人參的藥理學研究

張麗威

摘 要：人參是五加科（Araliaceae）植物，是馳名中外的名貴藥材，有很大的醫療價值和經濟價值，在我國已有4000年的藥用歷史。人參中含有人參皂甙、氨基酸、糖類、維生素、微量元素等多種成分，在多種疾病的治療和預防上顯示出了卓越的功效。

關鍵詞：人參；化學成分；藥理作用

1 前言

人參是五加科（Araliaceae）植物，是馳名中外的名貴藥材。文獻資料顯示，人參在中醫藥方面的使用至少有四千余年的歷史。在西漢以前，中國人就已經知道人參的藥用價值了。自漢以后，人參即列為珍貴藥材，廣泛用來防治各種疾病。

2 人參的形態、生物學特性及地理分布

人參多年生草本，高達60厘米。主根肥大，肉質，圓柱狀，常分歧。須根長，有多數小疣狀物；根莖上有莖痕，有時生效條不定根。莖直立，綠色，細圓柱形，光滑無毛。葉具長柄，輪生于莖端，數目依生長年限而不同。人參生長六年后，葉數不再變化。總花梗由莖端葉柄中央抽出，有十余朵或數十朵淡黃綠色的小花，通常在第四年開始開花；花有梗，兩性及雄性。漿果狀核果，腎形，成熟時鮮紅色，每室含種子1枚。種子白色，扁平圓卵形，一側平截。

人參生于茂密的林中，喜陰濕冷涼氣候，可耐-40℃低溫，生長適宜溫度為15～25℃。植物的根莖（人參蘆）、根莖上的不定根（人參條）、細支根與須根（人參須）、葉（人參葉）、花（人參花）、果實（人參子）亦供藥用。

據植物學家考證，目前世界上著名的人參共有四種：一為中國人參，又稱吉林人參；二為日本參，又稱東洋參；三為西洋參，也叫花旗參；四為俄羅斯西伯利亞人參。這四種人參，都是五加科不同屬或同屬而不同種的多年生宿根性草本植物，藥效大同小異，以我國東北的吉林人參質量最佳。

3 人參的化學成分

人參中含有人參皂甙、氨基酸、糖類、低分子肽類、有機酸、脂肪酸、維生素B、維生素C、菸酸、膽堿、果膠、微量元素等多種成分。

3.1 人參皂甙

皂甙是人參生物活性的物質基礎，在人參葉、花、莖、種子中均含有。迄今，人們從人參植物中至少分離提取到40多種人參皂甙單體。

人參皂甙具有一般皂甙的性質，它易溶于水、甲醇、乙醇、正丁醇、醋酸等極性溶劑中，不溶于乙醚、苯等非極性溶劑中。人參皂甙的分離提取方法很多，實踐認為，先用醇法提取總皂甙，再用大孔吸附樹脂比色法分離單體組分效果比較好。

3.2 人參多糖

人參多糖（GPS）為人參的主要成分之一，由人參淀粉和人參果膠兩部分組成，藥理活性部分主要是人參果膠。

理化分析表明，多糖組分中總糖醛酸、蛋白質以及多糖主鏈中結構中心不同，生物學活性差異甚大。

3.3 其他成分

人參中含有一些脂溶性成分，包括脂肪油類和有機酸、甾醇類、揮發油類和人參種子中的脂肪油等。人參根及葉都含有氨基酸，其中人參根中所含的氨基酸有15種之多，以精氨酸含量最多，胱氨酸和蛋氨酸含量最低。人參中含有維生素B1、B2、C、葉酸、泛酸等物質。

4 人參的藥理作用

人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關。

4.1 對中樞神經系統的作用

人參能加強大腦皮質的興奮過程和抑制過程，使興奮和抑制兩種過程得到平衡，使緊張造成紊亂的神經過程得以恢復，改善神經活動過程的靈活性。人參對中樞神經系統的調節是雙向的，人參皂甙小劑量主要表現為中樞興奮作用，大劑量則轉為抑制作用。

