究竟什么蘋果好賣

楊杰

最近，筆者先后在山東煙臺、臨沂，甘肅靜寧、天水，陜西西安，山西吉縣，北京、濟南進行市場調研（圖1），所見所聞對什么蘋果好賣有了進一步的理解、認識，現提出來供大家參考。

1 好吃的蘋果好賣（味道）

消費升級，好吃第一。產自云南昭通、四川大涼山、新疆阿克蘇的紅富士蘋果糖度普遍較高，蘋果口味很好，盡管外表不怎么漂亮，但是銷售看好，價格升高，比如曾曾果園的蘋果。在阿克蘇產區，不套袋比套袋的蘋果收購價還要高。因為向陽面的蘋果不套袋，套袋果多是樹內膛、下部光照差的蘋果。光照好，果子糖度高，好吃，套袋果雖然好看但口味稍差，當然不如不套袋果賣價高。

2 既好吃，又好看的優質蘋果更好賣

華圣品牌蘋果，二十年磨一劍，2018年蘋果采用精品小包裝，全國20個大城市，高端超市高價終端銷售，每千克36～40元，銷量不錯，難能可貴。秋香品牌蘋果以優質大個、味美、型美為特色，好吃好看，已經成為北方很多果品專賣店的標配蘋果（圖2）。王掌柜品牌從陜西、甘肅、新疆、山東優勢產區建立供貨基地，專做優質，團隊大手筆運作春節前沿海市場批發銷售、超市直供做得風生水起。

3 優勢企業知名品牌蘋果好賣

品牌消費是世界趨勢，而品牌消費真正指的是企業品牌（圖3），講的是誠信安全，國內、國外概莫能外。佳農品牌，無論是在國外蘋果市場，還是國內蘋果市場已是名聲顯赫。在國內600個出口企業里名列前茅。為中國蘋果出口立下汗馬功勞。DDD蘋果品牌，18年來在廣州果品批發市場，和國外進口高端蘋果并駕齊驅，如今已成中國十大蘋果企業品牌之一。今年蘋果銷售形勢嚴峻，但DDD雖價格上升，但銷量不減，可喜可賀。

4 性價比高的蘋果好賣

中國14億人口，買蘋果求實惠占多數。當下經營不僅要講究質量，還要價格適宜，消費才能增長。修氏果業、果之星就是這種銷售模式的代表。他們把大量的山東煙臺蘋果，在北京新發地用實用、簡易包裝，實惠的價格，快捷交易方式批發銷售；或在北京進行團購式銷售，成績斐然。

5 數量少的蘋果好賣（稀為貴）

現在宏觀上，蘋果供大于求，但在微觀上，上市數量少的蘋果很好銷。秦冠蘋果數量少了，今年市場上就賣的很不錯，仿佛秦冠的口味很受歡迎。國光、青香蕉、喬納金、印度青，特別是一些新品種如維納斯黃金，華冠、華碩銷售比較理想，蘋果品種多樣化，勢在必行。

6 有特色的蘋果好賣（不一樣）

中國大市場，需求各不相同，百貨賣百客。問題的關鍵就是讓自己的蘋果具有鮮明的特色。《喜多果》、《雪原》蘋果就是經過多年的努力，堅持自己的質量特點、包裝特色、周到服務，在包括嘉興水果市場在內的不少批發市場上亮麗出彩，知名度不斷提高。