蘆筍高產栽培技術

楊振林

摘要 總結了蘆筍高產栽培技術，包括品種選擇、催芽育苗、整地、定植、定植當年管理、正常采收年份管理、病蟲害防治和采收包裝等方面內容，以期為蘆筍高產栽培提供參考。

關鍵詞 蘆筍；栽培技術；田間管理；病蟲害防治

中圖分類號 S644.6 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）11-0084-02

蘆筍又名石刁柏，是多年生植物，含有多種氨基酸及微量元素，且蘆筍質地細嫩、風味芳香，能增進食欲，具有很高的營養價值，被歐美、日本等國家譽為蔬菜之王，對高血壓、心腦疾病、腎炎等均有顯著的治療作用。

蘆筍對溫度的要求不高，亞寒帶、溫帶、亞熱帶均可栽培，最適于四季分明的溫帶栽培。蘆筍對土壤有一定要求，有機質含量少的砂土以及黏性土均不適應蘆筍種植；以土層深厚、保肥保水性能良好的砂壤、黑壤土、黃壤土適宜種植蘆筍。蘆筍根系發達，且形態結構決定了其蒸騰量比較小，因而比較耐旱。但采筍期若過于干旱，則會導致嫩莖細弱、出筍少，造成嚴重減產。蘆筍極不耐澇，積水會導致根部腐爛、整株死亡。

1 品種選擇

蘆筍品種較多，栽植時應選用適宜市場銷售需求的蘆筍品種，并把好種子質量關。常見的蘆筍品種有阿特拉斯、阿波羅、格蘭蒂等，均為雜交品種。

2 催芽育苗

由于蘆筍種皮較厚，如不經過任何處理就進行播種，必然導致種子吸水慢、發芽慢、出芽不整齊，故播前必須充分浸種并催芽。育苗時間根據氣候特點確定，溫帶地區一般采用保護地育苗，安排在3月中下旬至4月上旬，春露地育苗在4月底至5月初，夏秋露地育苗一般在9月上、中旬。

2.1 種子消毒和催芽

用50%多菌靈350～400倍液浸種24 h，或將種子放在55～57 ℃熱水中浸泡20 min左右進行消毒。然后將消毒后的種子置于25～30 ℃溫水中浸泡2～3 d，每天換水2～3次，使種子充分吸水，為催芽做好充分的準備。浸種后濾出水分，用干凈透氣的紗布將種子包好，并置于25～30 ℃的溫度下催芽24 h左右[1-2]，50%～70%的種子露白時即可播種。

2.2 育苗

營養缽育苗可節省用種量30%以上，且有利于培育壯苗和避免移栽時損傷根系，定植后緩苗快，為早期豐產打下基礎。營養缽的規格一般為直徑8 cm、高10 cm，每缽播1粒種子，大田需備營養缽約3.75萬個/hm2。

3 整地

蘆筍是多年生作物，定植后無法全面耕翻，要求在定植前深耕整地，施有機肥60～75 t/hm2、復合肥750～1 200 kg/hm2，機耕后耙平，開好排水溝，預設必要的灌溉設施。定植行根據田塊而定，最好為南北向，定植行距1.0～1.2 m、株距25～28 cm，一般不挖栽植穴，而是沿種植行開溝“排植”，溝寬25～30 cm、深30～35 cm。

4 定植

4.1 定植時間

長江流域保護地育苗一般在6月中旬定植。春露地直播育苗一般在9月初定植，使植株在進入越冬期前生長2個月以上。夏秋露地育苗，可在次年清明前后定植。

4.2 定植方法

當苗高30～40 cm、莖數3～5個即可定植。定植時應按大小苗分開栽植，帶土移栽，避免肉質根風干脫水降低成活率。定植時筍苗鱗莖盤低于定植溝表面10～15 cm，排成一條直線，地下莖著生鱗芽的一端順定植溝同一朝向，以便于培土、采筍，栽后覆土5～8 cm，并稍作鎮壓，然后澆定根水。以后隨筍苗生長，逐漸清溝取土填平定植溝。

5 定植當年管理

5.1 草害管理

定植后因植株矮小，田間枝葉覆蓋度低，草害極易發生；而且如果栽植較淺，植株也容易倒伏。管理上應及時中耕除草，最好采用多次培土覆蓋雜草的除草方式，既能除雜草又可防止蘆筍植株倒伏。

