馬鈴薯基質覆蓋多次收獲栽培技術原理及應用

吳早貴 戚自榮 邵慧 黃洪明

導讀：馬鈴薯基質覆蓋多次收獲栽培技術可以減輕勞動強度，種收兩便，一次種植多次收獲，是設施栽培提質增效重要措施。文章闡述了馬鈴薯基質覆蓋多次收獲栽培技術的主要原理，操作要點，并介紹了該技術的應用效果。

播種

出苗

馬鈴薯基質覆蓋多次收獲栽培技術是指利用防蟲網或無紡布、育苗基質、雙色地膜等材料進行隔離和覆蓋，使馬鈴薯在雙色膜下面、防蟲網上面結薯，掀開地膜即可見薯塊生長大小，揀大留小分批上市，從而實現一次種植多次收獲的馬鈴薯新型栽培技術[1]。這一技術借鑒了一種脫毒馬鈴薯小種薯的高效繁育原理[2]，并根據商品薯生產要求進行了不斷改良。為創造良好的馬鈴薯生長環境，同時也為了便于田間操作，此技術一般適合在大棚內應用。

1 技術原理及優點

1.1 技術原理

馬鈴薯基質覆蓋多次收獲栽培，是在土壤（畦面）上先鋪一層一定目數或厚薄的防蟲網或無紡布（以下統稱隔離層），將種薯擺放在隔離層上，用蔬菜育苗基質或其他自行配制的基質將種薯覆蓋（按播種行條狀覆蓋），然后蓋上銀黑雙色地膜，銀色面朝上，黑色面朝下，待出苗后破膜引苗。

馬鈴薯是須根系（塊莖繁殖）作物，根多且細，能穿透隔離層深入泥土，吸收養分和水分，保證植株健康生長。由于馬鈴薯結薯的匍匐莖比較粗壯，因而不能穿透隔離層，只能在隔離層與雙色膜之間生長，因此薯塊生長在隔離層上，不會進入土壤，掀開地膜即可看見薯塊生長情況，收獲大薯后蓋回地膜，不影響植株和小薯生長，可以實現提前收獲和多次收獲，提高產量和效益。防蟲網或無紡布主要起到隔離作用；基質主要起到保水作用，促進馬鈴薯出苗與根系下扎；銀黑雙色地膜朝上面為銀色，反光性好，可改善棚內光照，有利植株生長；朝下的黑色面形成薯塊發育所需的黑暗環境，避免產生青皮薯，還能起到防草作用。

1.2 主要優點

與傳統種植技術相比，該技術雖然增加了隔離層、基質、雙色地膜等成本支出，但具備諸多優點：一是大棚適播期長，播種期可從9月中旬到翌年2月中旬，收獲期從11月底到翌年5月中旬，有利于實現錯季栽培，占領市場空檔；二是簡化了播種和收獲環節，操作簡單，大大降低了勞動強度，還可及時觀察薯塊生長情況并根據市場行情實現提早收獲和多次收獲；三是該技術在大棚內使用，結合馬鈴薯適播期長的特點，可充分利用水稻育秧大棚空閑期種植馬鈴薯，提高育秧大棚的利用率；四是用來覆蓋馬鈴薯的蔬菜育苗基質也可用商品有機肥或腐熟的食用菌廢渣代替，提高農業廢棄物利用率，可謂一舉多得。

結薯

收獲

2 技術操作要點

該技術易學、易懂、易操作，主要環節如下。

2.1 施肥整地

采用大棚旋耕機等將土壤翻耕、耙細，在翻耕時每 667 m2施入 15∶15∶15 高濃度復合肥 75 kg，將畦整成1.2 m寬，若土壤過干則先澆透水，有條件的可在畦面上鋪設2根滴管，方便日后補充肥水。

2.2 鋪隔離網

取60目左右的防蟲網或無紡布，裁成1.2 m寬平整地鋪在畦面上，與土壤貼實。若防蟲網網眼過大，則匍匐莖可穿過網，起不到隔離效果；網眼太小則會阻止植株根系下扎泥土，影響植株生長。無紡布也要厚薄適中，一般以20～30 g/m2規格為宜。

2.3 擺種蓋基質

按行距50 cm、株距20～25 cm將馬鈴薯種薯擺在隔離層上，然后用適量基質（每穴一捧）覆蓋在種薯上，只需蓋住種薯即可。也可先鋪一條基質帶，然后將種薯芽眼朝上摁入基質中。基質可以用蔬菜育苗基質，或者適合的商品有機肥，或者經充分腐熟并添加適量復合肥的食用菌菌渣。也可以自配基質，方法是在馬鈴薯播種前2個月，按鋸末70%、泥炭25%、農家肥5%拌勻，再加入少量復合肥（0.3%），澆足量的水，蓋上薄膜，發酵備用[2]。

