荔浦縣“一鄉一品”絞股藍保質增效栽培技術

于琴芝 潘榮 蔣玉梅 伍永炎 江發茂 唐學軍 邱祖楊

導讀：荔浦縣得天獨厚的自然環境適宜絞股藍生長。絞股藍具有很高的藥用價值，可藥食兩用，市場需求量大于供給量，發展前景廣闊。為確保荔浦縣“一鄉一品”絞股藍產業持續健康發展，從種苗準備、地塊選擇、整地、定植、田間管理以及采收等方面闡述了絞股藍保質栽培技術，為絞股藍種植戶提供技術參考。

絞股藍為葫蘆科絞股藍屬多年生攀緣草本植物，又名七葉膽、七葉參、神仙草等。絞股藍除了可作為蔬菜和飲料、糖果、保健食品、化妝品的原料外，還是我國常用中藥，含有絞股藍皂甙、氨基酸、蛋白質、脂肪、黃酮類、糖類、無機元素、纖維素和維生素等多種成分[1，2]，味苦、微甘，性涼、無毒，歸肺、脾、腎經，具有清熱解毒、止咳化痰、補氣生津、健脾安神等功效[3]；還能抗腫瘤、抗血栓、降血壓、增強免疫力和保肝，素有“南方人參”之美譽[4]。

荔浦縣位于桂林市南部，地處北回歸線北側，屬中亞熱帶濕潤氣候區，平均氣溫19.6℃，光照充足，平均日照時數約1 472 h，水汽充沛，年平均降水量1 442 mm，具有絞股藍生長所需的優越自然氣候和地理環境。東昌鎮坐落于荔浦縣東南部，20世紀90年代，村民發現了野生絞股藍，并進行人工馴化。21世紀以來，為了加快農村經濟建設，發展優勢特色產業，絞股藍種植面積不斷擴大，2008-2013年年均種植面積20 hm2，年均產值為45 000元/hm2，2016年的種植面積達80 hm2以上，年均產值約為225 000元/hm2。目前，東昌鎮已有多家絞股藍加工合作社，加工初成品主要作為保健養生藥材，市場需求不斷增加，處于供不應求狀態，因此，絞股藍產業經濟效益較高、發展前景良好。通過擴大種植面積達到增加產量滿足市場需求、增加效益的同時，提高單產和確保原材料質量環節更是至關重要。現將絞股藍保質增效栽培技術總結如下。

1 種苗準備

1.1 品種選擇

種植品種有五葉絞股藍和七葉絞股藍。其中以七葉絞股藍品種為主，是由野生種經過多年人工馴化而獲得的抗病性強的栽培品種，具有甘味濃、藥用價值高、產量高等特點。

1.2 苗床準備

一般在10～11月進行育苗。選擇肥沃疏松、背風向陽、利于排水的地塊，育苗前2天，每667 m2施入腐熟農家肥1 000 kg、三元復合肥（N-P-K=15-15-15）10 kg，深翻、起畦，畦面寬 100～110 cm，溝寬40～50 cm，溝深25～30 cm，耙碎畦面土塊整平作為苗床，苗床大小視種植面積大小而定。

1.3 插穗剪截和處理

選擇無病、健壯的枝蔓，頂芽插穗留5～6葉作一個插穗，其他插穗段每4個節位剪截作為一個插穗，插穗的上部留2片葉，中下部剪除葉片后堆放整齊，然后將絞股藍插穗底部用0.1%萘乙酸生根粉溶液浸泡2 h左右，瀝干后按株行距10 cm×15 cm進行扦插。

1.4 苗期管理

扦插完成后，在苗床上遮蓋稻草簾或搭建小拱棚覆蓋薄膜保溫保濕，當60%插穗長出2片新葉時，可淋施濃度為1%～2%農家肥或麩肥，并用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%噁霉靈可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧進行病害防治。待新芽長至15 cm左右時即可移栽。期間，及時拔除發病插穗和不成活的插穗。定植前7～10天視天氣情況進行煉苗，定植前澆足“送嫁水”。

2 地塊的選擇

絞股藍耐陰濕、喜散光，宜選擇具有遮蔭環境、水源充足、排灌條件良好、土壤肥沃疏松富含腐殖質的微酸性或微堿性壤土或砂壤土的地塊為宜，pH值為 5.5～7.5，山區、丘陵、水田均可。

3 整地施基肥

定植前5～7天，每667 m2施腐熟有機肥2 000～3 000 kg、過磷酸鈣10 kg左右、三元復合肥（N-P-K=15-15-15）20 kg，深翻耙平，按畦面寬 110～120 cm，溝寬30～35 cm，溝深25～30 cm的規格作畦，并開好四周排水溝。

4 定植

一般在2～3月進行帶土移栽，采用雙行定植，株行距為（100～110）cm×（20～25）cm，成“品”字形，定植后及時澆足定根水。

5 田間管理

5.1 水肥管理

整個生長過程中，保持土壤濕潤，高溫干旱時要及時灌溉澆水。當幼苗抽出新芽第一片真葉后，進行第一次追施薄肥，淋施濃度為1%～2%腐熟農家肥或麩肥；當蔓長達20 cm以上時，進行第二次追肥，每667 m2淋施稀釋腐熟農家肥或麩肥2 000 kg配施三元復合肥（N-P-K=15-15-15）5 kg。第一次采收（5月左右）后進行第三次追肥，淋施稀釋腐熟農家肥或麩肥2 500 kg配施三元復合肥 （N-P-K=15-15-15）10 kg；第二次采收后進行第四次追肥，淋施稀釋腐熟農家肥或麩肥配施三元復合肥 （NP-K=15-15-15）10 kg；如進行第三次采收，必須在7月前完成，然后進行相應的后續追肥。

5.2 中耕除草

幼苗未封行前，需要進行多次中耕松土、除草，并結合缺苗補苗，及時拔除死株和病株。及時調整枝蔓延伸方向，避免其在畦溝生長，影響后續的田間管理操作。

5.3 病蟲害防治

病蟲害多發生在苗期，主要是猝倒病和立枯病，以農業防控措施進行防治，如及時清除田間雜草，拔除病苗死苗，并用生石灰撒種植穴；與幼林果樹套作期間，不得施用化學農藥；及時排水防澇。為了保證絞股藍質量，大田管理期不使用化學農藥。

6 采收及加工

一般分2個階段采收，一個階段為嫩莖采摘，采收長度為20 cm左右，然后及時送到加工點加工，經過殺青、揉茶、炒茶、包裝4道程序，作為養生茶或藥材，采收2～3次；另一個階段為晴天全梗齊地用鐮刀采割，除去雜質，及時曬干、扎捆，置于干燥處儲藏，作為中藥材加工原料，以備出售。

絞股藍嫩芽采收