內蒙古恩和鄉中國唯一的俄羅斯族民族鄉

陳文龍

走進內蒙古的恩和鄉，你會發現這里的居民明顯有著歐洲人的面孔，人人會唱“喀秋莎”，住著俄式“木刻楞”，院子里種滿鮮花，但他們卻是土生土長的東北人，能說一口地道的東北話。

在蒙語中，“恩和”是“和平”的意思。經歷數百年融合變遷后，如今，恩和鄉的確成為了一個“風吹草地見牛羊”的世外桃源：成片的白樺林，茫茫的草原，深邃無際的藍天，蜿蜒流淌的額爾古納河……仿佛一個童話世界，備受畫家和攝影師追捧。

俄羅斯風情小鎮木刻楞和4斤重的“列巴”

恩和鄉位于內蒙古額爾古納河以東、大興安嶺以西的中俄邊境線上，是中國唯一的俄羅斯族民族鄉。

恩和鄉的居民，大多是俄羅斯族或華俄后裔，追溯源頭。主要有三個：一、1689年《中俄尼布楚條約》簽訂后，在額爾古納河畔生活已久、不愿離開的俄羅斯人;二、清朝末年，從山東、河北和俄國陸續過來的淘金者;三、因十月革命逃亡到此地的部分白俄羅斯貴族和攜家帶口從俄羅斯回國的中國人。這些先輩顛沛流離，歷經艱辛，終于在額爾古納河右岸安頓下來，經過數百年的繁衍生息，黃皮膚男人的智慧和藍眼睛女人的熱情，共同造就了恩和這個風格獨特的小鎮，游客不用出國門，就能切身感受到濃郁的俄羅斯風味文化與生活。

走進恩和鄉，一幢幢極具異域風情的小木屋格外引人注目。受俄羅斯西伯利亞農莊建筑風格影響，恩和鄉人的房屋是典型的俄式木砌房子：“木刻楞”。由于地處中國最北端區域。恩和鄉冬天的溫度低至零下二三十攝氏度，磚瓦結構的房子根本抵擋不了嚴寒，而“木刻楞”的主要材料是木頭：用整根圓木拼接，交錯堆疊出墻壁，兩層墻壁中間要墊苔蘚，好處是不透風。冬天零下30℃，有了苔蘚，等于是水泥夾在隔縫里一樣，冬天非常暖和。夏天又非常涼快，還具有一定的隔音效果。

每個俄式木刻楞家庭，一般都帶有用木柵欄圍起來的前院或后院，院內用白樺樹干搭上一座漂亮的秋千，再用鮮花點綴，而木刻楞墻外則掛著諸如狍子角、鹿皮之類的裝飾物。帶有俄式木刻花紋的窗臺上也擺上幾盆鮮花。原本。木刻楞房大多陳舊。隨著近年旅游的興起，人們紛紛將房屋粉刷一新。顏色各異，從山坡上俯瞰，廣袤的草原上五顏六色的小木屋錯落有致，格外醒目，仿佛歐洲小鎮。

雖然已經融合數百年，但恩和鄉俄羅斯族和華俄后裔還保持著俄式飲食習慣：俄式酸菜、“蘇泊湯”、藍莓果醬、奶茶、俄式烤制面包……其中有一種特別大的面包，1個就有4斤重，這就是俄語中的“列巴”。恩和列巴是以呼倫貝爾海拉爾墾區的面粉、酒花、食鹽為主要原料，外加三河牛產的鮮奶發酵。沿用白樺木燃燒加熱烘烤而成，里面松軟，外焦而脆。散發著酒花的植物芳香味！以前，恩和家家戶戶都有磚砌的烤爐，但現在除了專門的列巴房。一般家庭大多使用電烤箱，只有逢年過節時才會使用傳統烤爐烤制大列巴。

在宴席上，恩和人的飲食兼具中俄特點：既擺放刀叉和筷子。也準備面包、西伯利亞餛飩、米飯、饃饃等食物。吃到盡興時，熱情的女主人還會唱歌助興，男主人就在一旁彈手風琴伴奏，優美的琴聲伴隨悠揚飄蕩的歌聲，木刻楞里充滿歡歌笑語。

隆重的巴斯克節始于生殖器崇拜的“古里契”

恩和鄉人不僅繼承了俄羅斯人的生活習性。而且大多能歌善舞，不分時間地點，無論男女老少。只要幾個人聚在一起。就能歡快地跳上幾曲。這種俄羅斯民族風情在“巴斯克”節上尤其濃郁突出：巴斯克節上，人們載歌載舞，熱情奔放。男女老少乘著俄式大馬車，說著“哈拉少”（你好），吃著大列巴。喝著自釀的格瓦斯飲料，唱著《喀秋莎》，跳著韋橋遼克舞，盡情釋放著節日的喜悅。

恩和人大多信仰東正教，而巴斯克節（東正教復活節）是當地最熱鬧的節日之一，隆重程度不亞于春節。自1994年恩和俄羅斯民族鄉成立至今，除了2003年受“非典”影響。巴斯克節的慶祝從未中斷過。

節日前一兩周，恩和鄉家家戶戶便開始忙碌：首先用上好的石灰將房屋粉刷一新，并徹底打掃;然后精心布置圣像圣龕，將采來的帶“毛毛狗”（毛茸茸的小球）的嫩柳枝用彩線或彩色布條扎成把，放在圣龕兩邊，同時做幾束花點綴四周，而圣龕托板上則鋪上一條三角形的飾簾，飾簾上必須寫有字母“XB”。這是俄語“耶穌復活”的縮寫。此外，還要在圣像前點燃小蠟燭，供上巴斯克節必不可少的彩蛋和“古里契”。

