食品質(zhì)量安全檢測(cè)存在的常見問題及對(duì)策

王曉霞

隨著現(xiàn)如今我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)階段我國(guó)的食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)問題成為了人們最為重要的方面，假設(shè)人一旦接觸到不安全的食品就會(huì)給自己的身體帶來(lái)傷害，那么作為食品安全保障體系的食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)就應(yīng)當(dāng)發(fā)揮出其作用，在我國(guó)的現(xiàn)代生活中，有很多的食品安全監(jiān)測(cè)存在著問題，而且還是屬于廣泛的存在，從而影響了我國(guó)食品安全控制的效果力度。

我國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)存在的常見問題

對(duì)食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)存在著認(rèn)識(shí)度不清晰?，F(xiàn)如今有很多的人們都把食品的質(zhì)量問題和食品安全性問題當(dāng)作是相同的問題進(jìn)行分析，只是認(rèn)為食品質(zhì)量出現(xiàn)問題就是為不安全的食品，所以導(dǎo)致食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)常常會(huì)把自己的工作重點(diǎn)著重放在食品質(zhì)量檢測(cè)的管理上，從而忽視了食品安全監(jiān)測(cè)的重要性，其實(shí)現(xiàn)如今假設(shè)食品質(zhì)量出現(xiàn)問題但是卻不是說食品不安全，現(xiàn)在有很多的假冒偽劣食品都是沒能夠危害到人們的身體健康，但是若是在香油當(dāng)中參入到一些別的食用油，導(dǎo)致含量和重量都沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的這一系列食品就將屬于不安全食品，所以這就需要食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)部門能夠深入意識(shí)到食品檢測(cè)的重要性。

食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)機(jī)制不夠完善。根據(jù)當(dāng)前我國(guó)的食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制現(xiàn)狀來(lái)看，大部分食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制都是運(yùn)用的抽檢、免檢等檢測(cè)形式，與此同時(shí)還有的各個(gè)部門當(dāng)中和各個(gè)組織之間都存在著權(quán)責(zé)分解的模糊問題，這些都是導(dǎo)致食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制出現(xiàn)生產(chǎn)商逃檢、漏檢等現(xiàn)象產(chǎn)生，甚至還有的相關(guān)部門出現(xiàn)責(zé)任推脫等現(xiàn)象，所以只有不斷的完善食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制，才能夠促使我國(guó)的食品安全監(jiān)測(cè)工作及時(shí)、有效的開展。

我國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)存在問題的相關(guān)對(duì)策

應(yīng)當(dāng)從源頭抓起，進(jìn)行事前控制。我國(guó)的食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制部門應(yīng)當(dāng)能夠從田間地頭以及養(yǎng)殖場(chǎng)地等進(jìn)行深入的了解，目前我國(guó)有很多的工業(yè)污染過于嚴(yán)重，導(dǎo)致很多地區(qū)都長(zhǎng)時(shí)間的遭受工業(yè)生產(chǎn)廢渣、廢水等污染，所以這就需要食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制部門能夠針對(duì)食品的種植以及養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行檢測(cè)土地和水體，從根據(jù)上防止有毒土地和有毒水體的存在，加大對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)活體檢驗(yàn)力度，還應(yīng)當(dāng)高度重視活體體內(nèi)中飼料的非法添加物，例如激素和藥物等，進(jìn)行檢測(cè)活體則是能真實(shí)的反映其養(yǎng)殖業(yè)飼料的添加和用藥實(shí)際情況，以此來(lái)確保百姓能在餐桌上安全的用餐。

明確食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制的權(quán)責(zé)界限。根據(jù)我國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制的功能現(xiàn)狀來(lái)看，有很多的食品在檢測(cè)以后都沒有把最終的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公布，而食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制管理部門也沒有進(jìn)行及時(shí)的跟蹤，促使有很多的食品安全違法行為沒有得到有效的懲罰和監(jiān)督，嚴(yán)重影響最終食品檢驗(yàn)的成果，所以這就需要針對(duì)食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要加大執(zhí)法力度，能夠把食品安全檢測(cè)成果及時(shí)的公開，促使其成果透明化，創(chuàng)設(shè)出公共相互交流平臺(tái)，讓每一名群眾都能及時(shí)了解食品檢測(cè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，放心消費(fèi)，而且還需要把食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制的權(quán)責(zé)界限進(jìn)行明確的規(guī)定，防止出現(xiàn)“雷雨小雨”的現(xiàn)象。

不斷創(chuàng)新傳統(tǒng)檢驗(yàn)形式，學(xué)習(xí)先進(jìn)的檢驗(yàn)技術(shù)。根據(jù)當(dāng)前我國(guó)的食品安全檢測(cè)技術(shù)來(lái)看，大部分的食品安全檢測(cè)技術(shù)都存在著其資金匱乏和技術(shù)落后等問題，那么相比較其他的發(fā)達(dá)國(guó)家就能清晰的看出西方國(guó)家的檢測(cè)技術(shù)過于成熟，那么為了能夠有效的提升我國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)這就需要我國(guó)能夠向西方國(guó)家進(jìn)行學(xué)習(xí)食品安全檢測(cè)技術(shù)，以此來(lái)不斷的創(chuàng)新食品安全檢測(cè)技術(shù)，在我國(guó)現(xiàn)有的食品安全檢測(cè)技術(shù)上進(jìn)行完善，加大對(duì)食品安全檢測(cè)技術(shù)的投資管理，而且還需要針對(duì)我國(guó)現(xiàn)有的食品添加劑進(jìn)行創(chuàng)新，以此來(lái)不斷提升我國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)水平，給我國(guó)人民帶來(lái)健康的食品。例如：食品安全快速檢測(cè)儀ZYD- F10 ，可用于快速檢測(cè)農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、雙氧水等物質(zhì)的快速檢測(cè)。

綜上所述，俗話說的好“民以食為天”，也就是說在人們的日常生活當(dāng)中最貼近于人們生活和社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐的就是食品，那么由于現(xiàn)如今食品安全監(jiān)測(cè)技術(shù)存在著認(rèn)識(shí)度不清晰以及食品安全監(jiān)測(cè)關(guān)鍵控制點(diǎn)控制不合理等現(xiàn)象，只有針對(duì)以上幾點(diǎn)不斷的創(chuàng)新和整改，才能有效的解決存在食品安全監(jiān)測(cè)中的問題，不斷提升我國(guó)食品質(zhì)量安全。