食品添加劑與食品安全研究

赫秀萍 王磊磊

隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)以及化學(xué)的不斷發(fā)展，我們的生活正在逐漸發(fā)生變化，例如在飲食方面，食品添加劑的發(fā)明使我們的飲食方式發(fā)生了極大的變化，食品添加劑可以使食物看起來(lái)色澤誘人，使食物吃起來(lái)味道鮮美，但是，食品添加劑畢竟只是化學(xué)藥劑，它對(duì)我們的身體還是有一定的危害，而且一些商家為了提高自己的利益大量使用食品添加劑，帶來(lái)了一系列的食品安全問(wèn)題。

食品添加劑在使用過(guò)程中存在的問(wèn)題

在食品加工的過(guò)程中，食品添加劑能夠起到一定好的作用，但是，如果使用食品添加劑不當(dāng)，食品添加劑就會(huì)對(duì)食品的安全造成一定的影響。雖然我國(guó)的食品添加劑發(fā)展的比較成熟，但是食品添加劑在使用的過(guò)程中仍然存在一定的問(wèn)題，存在的問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

第一個(gè)方面，一些商家為了獲得更高的效益，在制作食品添加劑的過(guò)程中使用了一些不能食用的物質(zhì)；

第二個(gè)方面，一些商家在使用食品添加劑的過(guò)程中，把一些質(zhì)量未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑用在食品加工的過(guò)程中；

第三個(gè)方面，一些商家在使用食品添加劑的過(guò)程中為了取得更好的口感，沒(méi)有按照相關(guān)規(guī)定，加大了食品添加劑的用量；第四個(gè)方面，一些商家不按照相關(guān)規(guī)定，在添加有食品添加劑的食物包裝上并沒(méi)有注明添加有食品添加劑，欺騙消費(fèi)者。

食品添加劑與食品安全管理措施

我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，民以食為天，因此，我國(guó)必須加強(qiáng)對(duì)食品添加劑以及食品安全的管理措施。下文主要從控制我國(guó)食品添加劑的使用、保證我國(guó)食品安全的有效措施幾個(gè)方面，針對(duì)我國(guó)食品添加劑與食品安全管理措施進(jìn)行了深入具體的分析。

控制我國(guó)食品添加劑的使用。我國(guó)必須大力控制在食品加工的過(guò)程中，食品添加劑的使用，控制食品添加的使用主要有以下幾個(gè)方面的措施：

第一個(gè)方面，在食品加工的過(guò)程中，嚴(yán)格控制食品添加劑的用量，從而保證生產(chǎn)的食物安全可靠；

第二個(gè)方面，我國(guó)在食品安全保護(hù)方面的法律還不夠健全，針對(duì)這種情況，我國(guó)必須及時(shí)完善我國(guó)與食品安全有關(guān)的法律法規(guī)，大力宣傳食品安全法律法規(guī)，使我國(guó)的人民都能夠了解食品安全法律法規(guī)，使食品安全法律法規(guī)起到真正的作用；

第三個(gè)方面，對(duì)于違反食品安全法律法規(guī)的商家，相關(guān)部門要嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法律法規(guī)對(duì)其進(jìn)行處罰，并且要不斷加大處罰的力度，使處罰起到一定的威懾作用，使商家不敢違反食品安全法律法規(guī)。

保證我國(guó)食品安全的有效措施。為了我國(guó)的人民有一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境，我國(guó)必須采取科學(xué)有效的措施保護(hù)我國(guó)食品的安全，保證我國(guó)食品安全的有效措施主要有以下幾個(gè)方面：

第一個(gè)方面，不斷建立健全我國(guó)食品安全的機(jī)制，首先，要先建立健全食品安全保護(hù)的法律法規(guī)，先做到有法可依，然后要安排專門的組織或者機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)管工作，使食品安全法律法規(guī)起到真正的作用，與此同時(shí)，我國(guó)還應(yīng)該大力發(fā)展食品安全的檢測(cè)技術(shù)，對(duì)食品安全進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，保證食品的安全；

第二個(gè)方面，要加大宣傳違反食品安全法規(guī)的處罰力度，食品安全保護(hù)的相關(guān)部門可以通過(guò)廣播、電視或者是宣傳畫冊(cè)向大眾宣傳處罰的相關(guān)規(guī)定；

第三個(gè)方面，加大食品安全教育的力度，使我國(guó)的人民人人都關(guān)注食品安全保護(hù)問(wèn)題。

綜上所述，近幾年來(lái)，食品添加劑得到了飛速的發(fā)展，食品添加劑在為我們帶來(lái)一定好處的同時(shí)，也對(duì)我們的人身安全產(chǎn)生了一定的危害，許多商家為了謀求更高的利益，沒(méi)有按照相關(guān)的食品添加劑使用規(guī)則使用食品添加劑，這樣加工的食物被人們食用后，可能會(huì)對(duì)人體造成危害，因此，我國(guó)必須加大對(duì)食品添加劑以及食品安全的研究，不斷加強(qiáng)對(duì)食品添加劑以及食品安全的管理。