5.2 水肥管理

若遇到天氣干早，應適時進行澆水。在汛期要注意及時排澇降漬，嚴防田間積水導致蘆筍漚根死苗[3]。蘆筍定植當年，肥料管理的關鍵是多施秋肥，大力促進蘆筍在9—11月迅速生長，為來年早期豐產奠定基礎。肥料可在距植株40 cm處開溝條施。

5.3 入冬后管理

入冬后，蘆筍地上部分開始枯萎，營養向地下根部轉移，有利于壯根和來年春發高產。冬末春初（2月）應徹底清理地上植株，減少病害菌源[4]，同時注意防治病蟲害。

6 正常采收年份管理

6.1 肥料管理

采用“三肥”配套、合理運籌的施肥模式是蘆筍高產優質的基礎。一是催芽肥。于3月結合壟間耕翻、培土施蘆筍專用肥750 kg/hm2，滿足鱗芽及嫩莖對無機營養的需求。二是壯筍肥。于6月上中旬施尿素225～300 kg/hm2，為壯筍接力肥，有利于延長采筍期和提高中后期采筍量。三是秋發肥。采筍結束后，結合細土平壟，重施秋發肥，一般施土雜肥15～30 t/hm2、蘆筍專用肥1 500 kg/hm2，促進蘆筍健壯秋發，培育多而壯的鱗芽，為翌年優質高產打下基礎[5]。

6.2 水分管理

在采筍期間必須保持田間土壤濕潤，使嫩莖生長快、產量高、品質好。蘆筍生長期長，較耐旱而不耐澇漬，汛期要注意排澇，防止高溫爛根以及由此引起的病害發生。

6.3 定期除草

蘆筍的栽培管理應特別注意防治草害，以免雜草與蘆筍爭光爭肥及影響通風。防除雜草可結合清溝培土或中耕除草進行，也可采用蘆筍專用除草劑。

6.4 入冬后管理

每年冬季地上植株完全枯萎后，徹底清理地上枯萎植株，減少病害的病菌源，同時也減少越冬成蟲和蟲卵的數量，以減少來年病害和蟲害的發生，有利于次年生產管理。

7 病蟲害防治

病蟲害防治應采取預防為主、綜合防治的方針。蘆筍病害主要有莖枯病、立枯病等，蟲害主要有棉鈴蟲、甜菜夜蛾、金針蟲、螻蛄、蠐螬、薊馬、小地老虎等。

7.1 病害防治

7.1.1 農業防治。蘆筍根盤上殘留的枯莖是翌年病菌的重要來源。因此，農業防治的關鍵是每年入冬徹底清園。嚴格清除病桿及地上植株，可明顯減少發病。

7.1.2 藥劑防治。可選用增效多菌靈、甲基托布津、百菌清、代森錳鋅、退菌特等殺菌劑噴防。

7.2 蟲害防治

7.2.1 生物、物理防治。注意保護和利用天敵，可使用苦參堿、印楝素等植物源農藥以及康壯素、Bt等生物源農藥防治病蟲害，也可利用殺蟲燈誘殺成蟲。

7.2.2 化學防治。防治蘆筍蟲害可選用高效低毒殺蟲劑，如辛硫磷、馬拉硫磷、敵百蟲或菊酯類等，并嚴格控制農藥使用量、使用次數以及使用時期。禁止使用高毒高殘留農藥。

8 采收包裝

蘆筍采收后一般都會很快包裝，為防止腐爛，宜選在每天露水干后采收。采收時根據商品質量要求，將伸出地面一定長度的幼莖割斷或剪斷。當出筍量減少并變細、變弱時，或嫩莖頭部開散早，必須停止采收。采收期過長、綠莖生長期縮短、同化物累積量減少等情況會導致翌年產量下降，植株抗性降低，易衰老且易發生病蟲害。

9 參考文獻

[1] 解其紅，張勤，陳冬群.無公害蘆筍高產栽培技術[J].天津農林科技，2005（6）：13-15.

[2] 陳一，董學軍.蘆筍無公害高產栽培技術[J].中國農業信息，2007（4）：29-30.

[3] 白躍.尖扎地區蘆筍種植技術[J].青海農技推廣，2016（3）：12-13.

[4] 郭武朝，陳建功.蘆筍優質無公害高產栽培技術[J].西北園藝（蔬菜專刊），2010（1）：23-25.

[5] 劉金榮，徐淑霞，周青，等.蘆筍生物學特征及栽培技術[J].河南農業科學，2003（9）：59.