農產品中農藥殘留檢測技術研究進展和發展方向

焦鳳琴

引言

人們生活水平的提高，對綠色無公害農產品追求越來越高；我國作為農業大國，農產品的內銷與外售是我國經濟收入的重要來源，與我國基層民眾的發展關聯緊密。對此，為推動我國農業經濟發展，加強農藥殘留檢測技術研究，提高我國農產品質量成為重點。

眾所周知，使用農藥能夠有效抑制病蟲害，提高農產品產量，保障農產品外形的美觀。但是，農藥內含有的有毒物質，污染了水源、生態環境，農產品中的農藥殘留，影響了人們的身體健康。目前，我國各級政府已經認識到農藥殘留的危害，并對農產品農藥殘留制定了嚴格規范，推動了我國農藥殘留檢測技術的長足發展。文章簡述了本地區的農藥殘留檢測技術的發展。

1本地區農產品質量安全發展現狀

近幾年，本省越發重視食品安全問題，并將農產品安全作為了本地區經濟發展的重要環節。進入2017年，本地區政府領導以產品質量監管為主體展開了一次重要會議，綠色優質農產品是會議重點，并強調了農業生產與農產品監管，積極響應國家六項制度，推進質量興農，保障人民群眾身體健康。經過一年的努力奮斗，本地農藥殘留檢測技術得到了長足的進步，農產品質量明顯增高。進入了2018年之后，為貫穿落實十九大，我地農產品質量安全檢測指標隨之增高，由94項添加到122項，檢測工作更加科學，針對性加強。并且，工作將繼續堅持“六項制度”，保障人們身體健康，推動我國農業經濟發展。

2農藥殘留檢測中樣品前處理技術進展

上世紀五十年代之前，樣品前處理方法主要有以下幾種：索氏提取、振蕩提取、離心等。此時，我國科技發展緩慢，萃取技術雖不需要昂貴設備，卻程序繁瑣、費時費力，誤差較大，并且，萃取過程中使用的有機溶劑對環境危害較大。上世紀九十年代，我國科技得到了較大進步，色譜技術的研發與應用，固相萃取、固相微萃取、超臨界流體萃取等技術被廣泛應用，高效、可靠、對試劑消耗較少、自動化程度提高，完全取代了傳統的樣品前處理技術。

2.1固相萃取技術

該技術在上世紀七十年代就已經出現，因該技術設備簡單，分離與濃縮合二為一，與其他萃取技術相比，簡單、高效、靈活、自動化程度較高，因此，該技術一經出現，既被廣泛應用。萃取技術主要是利用吸附劑進行萃取，技術人員利用填充有吸附劑的萃取柱，使分析的組分與雜質吸附在柱上，之后，利用適當的溶劑去除雜質，達到分離凈化的目的。目前，固相萃取技術已經成為我地農藥殘留技術檢測的主流技術，被廣泛應用于農藥殘留檢測中。

2.2固相微萃取技術

該技術是在固相萃取技術之上發展起來的，保留了前者的所有優點，摒棄了固相萃取技術需要填充溶劑這一弊端，是近幾年國際上廣泛應用的一種技術，因固相微萃取技術可可自動控制，適用于現場農產品檢測，被我地廣泛應用。故相微萃取技術利用的原理是有機物與溶劑之間的變化，因此，該技術主要用來分析有機物。

2.3超臨界流體提取技術

超臨界流體主要是指溫度與壓力均在臨界點之上的流體。目前，研究較多的體系包含有二氧化碳、水、乙烷等。超臨界流體提取技術以惰性氣體為萃取劑，不僅萃取速度快，還能有效避免了萃取過程匯總的化學反應，提高了檢測結果的準確性，常被應用于復雜樣品的檢測。

3農藥殘留檢測技術的發展

目前，我地主要應用的農藥殘留檢測技術有以下幾種：生物傳感技術、儀器檢測法等。在生物傳感技術中，又包含有酶生物傳感器，利用電極、熱敏電阻等檢測酶促反應中參與的物質以及伴隨反應的光熱現象，并將其轉變為電信號輸出，直接利用檢測儀器輸出電信號判斷出食品中殘留的農藥；微生物傳感器，主要利用細菌、放線菌、真菌等微生物檢測食品中的農藥殘留，該種類的微生物傳感器穩定性強、適用范圍廣、壽命長、成本低。儀器檢測法又包含有色譜法、氣相色譜一質譜聯用法、離子色譜法等，在色譜法中，因不同物質中固定相與流動相間的分配差異，當產品中各種組分運動到固定相時，因不同組分運動距離的不同，將農產品中的組分有效分離，通過儀器，有效檢測出農產品中的農藥殘留量。在氣相色譜一質譜聯用法檢測技術中，該種檢測方法檢測極限在O.0002-0.6000mg/kg，能夠準確鑒定食品化合物結構，滿足了多種類型農藥殘留的要求，在本市廣泛應用；離子色譜法，該種方式是將改進后的電導檢測器安裝在離子交換樹脂柱的后面，以連續檢測色譜分離離子的方法，檢測食品中的農藥殘留，滿足了高基體濃度下低濃度的檢測需求，免除了樣品提純，在少量的時間完成更多的檢測。

4農產品農藥殘留檢測技術的發展方向

近年來，人們越發重視農產品安全問題，各級政府對產品安全問題越發重視，農產品農藥殘留限制越發嚴格，農產品農藥檢測技術在不斷先前發展中，檢測技術越發簡便、成本地下、檢測結果越發準確，有效提高了農產品的安全性。目前，廣泛使用的檢測技術已經相對完善，但是，仍存在著一定問題。對此，我地政府應重視農產品檢測技術的研究，不斷提高檢測復雜樣品的能力，積極追求生物檢測技術，保護生態環境進一步完善各種檢測方法，提高農產品檢測速度與質量，提高農產品安全；加強研發農藥殘留降解技術，降低農藥殘留，由根本上提高農產品的安全勝。

5總結

目前，農產品安全形勢不容樂觀，農殘品中農藥的殘留超標，影響了本地區農產品的內銷與外售，影響了本地經濟效益。對此，加強農產品農藥殘留檢測技術的研究與應用，提高農產品的安全性，保障人們的身體健康，推動我地經濟建設。