荷蘭花卉供應(yīng)鏈運(yùn)作流程及技術(shù)分析

石蕓夢(mèng)

【摘要】通過(guò)對(duì)荷蘭花卉發(fā)展歷史的調(diào)查研究以及發(fā)展現(xiàn)狀的闡述，表明荷蘭花卉業(yè)的基本狀態(tài)，在此基礎(chǔ)上討論分析了荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，接著對(duì)荷蘭花卉供應(yīng)鏈的運(yùn)作流程以及荷蘭特色的拍賣市場(chǎng)內(nèi)的物流運(yùn)作流程進(jìn)行分析描述，結(jié)合荷蘭花卉業(yè)現(xiàn)代化的物流運(yùn)作技術(shù)，總結(jié)出荷蘭花卉供應(yīng)鏈的啟示。

【關(guān)鍵詞】花卉供應(yīng)鏈 荷蘭花卉 供應(yīng)鏈流程 物流運(yùn)作技術(shù)

1 發(fā)展情況簡(jiǎn)介

1.1 發(fā)展歷史

荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)從歷史上第一顆郁金香種球成功引種到荷蘭，大體可將其發(fā)展歷程分為五個(gè)階段：

第一階段：16世紀(jì)荷蘭歷史進(jìn)入黃金時(shí)期，有錢的荷蘭人把搜集和交易，郁金香當(dāng)做炫耀財(cái)富的象征，全荷蘭燃起了郁金香熱。第二階段：19世紀(jì)末，隨著荷蘭農(nóng)業(yè)機(jī)械的誕生和發(fā)展及園藝業(yè)發(fā)展和溫室的出現(xiàn)，荷蘭花卉業(yè)得到子決速發(fā)展。第三階段：于1925年在荷蘭阿斯梅爾建立了世界上第一個(gè)花卉拍賣市場(chǎng)，成為荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的一個(gè)重要里程碑。第四階段：20世紀(jì)70年代以后，花卉生產(chǎn)開(kāi)始向高度專業(yè)化、集約化方向發(fā)展。第五階段：荷蘭充分利用自身的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和品種優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)發(fā)新技術(shù)、新設(shè)備，并實(shí)施多元化銷售方式，在世界花卉產(chǎn)業(yè)中的霸主地位更加牢固。

1.2 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

優(yōu)勢(shì)一：產(chǎn)業(yè)群聚

荷蘭鮮花的拍賣制度就是從“合作”的理念開(kāi)始。阿斯米爾拍賣市場(chǎng)是一種合作社組織，在阿斯米爾參與拍賣的花農(nóng)，必須將生產(chǎn)的鮮花全部通過(guò)拍賣市場(chǎng)拍賣。拍賣制度，建立了花農(nóng)和花商之間的透明交易平臺(tái)。荷蘭的鮮花出口，也因此更進(jìn)一步演變成分工細(xì)致、高效率的產(chǎn)業(yè)鏈。

優(yōu)勢(shì)二：全球75%市場(chǎng)，9小時(shí)抵達(dá)

荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)群密集，主要是因?yàn)橛袀€(gè)龐大的內(nèi)需市場(chǎng)支持。21世紀(jì)，全球鮮花前五大的消費(fèi)市場(chǎng)分別是德、英、荷、法、意。五大市場(chǎng)的全球市場(chǎng)占有率達(dá)75%。以荷蘭為中心畫一個(gè)圈，這五大市場(chǎng)都是卡車9個(gè)小時(shí)內(nèi)運(yùn)送可以到達(dá)的地區(qū)。

優(yōu)勢(shì)三：化劣勢(shì)為創(chuàng)新動(dòng)機(jī)

花卉產(chǎn)業(yè)具有創(chuàng)新動(dòng)力源自氣候和地理環(huán)境上不利的天然劣勢(shì)。但是正是因?yàn)楹商m長(zhǎng)年低溫、濕寒、人工昂貴，花卉業(yè)者更專注發(fā)展溫室，培養(yǎng)新品種的花卉以及高度發(fā)展自動(dòng)化的生產(chǎn)流程。西歐冬天本該沒(méi)有鮮花開(kāi)放，但是荷蘭人卻在溫室里繼續(xù)生產(chǎn)供應(yīng)全球的新鮮花卉。

