湖北省油用牡丹產業現狀分析及健康發展的建議

許淼 仝鑄 孫中海 何秀娟 趙天宇 冷英 邱文明 徐育海 肖翠

摘要：在調研湖北省油用牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）主產區生產情況的基礎上，對其產業形勢和面臨的問題進行了分析。湖北省油用牡丹產業進入調整期，并提出幾點發展建議，一是充分利用油用牡丹的觀賞價值，開展牡丹主題生態旅游；二是發揮資源優勢，開展資源評價和利用工作；三是推動油用牡丹的精深加工，延長產品的產業鏈。

關鍵詞：油用牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）；產業現狀；發展建議；湖北省

中圖分類號：S685.11 文獻標識碼：B 文章編號：0439-8114（2018）10-0088-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.10.021

Analysis of the Current Industrial Situation and Recommendations about Healthy Development of Oil Peony Industry in Hubei Province

XU Miao1，TONG Zhu1，SUN Zhong-hai1，HE Xiu-juan1，ZHAO Tian-yu2，

LENG Ying2，QIU Wen-ming1，XU Yu-hai1，XIAO Cui1

（1.Institute of Fruit and Tea， Hubei Academy of Agricultural Sciences，Wuhan 430064，China；

2.Xiangyang City Forestry Institute in Hubei Province，Xiangyang 441053，Hubei，China）

Abstract： The industrial situation and the problems of oil peony（Paeonia suffruticosa Andr.） main producing areas in Hubei Province were analyzed based on the investigation. At present，the industry has entered a period of adjustment after years of development. Aiming at the problems which the industry faced，the following development proposals were put forward. First，make full use of the ornamental value of peony and carry out the theme eco-tourism of peony. Second，make full use of the advantages of local resources and develop resource evaluation and utilization. Third，the intensive processing of oil peony should be promoted and the industrial chain of products should be extended.

Key words： oil peony（Paeonia suffruticosa Andr.）； industrial situation； development proposals； Hubei province

牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）是芍藥科（Paeoniaceae）芍藥屬（Paeonia）落葉亞灌木，原產于中國秦嶺、大巴山一帶，是中國特有的傳統名花，也是世界園藝化最早、栽培技術較高的花卉之一，因其獨特的觀賞價值和藥用價值為人們所熟知[1，2]。

2011年，中國研究人員發現牡丹子油中含有極為豐富的不飽和脂肪酸，油用牡丹的研究與開發成為牡丹研究的新熱點[3]。牡丹子出油率高于大豆，其不飽和脂肪酸含量高達90%以上，亞油酸、亞麻酸含量也高于40%，其中的亞油酸、亞麻酸是細胞構成的必需物質，參與人體代謝過程，又是人體所不能合成的，因此具有特殊的營養價值[4]。2011年，衛生部正式批準牡丹子油作為新資源食品，牡丹子油正式進入食用油行列[5]。2015年，國務院將油用牡丹與油茶、核桃并列為全國三個重點主推的木本油料作物[6]。

油用牡丹作為一種新興的油料作物，與其他種類的油料作物相比，具有油脂品質高、產業鏈長的優點。從營養學角度分析，牡丹子油中的不飽和脂肪酸在92%左右，而α-亞麻酸含量高達42%，有很高的營養價值和保健價值，是其他食用油無法比擬的，甚至超過了素有“黃金液體”美譽的橄欖油[7]?！?br>