食品質(zhì)量與食品安全性現(xiàn)狀

李川

食品作為維持人類生命持續(xù)運(yùn)行的重要元素之一，而一個(gè)國(guó)家的食品安全對(duì)于人民群眾的工作積極性以及社會(huì)的穩(wěn)定性都有著極為重要的影響。隨著人民對(duì)于食品安全重視程度的不斷提高，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為了影響社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵因素。就近些年出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題而言，其中很多都是食品在生產(chǎn)過(guò)程中添加了不應(yīng)添加的有毒成分，或者食品營(yíng)養(yǎng)成分夸大等。這些問(wèn)題雖然在短期內(nèi)不會(huì)影響到人身安全，但是長(zhǎng)此以往不僅會(huì)導(dǎo)致食品行業(yè)信譽(yù)度的下降，同時(shí)對(duì)于人們的向心力也會(huì)產(chǎn)生無(wú)法估量的影響。

我國(guó)食品質(zhì)量與食品質(zhì)量與食品安全的現(xiàn)狀

食品質(zhì)量與食品質(zhì)量與食品安全監(jiān)管體系不健全。食品質(zhì)量與食品安全監(jiān)督體系的缺失，是導(dǎo)致我國(guó)食品質(zhì)量與食品安全問(wèn)題頻繁出現(xiàn)的主要原因。正是因?yàn)槿狈τ行У谋O(jiān)管，使得很多企業(yè)為了獲取經(jīng)濟(jì)利益，而做出違法的行為。在食品生產(chǎn)加工的原材料、加工、運(yùn)輸、銷售、食用 等各個(gè)環(huán)節(jié)如果監(jiān)管不到位的話，都會(huì)導(dǎo)致安全問(wèn)題的出現(xiàn)。所以監(jiān)管部門必須嚴(yán)格的按照食品質(zhì)量和食品安全監(jiān)督的要求，加強(qiáng)針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的掌控力度，才能最大限度的避免食品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。但是，由于我國(guó)現(xiàn)階段針對(duì)食品安全監(jiān)督的法律法規(guī)尚不完善，雖然其中的一些法律章程已經(jīng)涉及到了食品安全監(jiān)督方面的內(nèi)容，但是由于現(xiàn)有法律法規(guī)無(wú)法對(duì)食品生產(chǎn)加工的整個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的把控，所以導(dǎo)致了現(xiàn)階段我國(guó)食品質(zhì)量與食品安全問(wèn)題的頻繁發(fā)生。

企業(yè)道德意識(shí)薄弱。食品生產(chǎn)企業(yè)不顧消費(fèi)者的生命健康安全，大量使用劣質(zhì)、變質(zhì)原材料加工食品，且整個(gè)加工過(guò)程存在著偷工減料等問(wèn)題，所以導(dǎo)致現(xiàn)階段食品質(zhì)量與食品安全問(wèn)題的頻繁發(fā)生。另外，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響下，食品生產(chǎn)企業(yè)為了追求更大的經(jīng)濟(jì)利益，導(dǎo)致其道德意識(shí)、責(zé)任意識(shí)的降低，不僅對(duì)我國(guó)食品質(zhì)量與食品安全監(jiān)督工作的開展制造了障礙，同時(shí)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展也產(chǎn)生了無(wú)法彌補(bǔ)的影響。

食品添加劑的濫用。經(jīng)過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，很多食品加工企業(yè)，為了增強(qiáng)食品外觀的美觀度，而采取過(guò)量添加食品添加劑的方式。正確的使用食品添加劑雖然可以實(shí)現(xiàn)食品保險(xiǎn)、美觀且美味的目的，但是，如果無(wú)序的濫用添加劑的話，那么必然會(huì)導(dǎo)致食品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。另外，現(xiàn)階段很多食品加工企業(yè)，在食品生產(chǎn)的過(guò)程中，都存在著違反食品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)，大量使用食品添加劑或者有毒化學(xué)藥品的現(xiàn)象，這一現(xiàn)象不僅違背了我國(guó)所倡導(dǎo)的食品綠色、安全發(fā)展理念，同時(shí)對(duì)和諧社會(huì)的建設(shè)也產(chǎn)生了極為不利的影響。

食品質(zhì)量與食品安全的對(duì)策

建立健全完善的食品質(zhì)量與食品安全監(jiān)管體系。由于我國(guó)現(xiàn)階段存在著食品質(zhì)量與食品安全監(jiān)督主體過(guò)多且責(zé)任不明確的現(xiàn)象，所以為了確保食品質(zhì)量與食品安全監(jiān)督工作的順利開展。相關(guān)部門必須加點(diǎn)法食品質(zhì)量與食品安全監(jiān)督結(jié)構(gòu)整合的力度，建立統(tǒng)一的食品質(zhì)量與食品安全監(jiān)管體系，才能有效的監(jiān)管食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量與食品安全違法行為的懲罰力度。食品安全與食品質(zhì)量是影響社會(huì)民生的重要工作之一。相關(guān)部門必須建立嚴(yán)格的懲罰制度和機(jī)制，嚴(yán)厲的查處危害食品質(zhì)量與食品安全的行為，使不法企業(yè)無(wú)法在立足于社會(huì)，才能將其監(jiān)管執(zhí)法的職能作用懲罰發(fā)揮出來(lái)。另外，在建立完善的食品安全與食品質(zhì)量懲罰制度的基礎(chǔ)上，相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量與食品安全等違法行為宣傳和舉報(bào)的力度。同時(shí)設(shè)立相應(yīng)的懲罰制度，嚴(yán)厲的查處危害食品質(zhì)量與食品安全的行為，才能營(yíng)造出良好的食品安全與食品質(zhì)量環(huán)境，為我國(guó)食品行業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

總之，食品質(zhì)量與食品安全是關(guān)乎民生社稷的大事，其離不開社會(huì)的關(guān)注和重視。雖然目前政府部門實(shí)施的相關(guān)政策已經(jīng)在保證食品質(zhì)量與食品安全方面取得了顯著的成效，但是仍然存在著很多的食品質(zhì)量與食品安全問(wèn)題。所以，必須建立完善的食品質(zhì)量與食品安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)食品質(zhì)量與食品安全違法行為處罰的力度，才能在確保食品質(zhì)量與食品安全的同時(shí)，為我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。