優(yōu)勢(shì)四：以商立國(guó)，向外看

荷蘭人以商立國(guó)，最擅長(zhǎng)就是當(dāng)中間人，經(jīng)過(guò)貨物交換來(lái)賺取生存必需。荷蘭有一份“農(nóng)業(yè)日?qǐng)?bào)”，主要讀者是農(nóng)民。為了販賣鮮花，建立花卉王國(guó)的形象，荷蘭有一個(gè)全世界最大的郁金香花園，每年開(kāi)放9周。

2 供應(yīng)鏈運(yùn)作流程分析

2.1 運(yùn)作流程分析

荷蘭花卉供應(yīng)鏈涉及生產(chǎn)商、運(yùn)輸商、拍賣中心、批發(fā)商、出口商和零售商6個(gè)環(huán)節(jié)。荷蘭花卉主要經(jīng)由拍賣市場(chǎng)進(jìn)行交易流通，主要流通形式如圖所示：

荷蘭的花卉供應(yīng)鏈發(fā)達(dá)，是花卉產(chǎn)品通向歐洲地區(qū)的門戶，其流通渠道主要通過(guò)拍賣市場(chǎng)完成，雖然有部分花卉通過(guò)批發(fā)商等渠道完成流通，但占比非常小。荷蘭的拍賣市場(chǎng)具有合理的拍賣市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、有效的產(chǎn)品交易、嚴(yán)格的質(zhì)量控制，依托現(xiàn)代化的電子交易系統(tǒng)、先進(jìn)的物流技術(shù)使得流通渠道較其他國(guó)家和地區(qū)都更為快捷，整個(gè)體系非常健全。

荷蘭花卉在國(guó)內(nèi)的運(yùn)輸均為全程冷鏈的公路運(yùn)輸完成，大部分物流企業(yè)都具有現(xiàn)代化的制冷和冷藏技術(shù)設(shè)備，鮮花物流在整個(gè)過(guò)程都采用冷鏈控制。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸已全部實(shí)現(xiàn)空運(yùn)。荷蘭的花卉種植基地一般靠近機(jī)場(chǎng)及進(jìn)出口中心，所以花卉的生產(chǎn)者無(wú)需經(jīng)歷較長(zhǎng)的運(yùn)輸距離即可完成采摘及集貨。

2.2 荷蘭花卉拍賣市場(chǎng)物流運(yùn)作分析

拍賣市場(chǎng)物流運(yùn)作流程包括：信息處理、供貨商供貨、質(zhì)檢部口質(zhì)檢、現(xiàn)場(chǎng)組列排序、實(shí)時(shí)拍賣交易、分貨提貨、流拍處理作業(yè)，由拍賣市場(chǎng)拍賣電子交易平臺(tái)、拍賣代理結(jié)算系統(tǒng)、銀企接口、電子結(jié)算、中間業(yè)務(wù)系統(tǒng)等管理和控制各環(huán)節(jié)流程作業(yè)。

3 現(xiàn)代化物流運(yùn)作技術(shù)

3.1 包裝技術(shù)

為提高鮮花的貯存壽命，荷蘭鮮花運(yùn)輸業(yè)在全行業(yè)推廣新的包裝材料以及技術(shù)；新的包裝有幫助花卉“呼吸”的作用，以延長(zhǎng)其供應(yīng)鏈上保鮮的期限

以坦木茲玫瑰為例，運(yùn)作流程如下，花朵稍開(kāi)時(shí)收割，在30分鐘內(nèi)運(yùn)至冷庫(kù)進(jìn)行預(yù)冷處理，使鮮花進(jìn)入睡眠階段，同時(shí)進(jìn)行分級(jí)處理。然后進(jìn)行包裝處理。使用泡沫墊作收割預(yù)冷后的處理，使鮮花在運(yùn)輸途中仍在吸收水分和養(yǎng)分。

3.2 冷鏈技術(shù)

荷蘭的冷凍行業(yè)非常發(fā)達(dá)，冷鏈物流發(fā)展水平非常高，人均制冷和冷凍容積量居世界首位。

冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)達(dá)尤其是航空運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)。

縮短冷鏈物流鏈條，實(shí)現(xiàn)物流增值。

發(fā)展電子化冷鏈物流，信息化程度高。

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