山東省畜牧總站舉辦“2018年新型農民科技培訓項目—肉鴨養殖關鍵技術培訓班”

文│楊景晁 周開鋒（山東省畜牧總站）

王軍一 周磊（山東省臨沂市畜牧站）

李濤 范毅（山東省平邑縣畜牧獸醫局）

7月18～19日，山東省畜牧總站聯合臨沂市畜牧站、平邑縣畜牧獸醫局，在臨沂市平邑縣舉辦了“2018年新型農民科技培訓項目—肉鴨養殖關鍵技術培訓班”，來自臨沂周邊地區以及省內部分養鴨主產區的規模化鴨場技術人員、肉鴨養殖大戶等130余人參加了培訓。此次培訓旨在推廣普及養殖新技術、新模式，傳播先進生產

經營理念，促進行業技術進步和從業者增產增收，加快產業轉型升級。

此次培訓班堅持問題導向和目標導向，緊扣產業發展脈搏和產業需求，精心設計培訓內容、嚴格遴選授課專家，邀請了山東農業大學、青島農業大學、臨沂大學、推廣機構及養殖生產一線的6位資深專家為廣大學員授技、解疑、開智。

全國知名專家、青島農業大學食品科學與工程學院院長、國家水禽產業技術體系崗位科學家王寶維教授作了《鴨產品質量安全與無抗養殖技術》的專題報告。他從影響產品質量安全的因素、無抗養殖的內涵、國外無抗養殖的探索與實踐以及如何從飼料營養供給、生物安全措施維護、畜禽機體內環境調控、畜禽生長環境控制等多方發力，對實現無抗養殖的路徑和方案作了細致講授。

沂南是全國肉鴨養殖第一大縣，近年來圍繞破解環保問題、實施可持續發展，做了很多探索和實踐，取得了顯著成效。沂南縣畜牧站站長趙克學作了《沂南養鴨業發展及糞污處理》的專題報告，并重點講解了肉鴨發酵床養殖技術。

疫病是影響肉鴨養殖效益的重大因素，同時對食品安全有直接影響。著名獸醫專家、山東農業大學劉思當教授作了《肉鴨養殖及流行疾病防治對策》的專題報告，并就學員們遇到的技術問題和產生的疑惑作了詳細回答。

在肉鴨養殖中，飼料營養投入往往占到飼養成本的70%左右，不但直接影響到養殖效益，也影響到產品質量和養殖健康。山東農業大學楊在賓教授開展了《肉鴨營養精準供給與節本增效養殖技術》的講座，從肉鴨營養需求、肉鴨營養精準配方設計、科學的營養供給、地源性飼料的應用等方面作了講授。

當前，面對養殖用地難、用工難及環保壓力不斷加大的形勢，肉鴨籠養成為發展趨勢。益客集團技術顧問、臨沂大學孟凡生教授作了《商品

肉鴨籠養技術模式實踐與思考》的專題報告。他對肉鴨養殖模式的發展變遷、不同飼養模式的優缺點作了分析，并重點從籠養模式的鴨舍設計和布局、設施配建、飼養管理技術要點、鴨糞的處理利用方面作了講授。

為強化學習效果、消化課堂學習內容，培訓班組織學員

到平邑縣同惠食品有限公司養殖基地學習肉鴨籠養飼養管理技術。飼養管理技術包括鴨舍生物安全措施維護、環境控制、供料和飲水管理、鴨糞無害化處理與資源化利用等。

由于利益聯結機制不緊密、市場培育滯后，當前肉鴨業產、消矛盾較為突出，一方面多數加工廠難以收購到高質量的肉鴨，另一方面農戶養殖的肉鴨難以賣到好價錢。針對這一問題，培訓班組織學員到平邑縣眾客康慧食品有限公司（屠宰加工企業）學習。益客集團生產平臺原料總經理張少華為學員講授了當前屠宰加工企業需要什么樣的肉鴨、什么樣的肉鴨受市場歡迎、什么樣的肉鴨能賣出好價錢這一課題，從而引導養殖戶轉變養殖理念、改變養殖模式，養殖適合市場的肉鴨，提高養殖效益。

此次培訓班的舉辦，將在提升肉鴨養殖生產水平、推進產業轉型、促進農民增收中，發揮出積極的作用。

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