吃飯的四種境界

程乃珊

程乃珊

四種境界

民以食為天。人生許多美好時(shí)光，都與飯桌有關(guān)。光吃飯，就有飯局、聚餐、留飯和蹭飯，四種形式，四個(gè)境界。

飯局有如牌局棋局,反正是一種比較吃力的吃飯:除強(qiáng)調(diào)正裝出席之外,一應(yīng)言行舉止都要如下棋出牌樣,不可任意。但人生充滿矛盾,天天有飯局,煩惱不已,如若從來沒有飯局,人前人后似有點(diǎn)失落,矮人一截,同一飯局請(qǐng)他不請(qǐng)你,免不了有點(diǎn)酸酸的……聚餐,又可稱聚會(huì),那要寬松多了,是三五知己好友自發(fā)的聚。聚餐有各種形式,有“蜻蜓吃尾巴”,即各吃各,西方稱AA制;但更多為輪流做東,雖沒有硬性規(guī)定,但大家都會(huì)自覺輪流埋單,雖說老友不用計(jì)較,然為珍惜這個(gè)圈子,每個(gè)人都有心維護(hù)它:一旦發(fā)現(xiàn)有新開的好餐廳,就呼朋喚友,獨(dú)樂樂不如眾樂樂嘛!眾人心領(lǐng)。老友聚餐是最開心,特別對(duì)我們寫作人,聚餐是閱讀人世百態(tài)的窗口之一,是創(chuàng)作素材的源泉。

物以類聚,人以群分。經(jīng)常聚餐的是一個(gè)固定圈子,外邊人若想進(jìn)來,難上加難;道不同,志不合嘛,勉強(qiáng)擠進(jìn)來,就成飯局而不叫聚餐了。由飯局修煉成聚餐叫有緣,由聚餐變形為飯局,那味道就大不一樣了。

留飯,是更隨意更親密的進(jìn)餐形式。上海人家特別習(xí)慣留飯,被留的一定是全家上下都篤熟的老友,突然來訪(舊時(shí)沒手機(jī),熟客大都可隨意上門),談興正濃,不覺已是吃飯時(shí)光,意猶未盡,加副碗筷,臨時(shí)炒只蛋或蒸一碟臘腸,去弄口熟食店切一客醬鴨,家里也趁此添點(diǎn)菜,就這樣熱熱鬧鬧吃了,所謂“小菜嘸交(沒有)、飯要吃飽”。這是最愜意,最溫馨,不是家人勝似家人的飯桌。當(dāng)然,留飯和被留的,都有相當(dāng)交情,有的還是幾輩子的。

蹭飯是事先張揚(yáng)的,一個(gè)電話打過來:“XX,我正好在你家附近辦事,等下到你家蹭飯。”“我老婆出門了,今天沒人煮飯,等一下去你家蹭飯。”“XX,過節(jié)我們來你這兒蹭飯”……留飯是即興的,蹭飯是預(yù)先告知的,某種程度講,蹭飯更有十分交情。人說十年修得同船渡,能隨時(shí)來蹭飯的,那份交情也是修來的。

筆者這里有個(gè)蹭飯團(tuán),大都是來組稿約稿的編輯小朋友,也有我的小校友……從他們考上大學(xué)到進(jìn)社會(huì)做事,從實(shí)習(xí)到成為獨(dú)當(dāng)一面的話事人,看著他們結(jié)婚成家……悠悠時(shí)日,少說也有十來年,他們互相間也成了朋友,蹭飯團(tuán)就這樣形成了。有時(shí)在外面吃,大多在我家里。女兒不在身邊,有他們,我可以隨時(shí)差使他們,方便又熱鬧,令我們宅里的平均年齡一下降低了,對(duì)當(dāng)下年輕人的心態(tài)也有所了解。此外,我所有的電子文本操作和輸出接受,都是由蹭飯團(tuán)包下——不能白吃飯不干活呀!

我家阿姨煮得一手好上海菜,何為上海菜?精工細(xì)作的家常菜就是了:夜開花塞肉、涼拌豆腐皮蛋咸蛋、絲瓜油面筋、干貝燉蛋、六月黃毛豆子……就是炎炎夏日蹭飯團(tuán)的菜單,飯后甜品是蹭飯團(tuán)的事……

和諧的“和”就是大家有飯吃的意思,吃得開心,天下就太平了。