綠色蔬菜，托起農戶“致富夢”

長江蔬菜雜志社 李博燦 楊文俊

近年來，我們走訪過許多蔬菜專業合作社，“農業標準化”“農業規模化”“農業商品化”諸如此類的詞常常被人們掛在嘴邊，眾人憑著各自的理解，成為這條路上前行的探索者。而今天我們要介紹的這家公司——云南青美農業科技發展有限公司，其標準化、規模化、商品化程度之高，令人折服。

宜良縣，是昆明市蔬菜種植大縣，也是云南省首批無公害蔬菜生產基地示范縣之一。宜良蔬菜生產實現集中連片種植，基地規模較大，周圍無污染企業，水、土、氣質量良好，屬省級無公害蔬菜生產基地認定范圍，全縣蔬菜總播種面積27.5萬畝，總產量52.01萬t，總產值96 932.2萬元，其中外銷量39萬t，外銷產值79 800萬元。

而青美公司作為宜良縣蔬菜產業鏈上的佼佼者，其斐然業績既離不開宜良縣的自然優勢，同時與當地政府的科學規劃和大力支持密不可分。

產品質量安全，高于生命

進入青美公司總部，“綠色食品加工中心”一行大字映入眼簾，再往下看，只見生產工廠外墻上張貼著“出口食品生產企業備案證明”“綠色食品認證標志”“供港澳蔬菜種植基地檢驗檢疫備案證書”等一眾資質證書，但青美公司究竟是虛有其表，還是名副其實地嚴格依照規章制度生產加工？

帶著這個疑問，長江蔬菜雜志社記者實地走訪了青美公司位于馬街、狗街的兩大生產基地以及生產加工車間，探尋這家現代農業企業成熟的標準技術體系和產品質量管控體系。

接待我們的是青美公司生產部經理趙武，據他介紹，青美公司以生產上海青、菠菜、油麥菜、菜心、芥藍、香菜、茼蒿、西蘭花等34個品種為主，產品出口迪拜、新加坡、泰國、馬來西亞等國家及港澳臺、北上廣深等中高端市場。因此，要在生產各個環節滿足不同國家及地區的質量安全標準，難度可想而知。

在生產無公害蔬菜的路上，青美公司也并不是沒有吃過虧。有一年，因為采用蠶沙作為有機肥進行蔬菜生產，而供應商違規添加了違禁物質，生產出來的蔬菜鎘超標，導致整條蔬菜輸送線停產半年。正是這次波瀾，使青美公司深刻意識到農產品質量安全的重要性。

產品質量安全管控，持之以恒

田間采收，真空快速預冷、生產加工、分級包裝、二次快速預冷、入庫儲存……說起來簡簡單單的幾個步驟，青美公司的加工流程與其他公司無異。但為何僅有青美能夠同時獲得“全球良好農業規范（GLOABALGAP）證書”“供港澳蔬菜基地檢驗檢疫備案證書”“農業產業化市級重點龍頭企業”等稱號，個中原因值得我們仔細探索。

可能有些人對此不屑一顧，認為青美公司是隸屬于云南省投資控股集團，背靠大樹好乘涼，這些榮譽唾手可得。然而，突然來訪的我們目睹的卻是一個有著極其嚴苛標準并嚴格執行標準的公司，其示范和帶動作用是不容忽視的。

任何一個細小的環節出現差池都會影響最終產品的質量。因此，青美嚴格執行安全生產管理辦法。

第一，科技應用規范化。諸多認證、證書和資質，意味著青美公司在完整的生產環節里必須遵守更加苛刻的標準。青美公司在實現蔬菜新鮮、綠色、安全這一終極目標的過程中，要求農業投入品需經過試驗篩選方可使用，蔬菜生產、種植、加工、真空保鮮、廢棄物處理等環節都必須達到出口及國內精品標準的加工操作技術規程。

第二，生產與加工標準化。這體現在蔬菜種植基地全部通過出口蔬菜備案，生產過程中嚴格執行綠色食品生產規程、關鍵控制點體系（HACCP）和全球良好農業規范標準。從生產到包裝實行全程追溯管理，這也是查出因不合規蠶沙出現問題蔬菜的好幫手，側面也印證了這套追溯系統并非擺設。

第三，農業投入品管理制度化。生產中所有生產資料實行統一招標采購，統一管理、統一供應、統一臺賬管理。

第四，病蟲害防治專業化。在應用殺蟲燈、殺蟲板、性誘劑物理技術基礎上，根據需要，選擇高效低毒低殘留的農藥科學施藥控藥，確保產品安全。

第五，員工素質教育常態化。圍繞蔬菜產品質量安全，青美公司定期組織開展技術培訓，從各個環節嚴把質量安全關。在走訪過程中，很多合作社負責人都談到過人工問題，而從青美公司的蔬菜產品中，這種差距顯而易見，經過工人的巧手，青美的蔬菜產品儼然成為了藝術品。

道理人人皆知，但要做到做好并非易事，長期貫徹實施更是難上加難！尤其是青美這樣具有自主品牌的大型企業，一朝不慎，對于品牌的傷害將是難以磨滅的，而持之以恒的堅守品牌信譽，更是難能可貴。1 500畝帶動周邊農戶種植面積超過萬畝，這也是馬街萬畝蔬菜基地的由來。

近年來宜良縣水稻種植面積減小，但蔬菜產業突飛猛進，有了“糧倉變錢倉”的說法。宜良縣農業經濟作物技術推廣站官站長說：“蔬菜種植對于周邊農戶帶來的效益巨大。你看平房都變洋樓了！周邊農戶流轉土地獲利，也在家門口打工賺錢，可以獲得雙份收益，因此，沒有了留守兒童和老人，青美公司創造的社會效益遠遠大于經濟效益。”

不僅如此，宜良縣馬街的萬畝綠色蔬菜生產基地得到政府的大力扶持，水渠路均按照科學規劃實施，青美公司正在規劃建設年產能3萬t的保鮮蔬菜加工冷鏈物流中心，填補了宜良縣缺乏蔬菜冷庫設施的空白，同時極大增強了蔬菜供應保障能力和產品質量，提高國際國內市場中高端蔬菜銷售占比，未來將發展成為集蔬菜種植、深加工、冷藏保鮮、物流運輸為一體的蔬菜產業化示范園區。

可以預見，青美公司及馬街萬畝蔬菜基地的明天必將更加璀璨。

社會效益至上，在家門口就業

趙經理介紹說，青美公司以“企業+基地+合作社+農戶”的模式，在馬街后街共建有生產基地