4.2 人參的“適應原”樣作用

人參能增強機體對各種不良刺激，如高溫、低溫、發熱、缺氧等物理性，毒物、抗癌劑等化學性，異本血清、細菌、移植腫瘤等生物性的非特異性抵抗力，提高機體適應性，促進病理過程恢復正常。主要表現在血壓、腎上腺、甲狀腺機能和血糖方面的雙向調節作用。

4.3 對免疫功能的作用

人參可提高健康人淋巴細胞轉化率和γ-球蛋白的含量，從而改善機體免疫功能。它還能通過提高機體cAMP（環化腺嘌呤-磷酸核苷酸）的濃度來刺激T、B淋巴細胞的功能成熟。人參皂甙Rc和Rd能促進T細胞增殖，提高天然殺傷細胞（NK）的活性，從而提高機體免疫力。

4.4 對心血管系統的作用

小劑量能提高心收縮力，高濃度則減弱心收縮力并減慢心率。人參對血管有先收縮后擴張，小劑量使血管收縮，大劑量使血管擴張的作用。人參對缺血狀態下的神經、大腦等其他器官有明顯的保護作用，可改善心臟衰竭狀態，刺激外周血液循環。

4.5 對物質代謝的作用

人參可促進胰島素釋放，加速糖的有氧代謝過程，使血糖和肝糖原含量均降低，對正常血糖及因注射腎上腺素和高滲葡萄糖引起的高血糖均有抑制作用，但不能完全代替胰島素。經實驗證實，人參對肝、腎以及心肌細胞和骨髓細胞的蛋白質和RNA、DNA的合成，均有明顯的促進作用。

4.6 抗腫瘤作用

國內外對人參抗腫瘤作用已經進行了大量的研究，結果表明，人參抗腫瘤的機制大體包括：促進腫瘤細胞凋亡、誘導腫瘤細胞分化、增強化療藥物的敏感性、抑制腫瘤血管形成，提高機體抗腫瘤免疫力以及拮抗腫瘤細胞黏附等。

5 結語與展望

人參是中藥中的藥王，具有強身及治百病的功效，在中國人的心目中，自古以來即占有十分重要的地位。人參除具有抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、提高機體免疫力、促進血液循環等多種功能外，值得一提的是，人參不僅對多種疾病有治療和預防作用，而且無任何毒副作用。經過數十年的努力，人參之療效漸漸受到西醫學者的接納，然而要得到完全的認同，則尚須經過更完善的科學驗證。

參考文獻

[1]梁英杰.人參（綜述）[J].廣東醫學，1979.06.

[2]賀興東.藥用人參[J].國醫論壇，1990，21（3）：46-48.

[3]魚紅閃，陳琪，金鳳燮.不同種類人參及其各部位中皂甙組成和比例的研究[J].食品與發酵工業，2002，28（2）：24-28.

[4]李泰平.人參皂甙藥理活性的研究進展[J].生物學教學，2003，28（4）：1-3.

[5]張春枝，安利佳，金鳳燮.人參皂甙生理活性的研究進進展[J].食品與發酵工業，2002，28（4）：70-74.

[6]趙俊.人參多糖的化學與藥理學研究進展[J].國外醫學中醫中藥分冊，2004，26（2）：79-81.

[7]張彬，林瑞超，馮芳.人參多糖的研究概況[J].中國藥事，2004，18（9）：566-569.

[8]高傳忠.結合現代藥理研究對人參的認識[J].時珍國醫國藥，1999，10（2）：91-92.

[9]秦禹，孔波.人參的化學成分及藥理作用[J].人參研究，1995，1：14-16.

[10]蔣景華.人參的藥理作用和臨床應用[J].現代中西醫結合雜志，2004，7：956-957.

[11]何正九.八大最經典抗衰老中藥[J].健康天地，2007，5.

[12]徐景達.人參皂甙與癌[J].人參研究，1990.02.

[13]李杰.人參皂甙抗腫瘤作用的研究進展[J].中國腫瘤生物治療雜志，2004，11（1）：61-63.