2.4 蓋雙色膜

播后覆蓋幅寬200 cm的銀黑雙色地膜，黑色面朝下，銀色面朝上，將地膜盡量拉平整，與地面貼實，以便在出苗頂膜時能及時發現，并可防止水分散失，影響出苗。

2.5 出苗及管理

播后出苗見膜被頂起時破膜引苗，盡量使引苗孔最小，引苗后一定要讓破口處貼實地面，以防透光產生青皮薯。一般出苗后不再施肥，如果鋪有滴管，在需要時可補充肥水。如果是10月底到12月底播種的越冬栽培，則要注意做好防凍工作，必要時可加膜保溫或采取其他增溫措施。

2.6 多次收獲

出苗一個半月左右，一般即有薯塊形成，可經常揭起地膜邊緣查看薯塊大小，待薯塊長到雞蛋大小時視市場行情挑選大薯收獲上市，小薯則繼續保留待其長大。收獲時可從畦兩邊將膜向中間掀起，用夾子固定，以方便操作，收獲后松開夾子，重新蓋好地膜，確保邊緣貼實，以防失水和漏光。10～15天后可再次收獲一次，如此反復可實現多次收獲而不影響植株生長，直到植株自然老化。

3 應用效果

該技術試驗成功后，已在多地進行生產應用，效果明顯。

3.1 平湖市應用實例

平湖市鐘埭街道雙橋村16組鐘埭進華家庭農場據此技術進行試種并取得成功。試種品種中薯3號，10月1日播種，6 m棚內按2 m規格整成3畦，每畦鋪2條幅寬100 cm的60目防蟲網，防蟲網上鋪8條平行于畦向的蘑菇栽培廢料基質帶，按株距20 cm左右播種，播后覆蓋銀黑雙色地膜。10天左右，馬鈴薯開始發芽并頂起地膜，在頂起處破膜引苗，期間除做好保溫防凍工作外基本不需其他管理。翌年1月上旬開始陸續分批收獲，并記錄每次收獲產量，折合單產 2 637.5 kg/667 m2，按當時10元/kg的零售價計算，產值達2.6萬元/667 m2。

3.2 慈溪市應用實例

慈溪市滸山長岳果樹園種植4個標準鋼管大棚，面積0.16 hm2。普通8 m標準大棚，每棚作6畦，開挖種植槽，種植槽內鋪設防蟲網（溢出槽外），然后鋪上蔬菜育苗基質，基本鋪滿種植槽，把馬鈴薯種薯播在基質中，確保種薯完全被基質覆蓋，最后覆蓋銀黑雙色地膜。10天后，馬鈴薯陸續發芽生長并頂起地膜，在頂起處破膜挖苗或用美工刀開“十”字口，將苗拉出地膜。種植密度：每畦種2行，株距20 cm，每 667 m2種植 5 000株，成株率63.5%。10月10日播種，翌年1月20日開始第一次采收。以后每20天左右（前期間隔時間長，隨著氣溫升高間隔時間縮短）采收一次，共計采收4批。合計產量2 720 kg，平均零售價14元/kg，總收益38 080元。折合667 m2產量1 133 kg/667 m2，產值15 862元。

3.3 蘭溪市應用實例

蘭溪市柏社鄉橋頭村蔬菜大戶汪增芳采用基質覆蓋栽培馬鈴薯。12月5日667 m2基施復合肥111.1 kg，12月20日播種，行距 30 cm，株距15 cm，翌年2月15日破膜出苗，2月20日觀察比對照生長更粗壯，但由于遭受極端低溫，受凍嚴重。3月29日開始結薯，分別于5月4日和5月13日分2批收獲。試驗結果顯示，防蟲網基質覆蓋結薯數多，5月4日收獲第一批中小薯，折合667 m2產量1 163.92 kg，5月13日收獲第2批，折合667 m2產量466.41 kg，2批合計產量1 630.33 kg/667m2。

4 結論

馬鈴薯是地下塊莖作物，薯塊長在地下匍匐莖頂端，理論上每個頂端能發育成一個馬鈴薯。匍匐莖在防蟲網與地膜之間的空隙層內，通氣性良好，晝夜溫差大，結薯數比常規栽培提高數倍。試種表明，由于收獲早、薯塊小，因而總體產量不具優勢。但由于采用大棚栽培，發揮了早熟反季節優勢，可分批提早上市，且薯塊表皮光滑，商品性好，市場銷售價格高，種植效益比較突出。雖然防蟲網、雙色膜等成本支出增加，但降低了播種、收獲的勞動強度，而且管理方便，仍不失為一種馬鈴薯提質增效的好方法，值得推廣。