他讓水稻更“香”起來
——訪廣西印象古辣有限公司董事長、廣西現代青年農場主賴金武

本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌

中國是水稻種植大國，千百年來大米養活了一代又一代人。可是由于時代的變遷，水稻種植逐漸被邊緣化，甚至一度讓人覺得種水稻是沒出息的。而從小在水稻優勢產區——賓陽古辣長大的賴金武則用自己的實際行動，讓水稻種植行業炙手可熱，水稻種植越來越“香”。

機械化是水稻生產的“發動機”

賴金武，1994年大學畢業，先后在自治區糧油食品進出囗公司、皇氏乳業工作。在皇氏期間，他對食品安全有了很高的認識，并對農業產生了濃厚的興趣。想著家鄉那么好的水稻種植環境，他決心要在水稻種植方面闖出一條新路。

俗話說，打虎親兄弟，上陣父子兵。2015年春節期間，賴金武與弟弟賴金松一起回鄉發展。1月份，他們兄弟倆就注冊了“印象古辣”公司，成立了合作社，開始在村里進行土地流轉。他們原以為土地流轉很難，最多只能流轉100畝左右，沒想到到了4月份，竟流轉了800畝，這個數字大大超過了兄弟倆的預期。

與此同時，很多村民也對賴金武放著城里的好工作不做，回來種水稻的事情有很多看法，有些人甚至就認為他們哥倆是打著回鄉種水稻的旗號來套取農業項目補貼款的。因此在流轉到的800畝土地中，有不少的“插花”地，有些農民不肯流轉自己的田塊。即便這樣，賴金武想，既然土地流轉出來了，那就無論如何也不能空著，要不計成本、不計人工的種完。

可是當時已經是4月份，早過了插秧季節，有很多田塊因為外邊已經插滿了秧，兄弟倆人只能用肩膀扛著拖拉機過去耙田、插秧。

轉眼3個多月過去，收割季節到了，賴金武面臨了新的問題：800畝稻谷收割后，曬稻谷沒場地，收割回來的稻谷只能任其干濕混合，最后很多發芽漚壞了，損失了80噸的稻谷。那一季，光是曬稻谷的人工支出就要12萬元。沒有烘干設備，只能在曬場或者路邊曬稻谷，每天要請100多人曬谷，工錢要80元一天，一造下來共損失了60萬元。

這讓賴金武感受到從未有過的打擊，當時的他左右搖擺，是堅持種水稻，還是回南寧重操舊業？正當賴金武不知道何去何從之際，2015年7月，他突然在網上看到縣農廣校推薦關于“首期廣西青年農場主培訓班”開班的消息，他感覺那是上帝對他打開的一扇窗戶，因此馬上報名。

這次培訓班對賴金武而言，是個生命的轉折點。參加了培訓班后，首先他了解了今后農業發展的方向，二是學到了不少農業知識，三是有了一個很好的交流平臺，四是明晰了自己的困難所在，更加堅定了自己繼續種好水稻的信心和決心。

這次培訓讓賴金武茅塞頓開，他意識到機械化才是水稻生產的“發動機”。他馬上調整了發展思路，采購烘干機，解決曬稻谷的問題。因為曬好稻谷需要三個條件：一曬稻谷要有人力，但是目前留在農村的以老年人和孩子居多，曬稻谷就成了重擔；二要有場地，目前曬稻谷都是放曬場和馬路邊曬，場地少，這樣曬出來的稻谷往往還有沙子；三要天氣好，6月天孩子臉，大雨說來就來。有了烘干機，就不需要再為上述問題發愁了。

稻谷烘干只是水稻全程機械化的一個部分，賴金武意識到，要真正實現全程機械化，最重要的是耕作上的機械化，而這首先要有稻田的配合，南方過小的田塊適應不了機械化耕種的要求，要實行全程機械化，土地流轉以及“小塊并大塊”的工作迫在眉睫。2016年，賴金武全力推進“小塊并大塊”工程。

