鮮食玉米優質高效栽培技術要點

王靜飛

一、品種選擇及處理

1、品種選擇

鮮食玉米要選擇皮薄無渣、口感好、甜度適中和黏性高的品質優良品種，以青嫩果穗作為水果、蔬菜上市或速凍加工為主要目的的，應選用口感好的甜糯玉米、超甜玉米或加強甜玉米；以制作罐頭制品為主的，則應選用普通型甜玉米品種，這類品種果穗大、籽粒深、出籽率高。此外，還應注意早、中、晚熟品種搭配種植、陸續上市，從而提高經濟效益。目前適于我縣栽培的鮮食品種有墾粘1號、金糯262、京科糯2000、米哥、奧弗蘭等品種。

2、種子處理

2.1、種子精選

播種前進行機械精選或人工粒選種子，剔除病斑粒、蟲蝕粒、破碎粒和雜質，種子純度不低于98%，凈度不低于98%，發芽率不低于90%，含水量不高于16%。

2.2、曬種

播種前15天,選擇晴朗微風天氣，將種子攤在干燥向陽的地面或席上，晾曬2～3天 ，并經常翻動，白天晾嗮、晚上收起。

2.3、試芽

播種前進行發芽試驗。

2.4、藥劑拌種

可選用枯草芽孢桿菌玉米種衣劑拌種。

二、選地、選茬與耕翻整地

1、選地與隔離

選擇地勢平坦，耕層深厚，保水保肥性能好，排灌良好的中等肥力以上地塊。為防止串粉對籽粒品質及粒色的影響，與其它類型玉米相鄰種植時，應采取空間間距大于500米以上的空間隔離種植；或間隔距離在100m以上,種植樹木或高粱等高稈作物進行障礙隔離；如無法實現空間或者障礙隔離，也可采用與周圍玉米地提前或錯后20天～25天播種。

2、選茬

前茬選擇大豆、小麥、馬鈴薯等肥沃茬口。

3、耕整地

實施以深松為基礎，松、翻、耙相結合的土壤耕作制，三年深翻一次。

3.1 伏、秋翻整地

無深翻基礎的地塊，耕翻深度20～25厘米，做到無漏耕、無立垡、無坷垃。翻后耙耢，按種植要求的壟距（常規壟距或110厘米大壟）及時起壟或夾肥起壟鎮壓。

3.2 耙茬、深松整地

有深翻基礎的地快，滅茬深松35厘米以上，耙耢后按種植要求的壟距（65厘米標準壟距或110厘米大壟）及時起壟或夾肥起壟鎮壓。

三、播種

1、播種時間

土壤5厘米地溫穩定通過12℃時搶墑播種。為提早上市也可采用大棚栽培，露地覆膜栽培，營養缽育苗移栽等栽培方式。

2、密度及播種量

依據選用品種特性、用途及栽培水平，種植密度一般為4.5～5.25萬株/公頃。

3、播種方法及質量要求

機械精量播種。標準壟種植：按種植密度等要求，精量等距播種；110厘米大壟種植：按種植密度要求，壟上雙行小行距40厘米、大壟行距70厘米；播種做到深淺一致，覆土均勻，一般鎮壓后覆土深度2～3厘米，干旱地塊可略深些；土壤含水量低于20%的地塊采用機械開溝、坐濾水種；直播地塊，播種、鎮壓要連續作業，坐濾水種的地塊，播后要隔天鎮壓；鎮壓做到不漏壓，不拖堆。

四、施肥

利用畜禽糞便、作物秸稈等原料堆制充分發酵腐熟、無公害的農家肥45噸/公頃，草木灰150kg,結合整地一次施入。

五、田間管理

1、查田補栽

出苗前及時檢查發芽情況，如發現粉種、爛芽，要準備好補種用種或預備苗；出苗后如缺苗，要利用預備苗或田間多余苗及時坐水補栽。3～4片葉時，要將弱苗、病苗、小苗去掉，一次等距定苗。

2、鏟趟、除草

出苗后要及時進行深松或鏟前趟一犁，頭遍趟后，每隔10～12天趟一次，同時，進行人工鏟地，做到三鏟三趟，疏松土壤、增溫散寒、蓄水保墑，消滅雜草。8月上、中旬，拿大草1～2次。

3、防治蟲害

加強蟲害監測，達到防治指標，采用農業、物理、生物等綜合措施及時防控。

3.1、粘蟲

防治時期：6月中下旬。防治指標：平均100株玉米有50頭粘蟲。

防治方法：幼蟲三齡前用BT可濕性粉（50000單位／毫克）30克／公頃防治，用同頻振式殺蟲燈防治成蟲。

3.2、玉米螟

（1）赤眼蜂防控技術。根據田間扒桿調查的玉米螟化蛹羽化進度情況，確定具體的田間放蜂時間。采取二次放蜂。當玉米螟化蛹率達到20%時，后推10天為第一次放蜂日，間隔7天后第二次放蜂。每公頃地總放蜂量為30萬頭，每次每公頃放15萬頭，每公頃每次放30個點，每點放1塊蜂卡，每卡5000頭。要組成放蜂隊，提前培訓，按要求及時放蜂。

3.3 高桿噴霧機噴灑蘇云金桿菌（Bt）防治幼蟲技術。在田間玉米螟卵孵化率達到30%時（在玉米心葉末期），抓住幼蟲尚未蛀莖的關鍵階段噴霧防治，采用自走式高桿作物噴桿式噴霧機噴灑生物殺蟲劑50000IU/毫克蘇云金桿菌（Bt）可濕性粉劑防治幼蟲，每公頃用量375克。根據噴藥機械決定噴液量和對水量，作業時噴頭距玉米頂端50厘米。

六、適時采摘、收獲

鮮食玉米一般采收期在吐絲后25～28天或頂部籽粒尚未硬化，乳線形成之前的乳熟期為宜，過早采收糯性不夠，過遲采收缺少鮮香甜味。從采收到加工完畢必須在8小時內完成，最遲不得超過12小時。否則，果穗脫水后，適口性變差。要帶苞葉采收，以利貯運以延長保鮮期。鮮食玉米的收獲應根據不同的需要和市場需求適時采收，以保證其最佳品質和適口性，獲取更高經濟效益。如果鮮食玉米采收后，采用速凍加工出售的，宜用水蒸氣蒸熟，不要用水煮，以免品質下降。并通過速凍加工包裝，保鮮食玉米品質，延長市場供應期，增加收入，提高經濟效益，即進行酌情采收，以達到顏色好、口感好等最佳效果，確保鮮食玉米優質高產高效。