黃瓜周年設施栽培技術

劉靜 董利堯 許小江 丁蘭 黃偉忠 宋錦

導讀：黃瓜營養豐富，為國內周年供應的大眾蔬菜。根據幾年的生產實踐，總結了浙江省及其周邊地區黃瓜設施栽培技術。注意不同季節栽培需選擇適合的品種，采用不同的栽培設施，根據氣候變化進行環境調控。

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物，廣泛種植于全國各地，是重要的溫室產品。黃瓜富含膳食纖維、鉀、鎂，有調節血壓水平、預防高血壓的作用，其中鉀鹽還具有加速血液新陳代謝、排出體內多余鹽分的作用；富含多種維生素，如維生素B、維生素C等。常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用；還有降血糖的作用，對糖尿病人來說，是最好的亦蔬亦果食物。黃瓜頭中含有葫蘆素C，具有明顯的抗腫瘤作用。患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。黃瓜已成為國內周年供應的大眾蔬菜。

近年來，廣大工商業主積極投身蔬菜產業，大棚設施面積逐年增加，為浙江省蔬菜產業發展作出了重大貢獻。安排好生產，提高效益，已成為當務之急。為此，筆者根據這幾年的生產實踐，總結出浙江省及其周邊地區黃瓜周年設施栽培技術，供大家參考。

1 播種時間及設施安排

根據浙江的氣候，黃瓜周年設施生產，保持周年供應，共播種7批，從3月初開始采收，到12月底結束。

第一批播種期為11月20日左右，第二批為翌年4月中旬，第三批為5月中旬，第四批為6月中旬，第五批為7月中旬，第六批為8月中旬，第七批為9月中旬。

第一批播種時，前期氣溫低，育苗及生長前期需采用三棚一膜覆蓋，大棚內套中棚和小拱棚，銀黑色地膜覆蓋，直至翌年3月下旬拆除中棚。采收中后期棚內氣溫在30℃以內，因此可采用普通大棚和連棟大棚生產，從成本考慮，可采用普通大棚。第二批即4月中旬播種開始，由于生長期間氣溫高，需在連棟大棚內進行，4月下旬至8月下旬中午需采用遮陽網覆蓋，每天中午覆蓋2～3 h。

2 品種選擇

要求選擇設施栽培專用、雌性較強、連續坐果能力強，果實瓜柄短、瓜條直、心腔小、瓜皮綠色有光澤、抗病性強的品種，早春栽培要耐低溫弱光，如津優315、臺研九號、浙秀302等；夏秋季則要求耐高溫，如津優1號、韓研八號等。

3 播種育苗

3.1 曬種

選擇晴天將種子在太陽下曬半天。

3.2 浸種摧芽

撈出瀝干放在28～30℃的環境下催芽，一晝夜出芽即可播種。將種子放入30℃左右的溫水中，浸種2～3 h，用清水反復洗凈種子表皮黏液，瀝干后用熱毛巾裹住，放入塑料袋內，于25～30℃的環境下進行催芽。

3.3 播種育苗

①催芽 催芽1～2天，種子露白即可播種。播前苗床澆足底水，播種后進行淺層覆蓋，澆透水，鋪上地膜，保持水分，待80%出苗時，將地膜揭掉，增加光照。建議穴盤基質育苗。早春生產苗齡長，要求采用21孔或32孔的穴盤，其他批次以50孔的穴盤為宜。

②育苗 第一批生產，在三棚一膜的環境內育苗，晚上須用電熱絲進行加溫。其他批次在連棟棚內進行。

黃瓜出苗后根據氣候變化，隨時調節通風量，降溫排濕，為了防止幼苗徒長，苗期溫度管理遵循“二高一低，晝高夜低”的方法。在瓜苗出土前，白天28～30℃，夜間 20～22℃；瓜苗出土后，適當降低溫度，防止高腳苗，白天 25～28℃，夜間 15～18℃；第 1片真葉出現后，白天 28～32℃，夜間 18～20℃，促進葉片生長。注意預防溫度過高，陰雨天氣應增加光照。當長出2片真葉時追施促苗肥，可用生物有機肥料，晴天沖施。根據基質水分，選擇晴天澆水，澆水后應適當進行棚體通風，降低棚內空氣溫濕度。苗期要重點防止猝倒病和立枯病，可用66.5%普力克（霜霉威）或苗菌敵1 000倍夜噴施。定植前一周，加強通風，促使瓜苗適應地溫，保證瓜苗優質后定植。

3.4 移栽

①施足基肥 定植前半個月左右整地，施足量有機肥， 撒施土雜肥 2 000 kg/667 m2，N∶P∶K 比 15∶15∶15的硫酸鉀型復合肥 20 kg/667 m2，過磷酸鈣30 kg/667 m2。作畦連溝寬170 cm，并在畦面覆蓋地膜，提高地溫，利于根系恢復生長和保持土壤水分。早春生產采收期長，可加倍施肥。

