花椰菜繁種新技術—花椰菜/芥藍嫁接

牛國保 姚星偉 單曉政 劉莉莉 文正華 江漢民 張小麗 孫德嶺

（天津科潤農業科技股份有限公司蔬菜研究所，蔬菜種質創新國家重點實驗室，天津市蔬菜育種企業重點實驗室，天津 300381）

以芥藍側枝為砧木，以花椰菜花球為接穗進行嫁接，有效提高了繁種親本的抗病性，解決了花椰菜繁種過程中長期重茬發病嚴重造成的絕收問題，嫁接后花椰菜種子產量從每667 m22～3 kg增加到20 kg。

花椰菜，又稱花菜、菜花、椰菜花，為十字花科蕓薹屬一年生植物。花椰菜營養豐富，富含多種維生素且具有保健功能，深受廣大消費者喜愛，近年來栽培面積和消費量迅速增加，已成為國內外蔬菜市場的主要蔬菜種類之一（李杰 等，2015；陶興林 等，2017）。隨著花椰菜種植面積的擴大，需種量逐年上升，然而一些具有優良性狀的花椰菜品種由于繁種困難得不到大面積推廣（牛國保 等，2015）。在花椰菜良種繁育過程中，由于連年重茬栽培導致父母本在削球后感病嚴重，造成減產甚至絕收。為了解決這一問題，筆者于2015年開始進行花椰菜芥藍嫁接試驗，經過不斷的摸索與技術改進，嫁接成活率從10%提高到70%，已在3個小量繁種中成功應用。嫁接后，花椰菜種子產量從每667 m22～3 kg增加到20 kg。

芥藍同為十字花科蕓薹屬一年生植物，與花椰菜親緣關系較近，其莖水分供應充足，與花椰菜的球莖為同源器官，內部營養輸送結構相似，嫁接傷口容易愈合，能有效保證嫁接后花椰菜花球的營養供應，使花椰菜花球正常抽薹開花、結籽（圖1），有效地解決了父母本切割花球后腐爛的問題，同時切割下來的花球得到了合理的利用。

圖1 花椰菜芥藍嫁接過程

1 嫁接前準備

1.1 花椰菜花球準備 在花椰菜繁種中，應根據父母本的不同熟期，選擇合適的播期，嫁接最佳時期在10月20日至翌年2月10日之間。如北方日光溫室繁殖晚熟品種一般7月20日至8月30日播種，9月1～30日定植；早熟品種一般在8月20日至10月10日播種。

1.2 芥藍砧木準備 芥藍選擇中熟、抗病、側枝多的品種，如日本的秀蘭。根據需嫁接花椰菜的成熟期安排播期，定植于1.2 m寬的高畦上，株行距20 cm見方。待芥藍花蕾較大時，剪去主枝，促使產生側枝，并保持葉片完整。

2 嫁接時期和方法

待花椰菜花球開始松散，還沒有抽枝時嫁接。嫁接時期太早，花球緊實、花枝太短，不容易進行嫁接操作，且嫁接可用枝條少，成活率低；嫁接時期太晚，花蕾分化程度高，化蕾嚴重，且花枝中心老化，影響營養吸收，易造成嫁接失敗。

以芥藍側枝為砧木，每株選擇3～5個側枝進行嫁接，花椰菜花球用二級分枝作接穗，用薄刀片在每個分枝基部以30°角切斜面，刀片用75%的酒精消毒，再選擇同樣直徑的芥藍側枝，直徑0.2～1.0 cm為宜，在枝條頂部切30°角斜面，采用貼接法，使2個斜面重合，嫁接部位上下各夾1個嫁接夾固定，使2個斜面都沒有外露部分。嫁接速度必須要快，切好斜面后應立即進行嫁接，整個嫁接過程不宜超過10 min（分）。嫁接完成后摘除芥藍多余側枝。

3 嫁接后處理

嫁接完成后用花灑噴淋澆水，澆透。噴灑0.1%農用鏈霉素可濕性粉劑1 000倍液和50%百菌清可濕性粉劑1 200倍液的混合液進行消毒，然后搭高80 cm的小拱棚，小拱棚外覆蓋白色薄膜，四周用土壓嚴，保持空氣濕度90%以上；薄膜上加蓋40目遮陽網，減少水分蒸發量，防止枝條失水。

每天早晨日光溫室卷起棉被1 h（小時）后，去除薄膜上的水珠，并適當放風2 h（小時）；7 d（天）后適當揭去遮陽網，每天11：00～14：00蓋上遮陽網，嫁接15 d（天）后完全揭去遮陽網，并在畦兩端放風；嫁接20 d（天）后撤去小拱棚。

4 嫁接后的田間管理

撤去小拱棚后檢查嫁接成活情況，用剪刀剪去死亡枝條并進行疏枝，去掉遮擋花球的葉片，保證內部枝條通風和光合作用。用短竹竿固定枝條，使枝條保持直立，以保證開花結籽時不倒伏。嫁接后不宜大水大肥，每667 m2追施三元復合肥（N-P-K為15-15-15）20 kg，土壤保持見干見濕，結籽后期每667 m2施沖施肥（N-P-K為10-20-20）10 kg；預防黑腐病、霜霉病、菌核病、蚜蟲、甜菜夜蛾等病蟲害。

5 討論

花椰菜芥藍嫁接操作簡單、成本低廉，還可以有效地解決花椰菜繁種過程中的一些問題，如長期繁種重茬發病嚴重造成的絕收問題，親本不抗病制種困難、繁種親本種子量不足、父母本花期不遇等等。芥藍砧木選擇抗病性優良的品種，從根本上克服了個別花椰菜親本不抗病的缺點；同時芥藍生長周期較短，病害積累較少，而花椰菜生長期長，容易積累病害，抽薹開花后往往發病嚴重。利用砧木的抗病性及生長期短的特點，通過嫁接可以減少花椰菜開花結籽期的病害發生。嫁接技術在瓜果蔬菜生產中應用廣泛，但在花椰菜繁種中的應用未見報道，雖然筆者通過不斷探索，認為在花椰菜繁種中采用嫁接技術有較好的應用前景，但目前嫁接成活率只有70%左右，且對嫁接環境要求較嚴格，當氣溫較高、空氣干燥時成活率直線下降。因此，還需對該項技術進行更深入的研究，提高嫁接成活率才能在實際的生產中得到更廣泛的應用。