南瓜蛋色拉好吃又健康

文/林墨子

南瓜的甜味很獨特，再加上本身的水分適中，蒸煮后的南瓜泥可直接做色拉。今天小編就來教大家動手做南瓜蛋色拉，方法很簡單，一看就會哦！

食材:蒸熟的南瓜泥約1/3顆量，熟的玉米粒1小碗，汆燙過的小黃瓜切片半條，白煮蛋4顆。

做法:1.栗子南瓜外皮洗干凈后，整顆放入電飯鍋蒸，外鍋放1～1.5杯水即可蒸熟（視南瓜的大小）。蒸熟后的南瓜較易分切，南瓜的果肉也變成軟軟的，很容易輕松的取出。/2.4顆雞蛋放電飯鍋蒸熟（內鍋不加水，外鍋加1杯水即可蒸熟），剝去蛋殼后，將每一顆蛋從橫切面剖半，然后把蛋黃全部取出備用。/3.將蒸好的南瓜取1/3顆的果肉用湯匙壓成泥，和玉米、蛋黃、小黃瓜片一起攪拌混合，即成了美味的南瓜色拉。/4.將南瓜色拉填入每個剖半的蛋中，一口就可以享受大大的滿足。/5.或是涂在吐司上，讓來不及在家吃早餐的家人方便帶著出門，一樣可以享受健康又美味的早餐！