香蕉通便，竟然是忽悠？

香蕉是我們經常食用的水果之一，它以富含鉀為特點之一，也適合作為6個月以后嬰兒早期輔食之一。香蕉還以具有“通便”效果而著名，如果有人說便秘了，第一反應是吃香蕉。其實，香蕉緩解便秘的說法，可能是忽悠。

膳食纖維與便秘

通常情況下，攝入適量的膳食纖維有利于緩解功能性便秘（少見的便秘類型反而要限制膳食纖維的攝入，不在本次探討范圍之內）。所謂膳食纖維，就是存在于食物中的纖維，包括可溶性纖維（果膠、樹膠和黏膠）和不溶性纖維（纖維素、半纖維素和木質素）。因為人體缺乏消化膳食纖維的酶類，所以膳食纖維不能被人體消化吸收，但可以作為人體腸道內益生菌的“糧食”并降解成小分子的短鏈脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）。纖維素雖然不被人體吸收，但人體卻離不開它，它具有很多生物學功能，如可適當增加糞便體積、加速小腸蠕動、減緩胃排空，并能降低血清膽固醇等作用，因此營養學上將它作為重要的營養素。

無論是嬰幼兒、兒童還是成人，每天都需要攝入一定劑量的膳食纖維。根據美國兒科學會建議，兒童每天應攝入膳食纖維的量為：年齡+5，如3歲的孩子每天應攝入膳食纖維為8克；一般推薦成人每天攝入膳食纖維為25～30克。當然，一些疾病（如腹瀉等）情況下或其他特殊情況下需要限制膳食纖維的攝入。而為了緩解或治療便秘，通常需要適量多攝入膳食纖維。臨床上用于治療功能性便秘膳食纖維有乳果糖、小麥纖維素等，而乳果糖在兒童的功能性便秘中應用較為廣泛。

香蕉中的膳食纖維多嗎？

通常認為香蕉能緩解便秘是因為它富含膳食纖維。事實上，香蕉中的膳食纖維含量并不高，一般含可溶性纖維為1.1克/100克。當然，不同種類的香蕉含膳食纖維不同，紅皮香蕉（泰國）可達1.8克/100克，而火龍果含膳食纖維為2.0克/100克，梨為3.0克100克，全谷類燕麥片為5.3克/100克，玉米面（黃）為5.6克/100克。

有人對果糖不耐受，吃了含有果糖的蜂蜜、水果可能會腹瀉，但這類人群非常少見。如果對果糖不耐受，吃了香蕉會出現腹瀉，進而緩解便秘，那吃其他含有果糖的食物也一樣會達到通便的作用。

竟然吃反了，在開玩笑嗎？

如果從水果中選擇緩解便秘的食物，美國兒科學會建議選擇梨、西梅等，而不推薦選擇香蕉，甚至讓少吃香蕉。有文獻同樣也不推薦兒童選用香蕉來緩解便秘。一方面香蕉中膳食纖維含量并不多，而另一方面香蕉含有一種具有收斂作用物質——單寧，未成熟的香蕉可達100～250毫克/100克。因此，便秘患者（尤其是兒童）吃香蕉并非明智，而吃生的香蕉更是等于雪上加霜。相反，處于腹瀉恢復期的病人倒是可以吃香蕉。