南京市蔬菜工廠化育苗發展進程、存在問題及對策

李英 魏猷剛 唐懋華 李綱 范學臻

1 南京市蔬菜工廠化育苗的發展進程

南京市的蔬菜工廠化育苗與全國相比起步較晚，1979年開始利用塑料大棚內套小棚加草簾和電熱線育苗，在此基礎上，快速育苗的三室配套，逐漸全部轉變為在塑料大棚內完成。1986年市郊專業化育苗大棚面積7.82 hm2，溫室 1 500 m2，培育茄果瓜類1 063萬株，1989年專業化育苗面積增至245.3 hm2，育苗達到上億株，為以后高效商品化工廠育苗奠定基礎。

20世紀90年代南京地區蔬菜育苗技術迎來了發展的快車道。90年代初大棚＋小棚＋電熱線新型育苗方式的推廣與運用，保障了育苗床的溫度，增強了抵御不良氣候的能力，育苗成功率大幅提升。90年代中期無土栽培技術運用至蔬菜育苗中，減輕了常規育苗的工作量，降低了病蟲為害程度，秧苗生長快，苗齡縮短，成品苗整齊度好，品質佳。1987年南京市蔬菜科學研究所從荷蘭引進智能玻璃溫室并成功運用于蔬菜花卉生產及科研工作。1989年春南京市遭遇低溫連陰雨惡劣天氣，在市郊菜區秧苗遭受大面積凍害的情況下，市蔬菜局緊急征用蔬菜所荷蘭溫室搶育近百萬株各類蔬菜秧苗，減少了當年春季市郊蔬菜生產的損失，確立了現代化溫室抗擊自然災害能力無可比擬的優越性。

2000年，南京市蔬菜局成立工廠化育苗協作組，南京市蔬菜科學研究所負責相關技術的研究，市、區推廣站組織推廣，其中郊縣六合引進的農業龍頭企業超大現代農業集團，從2002年開始率先實行高效節能、省種省工省力的穴盤育苗技術，有效解決其200 hm2內外銷蔬菜基地春秋兩季果菜和出口青花菜的壯苗供應問題。同時，南京市蔬菜科學研究所江寧橫溪基地現代化加溫溫室也加緊進行了蔬菜工廠化穴盤育苗的試驗研究，涉及茄果類、瓜類、葉菜類等蔬菜品種，各類成品穴盤苗被源源不斷送至市郊科技園區或種植大戶手中，為該項新技術的全面普及推廣作出基礎性貢獻。

2009年，在各級政府部門的大力支持下，南京市蔬菜科學研究所發揮橫溪現代農業園區平臺和技術優勢，利用現代化智能溫室，引進西班牙產的全自動精量播種生產線及相配套設施，并配套建設基質生產車間、播種與出貨車間等配套設施，建成了全國一流的年生產能力達1億株的南方冰凍災害地區南京蔬菜工廠化育苗中心，并利用空閑時間進行草花生產，年生產優質草花種苗3 000萬株以上。2011-2015年南京市投入2 000多萬元對該育苗中心進行了擴建和升級，年生產能力達到2億株。江蘇省農業科學院溧水種苗基地于2010年7月建設，2011年10月全面完成并投入使用；擁有育苗專用玻璃溫室1座，面積2 880m2，并具備新型地源熱泵溫控系統；輔助設施建筑面積近500 m2，包括組培生產車間、實驗室、精量播種車間、催芽車間、低溫處理車間等。種苗生產上，以茄果類、瓜類、十字花科類等為主，規?；晟a各類優質種苗150萬～200萬株，供應省內多個示范點、農業科技園區、經合組織、種植大戶進行推廣應用。南京谷里現代農業示范園于2012年建成3 000 m2玻璃育苗溫室，其中1 500 m2用于育苗，配備苗床、濕簾及遮陽系統，主要生產茄果類及甘藍類蔬菜苗，年生產能力40萬～50萬株。南京工廠化育苗進入了一個全新的時期。

圖1 南京市各主要蔬菜產區集約化育苗比例

2 南京市蔬菜工廠化育苗中存在的問題

2.1 企業投入多壓力大，運營風險高

育苗工廠的建立，涉及到土地租用、設施建設、流動資金周轉等諸多因素，一次性投入大，企業要上規模，資金短缺常常是主要限制因素之一。如溧水華成蔬菜專業合作社已建成蔬菜育苗玻璃溫室3 650 m2，苗床面積1 400m2，配備了濕簾、水肥一體等設施，但由于保溫設施不到位及技術尚不成熟等原因，尚不能滿足工廠化育苗生產的要求，后續的建設和運作仍需要政府部門提供項目支持。育苗企業雖然承受自然災害的能力較強，但遇到極端天氣仍然會有較大損失，南京2018年1月降雪量達到40 cm，對很多蔬菜企業產生了極大的威脅，導致運營風險增加。