②移栽時間 第一批生產4片真葉，苗齡45天左右可以移栽。冬天，可選擇晴天10：00左右進行移栽。移栽后，及時進行中棚加小拱棚覆蓋。其他批次等子葉平展后可移栽、定植。定植后，澆一次定根水。

③移栽密度 按照1.5 m×0.4 m的株行距進行移栽。

3.5 田間管理

①做好早春季節的防凍保溫工作 早春生產的黃瓜生產處于低溫階段，定植以后至緩苗期應保持較高的棚內溫度，一般為20～25℃，夜間15～18℃，遇到低溫陰雨天氣要增溫保暖，使植株快速緩苗，利于發根生長。

頭瓜坐果后，果實膨大期白天溫度在28～30℃，晝夜溫差10～12℃，加強棚內溫濕度調節、注意通風換氣，生長前期要以保溫控濕為主，促進植株快速生長。

②整蔓和疏果 為減少營養消耗，需及時整除側蔓及卷須，保持主蔓健壯。

為確保商品瓜的質量，及早疏掉根瓜、畸形瓜和多余的雌花。一般一次性掛瓜2～3條，建議隔天留瓜，離上一批最后一條瓜采收2～3天后，再及時進行留瓜。防止養分爭奪劇烈，造成化瓜及畸形瓜出現。

當植株長到大棚頂時可摘心打頂，摘除下部老葉落蔓澆水，下部可留2～3個健壯蔓。側蔓促其生長，促生回頭瓜，一般每個側蔓結瓜2～3條。

③噴施植物生長調節劑——乙烯利 從第二批播種的開始，植株長至7～8葉，選擇晴天傍晚用250 mg/L的乙烯利噴黃瓜生長點一遍，促進雌花發生，提早開花。

④起架栽培 為提高通風透光性，減少病蟲害的發生，要求起架栽培。植株長至40 cm左右，搭“人”字架，一般1～2株放1根竹竿，中間用塑料繩拉成網狀。每株黃瓜沿塑料繩向上攀爬。要求隔1～2天人工綁蔓1次。

⑤肥水管理 當植株進入始瓜期，水肥管理上應促控結合，有80%株植結瓜以后，開始澆第一次膨瓜水，應小水澆，以后摘2次瓜澆1次水，2次清水1次肥，澆水施肥應以生物液肥、硫酸鉀型復合肥為主，每次施有機肥 30～60 kg/667 m2，復合肥20 kg/667 m2。

3.6 及時采收

第一批生產，2月中下旬雌花開放。第二批開始，播種后30～40天，雌花開放。從雌花開放后7天左右即可采收。采瓜以早晨為宜。

盛瓜期可隔1天采1次，嚴格掌握采收標準，避免漏采。對弱株要早采，少留瓜胎；旺株可多留幾個后備瓜胎。通過采瓜、留瓜來調節植株長勢。

3.7 病蟲害防治

黃瓜主要病蟲害有白粉病、霜霉病、枯萎病、角斑病、灰霉病、蚜蟲、白粉虱。防治方法以物理防治與化學防治相結合，有條件的還可采用生物防治方法。物理防治時，加強通風換氣，增加光照，膜下滴暗灌，降低棚內溫濕度；深翻土壤時，可每667 m2撒石灰2.5 kg，在各通風口處設防蟲網，棚內每5 m掛50 cm×60 cm黃油板誘殺害蟲。生物防治可葉面噴施植物類殺菌劑等。

①白粉病 發病初期及時噴藥，可選用25%乙嘧酚懸浮劑800～1 000倍液，4%四氟醚唑（朵麥可）水乳劑1 200倍液，50%醚菌酯（翠貝）干懸浮劑3 000倍液，40%氟硅唑（福星）乳油 6 000～8 000倍液噴霧，每5～7天噴1次，連噴3～4次，注意農藥交替使用。中后期還可以煙熏處理，每667 m2用45%百菌清煙熏劑250 g進行熏蒸。傍晚開始，熏蒸一夜，第二天清晨開棚通風。噴霧時盡量使用小孔徑噴片，均勻噴施、沖冼。

②蔓枯病 摘除早期病葉，重病植株整株拔除。發病初期可噴施50%異菌脲可濕性粉劑800倍液、10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 000～1 500倍液交替防治。同時用10倍70%甲基硫菌靈可濕性粉劑加10倍異菌脲可濕性粉劑與食用淀粉調稠后涂抹病部。

③霜霉病 摘除早期病葉，交替使用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、2.5%霜脲氰可濕性粉劑800倍液、72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液在發病初期進行葉面噴施。

④蚜蟲 春季發生嚴重，為病毒病的主要傳播者，要求清除棚內及周圍的雜草,初發階段及時用10%蚜虱凈（吡蟲啉）可濕性粉劑1 500倍液防治。

⑤白粉虱 秋季發生嚴重，為病毒病的主要傳播者，對秋季黃瓜嚴重為害。要求清除棚內及周圍的雜草，在發生初期用3%啶蟲脒可濕性粉劑1 500～2 000倍液防治，每隔5～7天防治1次。