花禾牛餐廳室內(nèi)作品賞析

■王 玥 Wang Yue

創(chuàng)始人、董事：曾建龍先生

曾建龍

GID格瑞龍國際設計有限公司創(chuàng)始人、董事；

新加坡FW國際設計中國區(qū)負責人；

亞太酒店協(xié)會中國區(qū)副秘書長；

上海瑯宿酒店投資管理公司董事、創(chuàng)始人；

再生生活聯(lián)合設計品牌創(chuàng)始人；

首位與意大利頂級品牌PROVASI合作設計的華人設計師；

美食和風景的意義，不是逃避，不是躲藏，不是獲取，不是記錄，而是想象之外的環(huán)境里，去改變自己的世界觀，從此慢慢改變心中真正覺得重要的東西。

——張嘉佳《從你的全世界路過》

“花禾牛”是知名國際超模Yolanda(黃超燕)小姐，將自己熱愛的花藝與美食相結(jié)合，所開創(chuàng)的線下時尚火鍋餐廳。其優(yōu)選世界公認品質(zhì)最精良、被視為日本"國寶"級的和牛肉為主材，以精致的花藝為視覺醬料，致力于實現(xiàn)味蕾與視覺的雙重享受。設計師曾建龍充分考慮超模的職業(yè)屬性與其生活情懷，以全新視角解讀當下時尚餐飲，為Yolanda小姐量身定制出了一個時尚、精致、極具視覺沖擊的“花王國”。

在空間的布局上，曾建龍串聯(lián)6個主題不一的包房來圍合中間開放的共享就餐區(qū)，確保動線的簡潔與私密性，同時滿足業(yè)主對于用餐座位數(shù)量的訴求。擯除一切繁瑣的設計手法，空間只是以環(huán)保的黑、紅兩色涂料作為孕育花的“基底”，輔以金屬與水磨石材質(zhì)，最終用花藝點題收尾。通過點、線的穿插與空間的咬合來呈現(xiàn)一場時尚大秀。

設計師“別有用心”的將東方園林的印跡暗含在空間之中，從入口就為后續(xù)的故事埋下伏筆。玄關設置了一面夾絲玻璃，隱約可見葉子斑駁的光影，如夢如幻，讓人等不及想趕快進入這個秘密花園。繞過玄關空間豁然開朗，曾建龍采用了金屬網(wǎng)格裝置作為隔斷，讓不足300平米的空間顯得更為通透。

天花上的金屬裝置如一個個綻放的花朵與空間中的金屬隔斷相互作用亦相互成就。大廳正對的兩個包房之間，有一處采光極好的區(qū)域。陽光透過整面落地玻璃，沒有一絲浪費的灑進餐廳。曾建龍將光融于景，利用粉黛亂子草和火烈鳥雕塑打造了空間中最具視覺聚焦點的自拍圣地。“你知道有些鳥兒注定不會被籠養(yǎng)，皆因它們的羽毛太過耀眼了。”用電影《肖申克的救贖》中的這段臺詞來形容此情此景，那便再合適不過了。

對于每個VIP包間，設計師都賦予其不同的個性：有的仿若置身于云端，有的是花與詩的贊歌，有的外放張狂，有的古雅內(nèi)斂。總之每一個包房都極具視覺沖擊，讓消費者在每一個包房都有不同的情境體驗。同時，也是設計師在深思熟慮之后將藝術嫁接于餐飲文化之上所呈現(xiàn)出的生活美學。曾建龍為空間注入生活的溫度，這里不僅是一個餐飲空間，更是Yolanda(黃超燕)小姐的待客之家。在軟裝的表達上，不論是花卉元素的靠枕亦或是大理石紋路的地磚，都是自然物態(tài)與當下生活作用下的產(chǎn)物。

項目概況

項目名稱：花禾牛時尚火鍋

項目名稱：上海長寧區(qū)虹橋路2419號

項目面積：350平方米

設計機構(gòu)：FW.GID格瑞龍國際設計

主創(chuàng)設計：Gary.曾建龍

軟裝設計：Gary.曾建龍、沈錫萍、徐慧卉

完成時間：2017.11

攝 影：董文凱

■ 平面系統(tǒng)圖

設計師曾建龍說“在信息快速發(fā)展的今天，餐廳的“顏值”和“氣質(zhì)”成為了吸引客戶的重要因素，一個好的空間設計可以創(chuàng)造一個餐飲品牌無形的價值。但我們做的不僅是“表”，更在于“里”，更多考慮的是如何從業(yè)主的角度去以空間帶動消費，從消費者的視角去感受空間的愉悅度以及歸屬感”。

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（責任編輯：張 楊）