慈姑的特征特性及栽培技術

李佳 郭延榮 彭曉娟 王振坤

摘要 介紹了慈姑的特征特性，并從苗床整理、培育壯芽、移栽、田間管護、病蟲害防治、收儲等方面總結了其栽培技術，以供種植戶參考。

關鍵詞 慈姑；特征特性；栽培技術

中圖分類號 S645.9 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）11-0094-01

海綿城市作為實現生態平衡的重要方法，為降低城市內澇、緩解水源缺乏、合理利用雨水資源及解決城市生態環境惡化等問題起到重要作用。濕地乃“地球之腎”，是珍貴的自然資源，也是重要的生態系統，具有不可替代的綜合功能。慈姑即茨菰，又名燕尾草、河鳧茨、剪刀草、水慈菇、白地栗、芽菇，是澤瀉科慈菇屬多年生挺水植物，也是濕地植被的物種之一，被廣泛應用于當前海綿城市建設中。慈姑原產中國，分布范圍較廣，亞洲的熱帶、溫帶地區較為集中，歐洲、北美亦有分布。我國南北方均有種植，華南和長江中下游等省份栽培普遍，其中江南水網地區和珠江三角洲地區為主產區。慈姑植株高、根系旺、抗病蟲害強、不易倒伏、生長周期長、外觀優美，食用、藥用及經濟價值高，是水邊岸邊的良好綠化素材，具有優良的生態價值和廣闊的應用前景。

1 特征特性

慈姑一般生長于水田、淺湖、沼澤中，具有較強的適應性，在濕地各種水面的淺水地點均能良好生長，喜光照充足、土壤肥沃。

慈姑株高0.5～1.1 m，直立，肉質須根系，密生于塊莖，無根毛有細小分枝，須根35 cm。匍匐莖向地下深處生長，末端積累養分形成地下塊莖，呈卵形或近球形，直徑3～5 cm，表面附膜質鱗片，肉白色或淺藍色，頂端具有頂芽[1]。葉著生基部，箭形，全緣，長30 cm，寬15 cm，葉柄較長且中空。花莖直立，多單生，總狀花序，雌雄異花，花白色，花萼、花瓣各3枚，花期7—9月。瘦果密集，呈斜倒卵形，扁平有翅，背翅不十分整齊。種子褐色，位于中部，具有繁殖力，但生產上一般用球莖或頂芽進行無性繁殖。

2 栽培技術

2.1 苗床整理

苗床宜選擇土質肥沃、排灌方便、保水保肥的低洼地或土壤優良的肥沃稻田，要充分耙耘使之平坦并施足有機肥或河底淤泥作基肥。深耕20～30cm，耕地時施入基肥45～60 t/hm2，耙耕整平后做成寬1.5 m的長條形育苗池，并預留育苗池壟間過道30 cm，以便于幼苗管理和移栽種植。

2.2 培育壯芽

選用早熟、高產、質優且匍匐莖短而密集、單株球莖數11～15個的優良品種。選擇具有所栽品種特征、大小適中、肥大端正、充分成熟、頂芽粗短而稍彎曲的球莖作為種球，其頂芽以0.8 cm左右為宜。清明節后，取出留種頂芽進行催芽，具體為在背風向陽的下挖地面上鋪一層編織袋，上覆蓋草苫子等透氣性保溫材料，如果氣溫偏低可夜晚移放到溫暖室內，保持溫度在14 ℃以上，始終保持濕潤，15 d左右出芽[2]。

2.3 移栽

5月初地溫升至12～14 ℃以上，按株行距12～16 cm將催生的頂芽插播于耙耕整平的苗床中的條形苗池中。栽植深度為頂芽長的1/2或者頂芽從下向上的第3節位入土2 cm。植株萌芽期田間保持3 cm左右的淺水層，插播穩定后，擱苗床8～9 d，促進植株生根，其間保持土壤濕潤。當芽鞘張開抽葉時淺灌1次稀糞水并保持空氣通透[3]。

