水培茄子技術(shù)介紹

劉勛志 劉俊 王志豪 李祖勇 張美麗

導(dǎo)讀：水培茄子具新穎性、觀賞性，可以在旅游觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)利用。但其對溫室設(shè)施要求較高，溫度易控制、光照充足、降溫設(shè)施齊全，便于實現(xiàn)四季生產(chǎn)、周年觀光。種植多茬后，注意設(shè)施環(huán)境的消毒，一般每隔3個月必須徹底更換一次營養(yǎng)液。

近年來，各農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)水培種植蔬菜已悄然興起，水培茄子是設(shè)施環(huán)境高度智能化與無土栽培技術(shù)高水平相結(jié)合的一種綜合性技術(shù)，是我國經(jīng)濟實力與科技水平的集中體現(xiàn)。同時由于水培茄子生長形態(tài)的新穎性、新奇性，使之成為旅游觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的極好選擇項目。現(xiàn)將水培茄子技術(shù)作簡要介紹。

1 水培茄子對設(shè)施的要求

1.1 日光溫室

水培茄子栽培是無土栽培技術(shù)高水平發(fā)揮的一種綜合性技術(shù)，對溫室設(shè)施要求較高，常年溫度需控制在15～30℃，光照充足，溫室內(nèi)要有風(fēng)機濕簾降溫設(shè)施，外面要有遮陽網(wǎng)等設(shè)施，保證茄子一直處于最適宜生長的環(huán)境中，從而實現(xiàn)四季生產(chǎn)、周年觀光效應(yīng)。

1.2 營養(yǎng)液池

用于貯存配制營養(yǎng)液。一般置于地下，用磚和水泥砌成，要求不漏水，其容積大小根據(jù)栽種茄子株數(shù)而定。

1.3 栽培箱

用于種植茄子，采用種植茄子專用泡沫板箱，已有生產(chǎn)專利，長1 m，寬40 cm，槽高6 cm，能蓄水3～4 cm深，槽內(nèi)配套有溢水口接管、泡沫板蓋子，在蓋子上面按株距25 cm打4個種植孔，還可用來種植辣椒、葉菜類等蔬菜。可以根據(jù)株距需要，靈活打定植孔。

1.4 供液設(shè)施

用于供給茄子營養(yǎng)液，為直徑2 cm的PVC管，連接栽培箱部分改用直徑2 mm的線管，每槽2根線管供液。營養(yǎng)液槽中裝有水泵，可用潛水泵，也可用離心泵，功率根據(jù)栽培箱數(shù)量多少設(shè)計，一般供一個栽培箱功率6 W即可。出水管處加裝過濾器，防止線管滴水堵塞。

1.5 回液設(shè)施

回液管置于地下，為直徑7.5 cm的PVC管。回液管一端與栽培箱中的溢水口相連，一端流回營養(yǎng)液槽，實現(xiàn)營養(yǎng)液循環(huán)使用。

1.6 栽培架

茄子定植在泡沫板上，需要栽培架支撐。栽培架“T”字形，建在栽培箱上60 cm處，用鐵管焊成，寬40 cm，“T”字架上平行拉2條尼龍繩，起到牽引枝條向上生長的作用。

2 栽培技術(shù)

2.1 播種育苗

南方溫室內(nèi)基本可以實現(xiàn)周年生產(chǎn)茄子。可選用東方長茄、布利塔長茄、京茄30、京茄1號。可以選用50孔穴盤育苗，苗高20 cm，約4葉1心時即可移苗。拔出小苗，小心清洗干凈根系，用海棉包裹根系，塞入栽培箱泡沫板上的定植孔即可。有條件的可以采用水培育苗，以加快緩苗時間。移苗前1天可噴一次多菌靈作為送嫁藥，防護一遍。

2.2 營養(yǎng)液管理

①營養(yǎng)液配方 大量元素肥：硝酸鈣550 mg/L，硝酸鉀450 mg/L，硫酸鎂300 mg/L，磷酸二氫銨100 mg/L；微量元素肥：螯合鐵20 mg/L，硼酸3 mg/L，硫酸鋅0.22 mg/L，硫酸錳2 mg/L，硫酸銅 0.08 mg/L，鉬酸銨0.02 mg/L。該配方適合多種果菜類栽培，經(jīng)試驗栽培效果良好。