2.2 種苗市場混亂，種苗質量參差不齊

目前除了科研院所和涉農企業以外，一些種植大戶和農民也加入到蔬菜育苗中。但是部分農戶為了節約成本，使用自留種甚至是用雜種一代留種育苗，導致產量減少，品質下降，降低了商品苗在農民心中的信譽度；另一方面加溫或者降溫設施不完善，造成不能及時供苗或出現高腳苗，增大了商品苗的推廣難度。

2.3 關鍵技術有待突破，基礎研究薄弱

辣椒工廠化育苗

工廠化育苗雖然發展很快，育苗技術取得了較大的發展，但是工廠化育苗技術環節多、要求高，在環境調控、育苗基質開發、嫁接、水肥管理、病蟲害防控等方面仍然存在不少問題。比如國產基質消毒不徹底、澆水困難、持水能力差；機械化播種時漏籽、多籽情況較多；夏季育苗時秧苗徒長嚴重；西瓜嫁接育苗中，播種長頸葫蘆砧木前還采用傳統的嗑籽方式，頂插接不利于機械化生產等；對株型控制、萌蘗發生等機理的基礎研究還處于初期階段。

西瓜嫁接育苗

2.4 宣傳引導力度不夠，技術培訓不到位

由于南京市小型蔬菜基地較多，通常20 hm2以下且葉菜較多。為了便于銷售，基地種植蔬菜品種繁多，農民和小型經營主體大多自行育苗，對蔬菜集中供苗認可度有待提升，不利于形成較大的工廠化育苗基地，制約了大型育苗企業的發展。另外農戶對商品苗的益處認識普遍不夠，除西瓜嫁接苗外，在其他蔬菜品種育苗的觀念上還沒有轉變過來，對商品苗的接受程度較差。

3 發展南京市蔬菜工廠化育苗的對策

3.1 建立資金和技術保障體系，培育示范中心

蔬菜工廠化育苗起步階段需要較大的資金投入，相關部門應從政策、人才、技術和資金等方面給予支持，提升蔬菜育苗基礎設施和技術裝備水平，加快傳統蔬菜產業向現代產業轉變，將蔬菜工廠化育苗培養為蔬菜產業新的增長點。在蔬菜種植集中區域，根據南京市蔬菜生產區域分布情況，在溧水和鳳、江寧谷里與橫溪、六合東溝，集中選擇一批具有一定生產基礎、信譽好和技術較高的蔬菜育苗企業、合作社及科研單位，利用基地現有的溫室、大棚等設施，集中資金、人才等各方面的力量優先發展，實現重點突破，提高綜合生產能力，因地制宜地盡快建成現代化與實用性相結合的育苗示范中心。

3.2 實施品牌帶動戰略，保證育苗質量

促進育苗企業與種植戶之間產前對接，并進行訂單生產，提高蔬菜育苗的針對性，實現生產企業與種植戶的“雙贏”。積極扶持信譽較好的蔬菜育苗企業，盡快樹立自身品牌，形成集團化經營模式，走品牌帶動發展之路，全面提升蔬菜種苗的產量和品質，增強南京市蔬菜育苗產業的競爭力。

3.3 產學研相結合，攻克技術難題，建立行業標準

以項目為依托，組建由蔬菜、土肥、植保等部門以及街道農技部門組成的科研團隊，重點解決育苗過程中的環境控制、基質優化、省力化生產等問題，為育苗企業提供技術扶持。盡快制定出適合本地區的蔬菜工廠化育苗技術規程，加快蔬菜育苗產業的標準化普及與發展。同時，育苗企業更需要立足本市，緊跟市場導向，積極參加培訓及外出參觀先進示范基地，學習并引進先進技術，不斷提高育苗水平。

3.4 加大宣傳引導力度，培育專業技術人才

通過采取媒體宣傳、田間示范、召開現場會等多種形式，加大蔬菜工廠化育苗的宣傳力度，以增強農戶對工廠化育苗的認識，引導農民購買。結合生產實際和農戶需求，加快對育苗企業技術人員、育苗專業戶、嫁接工、種植戶的培養，適時在各蔬菜主產區組織開展全方位多層次技術培訓，通過專家現場授課、技術培訓與育苗企業實地學習相結合，培養出一批熟練掌握工廠化育苗生產的技術人員，切實提升工廠化育苗技術的應用水平。