2.4 田間管護

植株定植后10 d左右追肥1次，以促進植株生長，均勻施入尿素225 kg/hm2，或腐熟后的人畜糞尿22.5 t/hm2，或碳酸氫銨450 kg/hm2，其間注意淺水勤灌防止干旱。7月初再追肥1次，施草木灰1 200 kg/hm2或磷肥1 500 kg/hm2，促進球莖膨大。進入雨季后，應適當排水擱田，擱田程度以田不陷腳為宜，但要確保土壤不干。及時除草和摘除植株上的老葉、黃葉及部分側芽，保留5～8片綠葉，增強田間通透性，提高光合作用效能，減少植株養分消耗。8月中下旬球莖開始形成且新葉仍在生長，此時植株需肥量較大，可追施人糞尿45 t/hm2或尿素600 kg/hm2，另加施草木灰1 800 kg/hm2，其間保持水層7～12 cm。9月中旬，植株大量結球時期，摘除部分匍匐莖并將田內水位降至4～6 cm，促進球莖形成和生長。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 病害。影響慈姑正常生長的主要病害是慈姑黑粉病。該病害主要危害植株的葉片和葉柄。染病葉片初期出現褪綠斑點，逐漸發展為黃綠色大小不等稍隆起的皰斑，后皰斑表皮枯黃破裂，散出大量黑色顆粒，甚至造成葉片穿孔。該病由擔子菌亞門的慈姑虛球黑粉菌侵染引起。病菌發育和孢子萌發溫度為10～38 ℃，最適溫度為26～32 ℃。高溫高濕是本病發生的主要因素，氣溫在27～30 ℃，連續降水2 d以上時病情會急劇上升。可以采用15%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液、75%百菌清可濕性粉劑700倍液、25%多菌靈可濕性粉劑600倍液、25%粉銹寧可濕性粉劑800倍液、40%多硫懸浮劑500倍液、1∶1.5倍波爾多液等藥劑噴霧防治，每隔8 d噴施1次，共噴2～3次[4]。

2.5.2 蟲害。影響慈姑正常生長的蟲害主要是蚜蟲、慈姑鉆心蟲、螟蟲等。蚜蟲主要在植株幼嫩部分吸取汁液，造成幼葉卷曲，同時分泌蜜露，使葉片發生雜菌感染，嚴重影響植株生長。蚜蟲在25 ℃的溫度和80%濕度條件下，生長繁殖最快，1年可繁殖30代，少雨干旱氣候最易發生。可用40%樂果乳油1 000倍液，或10%阿維菌素乳油3 000倍液，或Bt粉劑1 000倍液噴霧防治。慈姑鉆心蟲成蟲產卵于葉片、葉柄上，孵化幼蟲后即鉆入葉柄內蛀食，導致葉片斷折凋零，可在幼蟲孵化初期用40%樂果乳油1 000倍液噴施防治。螟蟲可在8月中旬用25%殺蟲單600～800倍液，或5%銳勁特懸乳劑1 500倍液，或0.5%甲維鹽1 500倍液噴霧防治。

2.6 收儲

霜降后莖葉完全枯黃且球莖充分成熟時便可采收。采收前排干田水，搶在嚴重霜凍之前，逐株用手將地下匍匐莖提起，即可把球莖挖出泥面。采收時可選擇具有品種特性的植株作為母株，母株上形大充實、頂芽飽滿的球莖留儲作種，翌年2月再進行采收，以備無性繁殖。

3 參考文獻

[1] 唐世林.慈姑特征特性及高產栽培技術[J].農技服務，2009，26（4）：28-29.

[2] 李彥連.保健蔬菜慈姑高產栽培技術[J].內蒙古農業科技，2007（2）：116-117.

[3] 王文武，丁克友.慈姑的生長發育特性及配套栽培技術[J].上海蔬菜，2007（6）：47-49.

[4] 郭竹，樊孝亮，孫維平，等.揚州市慈姑優質豐產栽培技術[J].吉林蔬菜，2016（4）：32-33.