②營養(yǎng)液配制方法 大量元素肥可以根據(jù)栽培系統(tǒng)中水的噸數(shù)計算用量直接稱取，凡不與鈣離子發(fā)生反應(yīng)的肥放一起，硝酸鈣和硝酸鉀可以放一起作為A肥；凡不與磷酸離子發(fā)生反應(yīng)的肥放一起，磷酸二氫銨和硫酸鎂放入一起作為B肥；微量肥生產(chǎn)上一般配制成濃縮母液，作為C肥使用；肥料按順序分次投入營養(yǎng)液池，一般先放A肥再放B肥，然后放C肥，每種肥在營養(yǎng)池混合均勻（至少在水池循環(huán)流動混合10 min）后再投入投入另一種肥。建議每隔1 h投入一種肥，以防發(fā)生沉淀。

③微肥母液的配制 微肥使用量小，每次稱取時需要用精確度高的稱量儀器。生產(chǎn)上一般配制2 000倍濃縮母液。螯合鐵用量較大可單獨作為一類，其他微肥量較小，全部歸為一類，共分為2種母液，使用時分別量取。

④營養(yǎng)液EC值控制 植物根系生長要求EC值最高不超過4 mS/cm，對大多植物來說最適濃度在EC值為2 mS/cm。水培茄子營養(yǎng)液EC值控制在1.5～2.5 mS/cm，苗期生長量小，可維持在1.5 mS/cm左右，開花結(jié)果期EC值需調(diào)節(jié)到2.5 mS/cm左右。使用新配方時，如果擔(dān)心加肥過量，可以先加入半量配方，隔天用EC計檢測，不足時再按計算量加入。生產(chǎn)上一般每隔7天左右檢測一次EC值，不夠量時再加肥，平時只需視營養(yǎng)液水位情況適時添加清水。

⑤營養(yǎng)液pH值控制 多數(shù)植物根系在pH值6.0時，對各種元素的吸收率最高，一般低于5.5或高于8.0時才需要調(diào)整，pH值過高時會造成微量元素沉淀；過低時會造成鈣的沉淀，影響植物吸收，甚至造成爛根。pH值低時可加入KOH或NaOH調(diào)整；高時可加 HNO3，H2SO4調(diào)整；需要注意盡量少調(diào)整酸堿度，以免對根系造成損傷，生產(chǎn)上有條件的話，可以通過整體換水的方式解決。在水質(zhì)不適合的地方，才通過藥物調(diào)節(jié)。

⑥營養(yǎng)液溫度控制 植物最適生長液溫在18～20℃，最高不超過 28℃，最低不低于 15℃，如果溫度不適就會爛根。南方地區(qū)一般通過地下深建儲液池進行夏季營養(yǎng)液降溫，冬季在溫室內(nèi)栽培基本不受影響。

⑦營養(yǎng)液循環(huán)時間 流動水栽培可以增加水中的含氧量，加快根系生長，還可以使肥料混合均勻。生產(chǎn)上保證白天8：00～18：00有10 h的循環(huán)時間，基本可以滿足茄子的生長需要。

3 整枝

雙稈整枝，即在茄子植株第一次分杈時，保留2個分枝同時生長，以后每次分枝時只保留1個分枝，使植株整個生長期保留2個結(jié)果枝，分別用吊繩牽引上架，互不遮擋。

4 保花保果

在遇高溫及低溫天氣時，植株往往不容易坐住果，為保證達到觀光效果，可以用30～40 mg/L的2，4-D涂抹花柄，每3～4天涂抹一次，保果效果良好。

5 病蟲害防治

水培茄子連續(xù)種植多茬以后，栽培系統(tǒng)中的設(shè)施帶菌量大，很容易使茄子染上根系病害，一旦感染，再通過營養(yǎng)液的循環(huán)流動擴散蔓延，生產(chǎn)損失慘重。因此設(shè)施環(huán)境的消毒尤為重要。栽培前可選用農(nóng)用甲醛1 000倍液或高錳酸鉀1 000倍液進行系統(tǒng)循環(huán)消毒2～4 h再進行種植。也可以定期更換一次營養(yǎng)液，減少帶菌量，一般可每隔2個月徹底更換一次營養(yǎng)液。

日光溫室栽培主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛、薊馬。蚜蟲，用黃板誘殺或吡蟲啉、噻蟲嗪防治。白粉虱，用黃板誘殺或阿克泰（噻蟲嗪）、撲虱靈（噻嗪酮）等防治。紅蜘蛛，徹底清除棚內(nèi)殘株敗葉，減少蟲源；可用蟲螨克或滅掃利（甲氰菊酯）防治。茶黃螨，可用克螨特或卡死克（氟蟲脲）防治。薊馬，可用多殺霉素、乙基多殺霉素噴霧防治。