)的空氣里彌漫著甜香味。“熬制梨膏講究慢工出細(xì)活，鮮果榨汁后加入麥芽糖、冰糖、百合等熬制近4小時(shí)，過(guò)濾后再熬制3個(gè)多小時(shí)，隨后是冷卻沉淀、灌裝、滅菌等環(huán)節(jié)。”村支部書(shū)記冉凡新一張口，就成了王行村梨膏的代言人。“從鮮果到制成梨膏要經(jīng)過(guò)10多個(gè)小時(shí)、10多道工序，1.5千克鮮果可制成一瓶250毫升裝的梨膏。手工制作，無(wú)添加劑，是梨鄉(xiāng)寧陵的一大特產(chǎn)。”

為了把酥梨產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，村里成立了豐盈酥梨種植合作社，推舉致富能人田軒擔(dān)任理事長(zhǎng)，引導(dǎo)梨農(nóng)抱團(tuán)發(fā)展。“要讓梨膏加工成大氣候，必須走規(guī)范化這條路，把小作坊融合成食品企業(yè)來(lái)運(yùn)行，嚴(yán)格衛(wèi)生要求，統(tǒng)一包裝上市，實(shí)行電商銷售。下一步，我們除了在品質(zhì)上下功夫，還要注冊(cè)商標(biāo)，擁有自己的品牌，更要搞好宣傳，擴(kuò)大銷售渠道。按照2018年中央一號(hào)文件要求，我們村要培育農(nóng)產(chǎn)品品牌，拓寬農(nóng)民增收渠道，實(shí)施產(chǎn)業(yè)興村行動(dòng)。”第一書(shū)記葛占明一副運(yùn)籌帷幄地樣子，謀劃著今年的發(fā)展愿景。

“梨果加工成梨膏，易于貯存，便于運(yùn)輸，關(guān)鍵是每千克酥梨可以增值1.2元錢。一個(gè)冬天我們村熬制梨膏按1萬(wàn)多瓶算，每瓶市場(chǎng)價(jià)35元，凈盈利高達(dá)20萬(wàn)元。冬日農(nóng)閑一時(shí)間變成了農(nóng)忙，帶動(dòng)300多人就業(yè)，讓貧困戶早日脫貧致富。”村長(zhǎng)田家彬給筆者算了一筆賬，卻蘊(yùn)含著一個(gè)可喜的結(jié)論：小小的梨膏加工，釀出了王行村的甜蜜生活。