可是千百年來形成的固有習慣，導致農民非常擔心土地流轉后，以后想要回來就難了。一些農戶死守住自己那一兩畝地，不肯流轉。另一方面就是有些即使流轉出來了，但是卻不肯打掉田埂，農民們擔心田埂打掉后，誰田多誰田少再也分不清了。開動員會的時候有些農戶情緒激動，甚至直接掀桌子。面對鄉親們的不理解，賴金武也是想盡了一切辦法，比如針對“插花地”的農戶，賴金武直接拿兩畝地換對方的一畝地，通過這種高價置換的方式，好不容易解決了上述問題。

“完成了小塊并大塊”的工作后，賴金武一邊著手采購了插秧機、耙田機、無人植保機等機械設備，一邊進行高標準農田建設，按照50畝為1塊田，修建水渠和機耕道，一邊請專家規劃和建設工廠化育秧大棚，這三項工作完成后，水稻種植真正的全程機械化來臨了。此外，合作社可以為農民提供育秧、犁耙田、插秧、植保、收割、烘干一條龍的服務，農民耙田、插秧、曬稻谷等都可以進行“點菜式”服務。農戶既不用為灌溉時缺少水源大打出手，也不用肩挑手扛，小車可以直接開到田頭。

賴金武和他的團隊用全程機械化的服務成功改變了當地農民傳統的種糧方式，既提高了他們種植水稻積極性，又降低了他們的成本投入，增加了他們的收入。以前印象古辣公司還沒進入這個版塊之前，農戶在外面請收割機收割，需要100塊錢1畝，公司成立合作社后，合作社給農戶服務的成本就降下來了，一畝只收60元，其余40元讓利給農戶了。另外由于合作社集中采購農資、肥料、農藥，也讓農民降低了20%的費用支出。而因為有了這個平臺，糧食收購價又大大提高了，這一低一高，就讓農民的利益大幅度增漲。

農民看到實實在在的利益后，紛紛主動要求流轉土地。到目前為止，當地已經有1100多畝土地參與了流轉。

“糧食銀行”儲藏的不僅僅是稻谷

俗話說，他山之石可以攻玉。2015年9月底，賓陽縣委縣政府組織去四川成都、崇州等地考察學習，這是賴金武回鄉種稻發展的一個重大里程碑，這次出去，學到了很多東西。最受啟發的就是他在崇州當地看到了一個“糧食銀行”，種糧大戶把稻谷存在“銀行”里，可以兌換大米、油鹽，相對而言這糧食銀行運作比較粗放、簡單。

從四川回來后，賴金武結合本地實際，創建了廣西首家“糧食銀行”。特點是多樣化、靈活化。農民存入稻谷后，可以憑自己存的稻谷直接兌換商品，比如可以拿卡或者本子到他們指定的銀行、商超、村里面的小賣部刷卡消費、兌換現金，也可以兌換農資、農機服務。

賴金武介紹說，合作社的社員都是種糧大戶，家家都存有不少稻谷，如何安置好這些稻谷不被蟲咬鼠偷，如何賣谷換錢，是各家的一件大事。合作社的“糧食銀行”便應運而生。“銀行”只是社員的一個通俗叫法，其實就是農戶將自家的口糧、余糧以實物方式寄存到合作社，由合作社幫助出售，也可以在合作社內兌換大米、油鹽、農藥等商品。糧食集中寄存。這個看似簡單“以物易物”的方式卻解決了農民儲糧設施簡單、儲糧占地、儲糧易被蟲鼠破壞的三大難題。

傳統來說，農民存糧一年會損耗8%～10%。別小看8%～10%這個數，按照這個數來算，農戶存5000公斤糧食，就有可能損失500公斤。而農民存在銀行的糧食，存多少是多少，不會因保管問題而造成損失。對合作社來說，因為有完善的存糧設施，加上科學的管理，糧食受潮、變質、長蟲等各種因素造成的損耗大大降低，相當于糧食增產了幾個百分點。

