糧油加工過程中關于能效管理模式的研究與應用探究

涂皓珉 葉惠玲 梁鵬

我國作為一個人口大國，也是糧食大國，糧油加工行業在國民經濟中占據著十分重要的地位。基于能效管理的糧油加工管控系統的引用，能夠幫助產業通過先進制造、信息化和智能化實現產業的節能增效，提升利潤空間。

我國糧油加工產業存在的問題

隨著時代的發展，糧油加工產業面臨著新的挑戰和要求，節能減排，提升資源利用效率，走可持續發展道路是未來產業發展的必由之路。當前，我國糧油加工企業普遍存在著能耗較大、資源利用效率不高等問題，具體體現在以下幾點。

糧油企業規模小，設備陳舊，忽視能耗計量。總的來說，我國煉油企業規模不大，工藝設備落后，缺乏先進的管理方式，進而導致在生產的過程中，由于設備陳舊，管理措施不到位，導致能耗計量往往被忽視，加工資源利用率偏低，水、電、氣等能源存在著嚴重的跑冒滴漏現象。

過度加工問題導致浪費。由于經濟的發展，人們生活質量逐漸提高，對于糧油品質的要求也越來越高。然而，糧油產業基于其產業特性，越是加工程度深，產業鏈條長，原材料中的營養成分流失越是嚴重，能源浪費越大。

產能過剩，產業整體水平不高。當前我國大多數糧油加工企業整體水平不高，且因為重復建設存在著嚴重的產能過剩狀況。然而，整體產能過剩的另一面是精細加工產能遠遠不能滿足市場呢需求，整體布局不合理。

能效管理模式對于糧油加工產業的作用

在糧油加工過程中引用能效管理模式，能夠實時監控加工過程中的各種能源消耗狀況，以及耗能設備的運轉狀況，對于各種能源介質的加工、使用以及設備耗能狀況做到有效掌控和綜合管理，進而做出科學的判斷，實施正確的管理措施，保證整條價值鏈安全、經濟、可靠、高效的運轉，實現整個產業模式從經驗型到數據決策型的轉變。通常高效、科學的能效管理模式往往體現了以下的特點：簡化業務流程，提升作業效率；關鍵指標和作業標準能夠清晰的體現；各種管理信息運用充分；各職能單位權責分明，作業內容清晰。

能效管理模式其核心目標是通過系統的運用達到節能增效。具體來說，能效管理模式利用信息化和自動化技術，通過對數據的收集、匯整、處理、分析、報告，并且做出輔助決策建議，再通過過程分析、過程循環等手段完成系統的持續改進，最后實現生產加工的節能增效。

糧油加工過程中能效管理模式的運作分析

能效管理模式將企業中各個生產環節完整的串聯起來，并且將各個環節的各種數據綜合利用，通過分析提供給管理者。這整個過程主要是通過一下幾個方面來實現的。

確定關鍵指標，為節能增效設定目標。一個企業的節能增效目標，要么是從行業標準中得出的，要么是從企業運轉的歷史數據和管理經驗中得出的，也可以是系統通過對海量數據的分析最終得出的目標。節能增效目標的設定為能效管理系統確定了系統管控方向。

將節能增效目標分解，實現企業整體目標與操作層關鍵績效指標的銜接。能效管理系統通過將節能增效目標按照企業的流程進行分解，將其展開為企業操作面各個操作單位的關鍵績效指標，從而形成一個完整的指標網絡，實現操作指標與企業目標的直接關聯。

通過過程分析、過程管理等方式實現關鍵績效指標的持續改進。企業的發展面臨著激烈的市場競爭，這就要求企業必須做到持續改進。能效管理系統能夠幫助企業實現管理的系統化，縮短管理周期，并且對關鍵績效指標保持密切的關注和更新，以幫助管理者做出科學的管理決策。

實時關注能效數據，保證目標的達成性。能效管理系統通過對海量數據的關注和收集，運用其強大的計算和分析能力，將能源耗費的實際狀況實時反映，以最簡單的形式提供給管理者，從而確保在管理過程中不斷糾錯，不斷修正，以保證能效目標的達成性。

抓住最優實踐數據。能效管理系統通過其數據的收集和分析能力，能夠敏銳的在眾多基礎數據中找到實現節能增效目標的最優數據，為優化生產加工系統提供數據保障和實踐依據。并且對于其可控性與可操作性做出分析，確保其推廣的可能性。

能效管理模式在糧油加工過程中的應用，能夠有效優化管理流程，實時監控生產系統的運行，提升勞動生產率，降低能耗，能夠幫助企業找到生產系統的最佳運轉狀況，從而實現企業的整體最優化。更重要的是，能效管理能夠幫助糧油加工產業實現現代化、自動化和智能化，因此應當對其展開深入研究和實踐，為行業創造更大的利益。