大口黑鱸與河蟹混養模式的探討

周國平 ，陸健 ，董建昌 ，王穎 ，卓麗軍

在傳統的大口黑鱸養殖中，以冰鮮魚作為餌料，用量大，水質容易惡化，嚴重影響了養殖生態環境。通過人工馴化，培育食用配合顆粒飼料的大規格大口黑鱸魚種進行生產養殖，在整個養殖過程中使用人工配合顆粒飼料，改善養殖環境，提升大口黑鱸商品魚品質。為此，本試驗依照江蘇省水產三新工程“加州鱸品系繁養關鍵技術研究示范推廣”項目內容，對大口黑鱸與河蟹混養模式進行試驗探討。

1 試驗場地與材料

1.1 試驗場地及條件

試驗地點為江蘇省無錫市宜興區萬石鎮后洪村，試驗塘口 3個，其中 1號塘 9.8×667m2，2號塘10.9×667m2，10 號塘 18.1×667m2，水深 2.5m，排灌分開。1號、2號塘各配2.2kW葉輪增氧機1臺，10號塘配備同型號增氧機2臺。

1.2 試驗材料

中華絨螯蟹蟹種，平均規格180只/kg；大口黑鱸魚種，平均規格800尾/kg。大口黑鱸專用飼料，蛋白質含量前期為50%，后期為48%；中華絨螯蟹專用飼料（膨化），蛋白質含量前期為40%，后期為36%。東北產玉米，海產冰鮮雜魚。

2 試驗方法

2.1 苗種放養及比例

蟹種的放養時間為2017年3月15日至2017年3月20日，大口黑鱸的放養時間為4月10日（表1）。

2.2 飼養管理

2.2.1 清塘 3口池塘均在2016年12月清塘，每667m2施用生石灰200kg，采用干法清塘，并對塘埂四周進行除草、修整、曬塘20余天。2017年2月中旬用網目60的篩絹網過濾進水。

表1 苗種放養情況

2.2.2 水草種植 2017年2月底在池塘1.0～1.2m淺水坡上移植伊樂藻，3月上旬移植輪葉黑藻，株距2m。

2.2.3 水質控制 2017年3—4月，每667m2用15kg菜籽餅浸泡后全池潑灑，調節池水透明度到30cm左右，保證淺水區不長出青苔（絲狀藻）。5—10月，每8～9d施用一次EM微生物制劑，并每周加水10～15 cm，保證水質穩定。

2.2.4 投喂管理 2017年3月初至8月中旬，每2d投喂一次河蟹專用膨化飼料，每次用量為0.75kg/667m2。8月下旬開始投喂玉米加冰鮮魚，其中玉米占30%，冰鮮魚占70%，每2d投喂一次，每次用量為1kg/667m2。

3 結果與分析

試驗池塘自2017年10月5日至8日集中上市河蟹和大口黑鱸，到2017年11月10日除留塘5300kg大口黑鱸外，全部銷售結束，其收獲詳情見表2，生產成本情況見表3。

其中螃蟹規格，公蟹平均175g/只，母蟹平均規格125g/只，2號塘河蟹規格公蟹平均達到185g/只，母蟹平均達到135g/只，被河蟹育種企業選作親本，平均價格比市場價高出1倍以上。大口黑鱸上市規格450～550g/尾，在放種20d左右發生了跑苗事件，收獲統計的成活率一般在60%～65%，與正常生產90%的成活率相差較大，因此試驗的相關數據只能反應實際生產情況，與項目試驗設計有誤差。

表2 產量收獲一覽表

表3 生產成本一覽表

采用全成本核算，累計成本為423891元，3個試驗塘總產值679360.5元，平均單位面積利潤為6584.3 元/667m2。

由于螃蟹養殖市場波動較大，在螃蟹池塘中養殖鱸魚，由于密度小、水環境容易控制，降低了養殖風險，初步的試驗獲得了較好的經濟效益，對該模式的推廣和養殖結構調整積累了一定的生產操作經驗。