糧食集中管理，減輕了農民曬谷、碾米、賣糧等繁重勞動；當然農民也可隨時把稻谷再提回家。“糧食銀行”自2016年初創辦以來，到目前為止，已有近百戶社員加入，現已為農戶儲存糧食2.5萬公斤左右。

賴金武創辦的糧食銀行讓多方受益，各級政府部門非常重視。隨著發展，糧食銀行也在不斷的提升和自我完善。目前糧食銀行要建設一個5萬噸的冷鏈倉儲中心，進一步解決糧食銀行倉容存量的問題。

品牌讓水稻增“香”添“色”

古辣香米松軟、香氣濃郁，自明清以來就是貢米。但是因為沒有品牌，所以在市場上的售價并不高。賴金武說，不管是辦“糧食銀行”還是“小塊并大塊”搞土地流轉，其實都為了一個目的，那就是要打造廣西糧食品牌。而要打造品牌，首先要標準化生產。在種植生產過程中，合作社成員嚴格執行相關標準，如統一育秧、統一插秧、統一施肥、統一無人機植保、統一收割、統一烘干等。

農民自己種田，因為沒有技術沒有意識，就會使用到一些超標的農藥，原本隔壁田塊重金屬不超標、農藥不超標的，但是因為距離太近，也會導致附近的稻谷有問題。搞高標準農田建設后，賴金武要求農民種稻谷完全按照合作社標準種植，改良土壤，增施有機肥。凡是達到標準的稻谷，收購價比普通的稻谷要高出幾倍，因此農戶在種植的時候，都自然就遵守合作社標準種植。通過種植標準的引導，以及收購價格的差異化，讓農民自覺按照標準種植優質水稻，并大大提高了農民種糧的積極性。2017年早造糧食收購價3.2元1公斤，晚造收購價就漲至5元1公斤，讓農民深刻感覺到有基礎有標準有品牌就是不一樣。

為了進一步增加農民的收入，提高水稻品質，賴金武還在稻田里進行立體循環養鴨、養魚和養小龍蝦。目前，一畝水田收稻谷 800公斤，收小龍蝦155公斤，一共可收入6500元錢每畝。

賴金武說，我們的米不是拿去普通的菜市場跟人家搶市場的，我們要做的一定是市場差異化的東西。做企業最重要就是經營，很多人都只把稻田當一塊地，不會把稻田當做一個舞臺，一個商場，我們要做的就是立足于稻田這個舞臺，按照市場經濟的規律發展生產，讓農民實現長期的增收。

經過不斷的提高，2017年，古辣香米示范區獲得廣西5星級特色產業（核心）示范區，同時，古辣香米獲得了地理標志認證以及綠色認證，這使得古辣香米的名氣不斷的提高。2015年前，賴金武剛回去種稻谷的時候，很多人都不知道“古辣”是什么，現在一提到，人家首先想到的就是香米。

2017年6月份，國家糧食局局長張務峰到印象古辣公司調研，非常肯定賴金武走的高品質水稻種植道路。目前印象古辣水稻種植基地已成為科技部的富硒水稻種植示范基地，同時也是農業農村部田間農藥殘留示范基地。

科技是農業企業未來生存的法寶，賴金武表示，公司一直注重校企合作，比如與廣西大學、華南農業大學、上海交通大學都有密切合作。一是引進新品種種植示范，解決新品種新技術的問題；二是要搞好大米深加工產品，如米漿、米乳等，屆時，米漿、米乳都是很好的營養早餐；三是通過與高校的合作，聯合開發糧食銀行管理軟件。農戶既可通過手機APP看到自己有多少糧食沒兌換；也可看到有什么產品促銷搞活動；還可了解水稻的種植知識以及防控知識。手機APP以后還可以跟溯源系統聯合在一起，這可以讓企業走的更遠，基礎更扎實。