在俄羅斯族人和華俄后裔的眼里，彩蛋象征生命和光明。節日前，大人會帶著孩子將煮熟的雞蛋染上各種顏色，甚至畫上精美細致的圖案。節日期間，男女老少都要精心打扮一番，穿上最艷麗的服飾，佩戴各種首飾，年輕人和孩童們的兜里還會裝上幾枚彩蛋。恩和人四處走訪問候，按俄羅斯的禮節擁抱接吻。接著便進行巴斯克節中重要的一環——撞彩蛋：兩人各持一枚彩蛋，保持一定距離，然后面對面滾動彩蛋，使之相碰，彩蛋破碎的一方就算輸了，要把碎蛋送給對方。不過即便輸了彩蛋，也不會有人沮喪，反而會引起一片歡笑聲，因為彩蛋的撞破象征“耶穌復活，走出石墓”，是值得高興的事。

除了色彩斑斕的彩蛋，巴斯克節上眾多風味不一、造型獨特的面包糕點同樣引人注目，其中，呈圓柱狀的“古里契”大蛋糕更是與眾不同：只有它的蛋糕上用奶油寫著“XB”。古里契的外形如同蘑菇，如果做得更粗放一點，則與男性生殖器十分相似。

據說，古里契的外形實際上源于古人的男性生殖崇拜。以前，在生產力低下的原始時代，人口數量對社會的存在和發展顯得十分重要，于是生殖崇拜由此興起。發展到后來，基督教新教清除了宗教內關于男性生殖器崇拜的痕跡，而東正教不屬于基督教新教，恩和鄉一度遠離歐洲文明地區，并長期與俄羅斯文化隔絕。又地處信奉原始薩滿教的文化圈，因此恩和“古里契”的制作簡單粗放，外形逼真，依然保留著原始宗教的痕跡。

周恩來稱贊過的三河馬在墓地前聚餐的“上墳節”

無論是在恩和鄉，還是在附近的山坡上。游客總能看到一匹匹悠閑吃草的馬兒，伴著廣袤的草原，或許還想騎上一匹，享受策馬奔騰的暢快。但殊不知。恩和鄉草原上看似普通的馬實際上大有來頭：不僅是周恩來總理口中“中國馬的優良品種”，在中國可查的賽馬記錄中，還是唯一能與外國馬爭雄的國產馬。這就是“三河馬”。

三河馬因主產于內蒙古呼倫貝爾三河地區而得名，有外貌清秀、體質結實、動作靈敏、持久力強等優點。而恩和鄉的三河馬是由祖輩從俄羅斯帶過來的后貝加爾馬，同英國純種馬和當地蒙古馬等雜交改良而成。20世紀50年代，是三河馬發展的頂峰也是血統最純正的時候。后來，由于機械化的取代。三河馬一度瀕臨滅絕。幸好額爾古納地區逐漸發展旅游業，在國家政策的支持下，恩和鄉一些財力較好的人重新開始養馬。目前。恩和鄉喂養的三河馬有一千多頭，喂養的方式也很獨特：從不儲備草料。也不將馬圈養在家，自由放養在山坡上即可，冬天也如此。于是，恩和鄉便會出現馬兒夏天吃草飲水。冬天吃雪找草料，一切自給自足的景象。不過若是冬天的時候，主人能給它們喂一點草料，那馬群就會稍微胖一些。

憑借得天獨厚的自然優勢。在恩和鄉除了三河馬，三河牛也隨處可見。體型較大的三河牛是多品種雜交后經選育而成。產奶量高，而華俄后裔飲食多肉。酸奶有助消化，因此他們經常飲用三和牛產的奶。此外，恩和鄉人還將三河牛產的生鮮奶放入大鐵鍋中燒開，晾涼后放在溫度稍高處自然發酵，這樣制出的“酵酸奶”不僅原生態。而且風味獨特。

山坡是恩和鄉人民的牧場，也是恩和俄羅斯人的墓地。恩和人大多信奉東正教，墓地亦充滿了俄羅斯風情。山坡上的墓碑極少有一致的，材料有石質、木質，造型有方形、十字架形。為了防止牛羊和馬群等牲畜的襲擾，恩和人還用木柵欄或鐵柵欄將墓地包圍起來。

中國有清明節，而俄羅斯也有類似節日——紀念死者節（或“上墳節”）。每到這個時候。恩和鄉人就會舉家前往墓地掃墓。

按照恩和特有的傳統習俗，俄羅斯族人和華俄后裔來到墓地，供上各種食品：彩蛋寓意生命旺盛，甜乳渣餅、餡餅、果子羹等象征生活甜美！不像漢族人會為墓地除草。掃墓時華俄后裔則在墓地周圍種上花草。祭奠結束后，他們會擁吻先人的墓碑，隨后在墓前席地聚餐，飲上一杯伏特加酒，飲酒時不能喧嘩私語，更不能碰杯祝賀。在這靜謐的時刻，墓地上的鮮花在風中輕顫，陽光穿透白樺林，緩緩流連在山坡間，使得恩和人的緬懷既安靜又祥和。一如俄羅斯紀念死者節的發音“拉多尼察”，包含著降生和快樂的意味。