青島啤酒節(jié)發(fā)掘“饑渴市場”

美國《時代》周刊8月23日文章，原題：中國青島啤酒節(jié)發(fā)掘饑渴市場幾乎沒有什么文化傳統(tǒng)是圍繞低端塑料袋展開的。但在青島這座中國沿海城市，名聲不好的塑料袋卻與當(dāng)?shù)厝说溺姁壑锲【仆昝澜Y(jié)合。當(dāng)?shù)厝送ǔI塑料袋裝的生啤酒，然后掛在街邊的桌子下面，一杯一杯倒入大杯子中，就著當(dāng)?shù)睾ｕr大喝，盛宴后是成堆的蝦頭和牡蠣殼。

青島啤酒是中國最知名的啤酒，在全球60多個國家有售，占中國啤酒出口總量的半壁江山。青島每年舉辦啤酒節(jié)，今年是7月20日持續(xù)到8月26日，數(shù)千人圍坐在長桌前，舉起酒杯暢飲。這一場景令人想到慕尼黑或柏林啤酒廳。

隨著中國中產(chǎn)群體日益龐大，該國啤酒文化也日益復(fù)雜。數(shù)十種精釀啤酒涌現(xiàn)出來，在大規(guī)模產(chǎn)啤酒之外，給人們提供了另外的選擇。

35歲的約翰·海靈頓來自美國內(nèi)華達(dá)州，2003年初次來華，2011年開始在青島開辦強(qiáng)麥工藝啤酒店。他說：“我以前跟人談起要自己釀啤酒，他們都認(rèn)為我瘋了。現(xiàn)在，很多中國人都非常了解精釀啤酒。”

中國的啤酒文化可追溯至9000年前。而中國的現(xiàn)代啤酒文化是以青島為中心。1903年英德商人在那里建造了啤酒廠。如今，中國已成全球最大啤酒市場，啤酒在中國的流行程度只有茶葉能媲美。

隨著人們的品位在變，精釀啤酒的流行也在不斷提升，其市場份額從幾年前的0.1%增長到了如今的2%至5%。同美國一樣，幾乎每座中國城市都有幾個小啤酒坊。即使是在青島啤酒這個龐然大物注視下，海靈頓等人依然在青島開拓出一個小眾市場。每晚都有當(dāng)?shù)厝司奂谒莻€只有一個房間的酒吧內(nèi)。

中國啤酒市場的龐大規(guī)模和巨大潛力，已引發(fā)全球啤酒巨頭關(guān)注。自2008年以來，所有品種啤酒的零售總量已翻番，中國消費(fèi)者每年花在啤酒上的費(fèi)用達(dá)800億美元。▲

（作者查理·坎貝爾，王曉雄譯）