空腹真的不能吃香蕉嗎？

于荷

放學后的梅梅很餓，隨手拿起一個香蕉要吃，媽媽趕緊阻止：空腹不能吃香蕉！梅梅不解，問媽媽為什么？媽媽卻也說不出原因，只是在網上看來的。網上說很多東西都不能隨便空腹吃，然而真的是這樣的嗎？

空腹進食不當易誘發胃腸疾病

我們常說空腹，是餓了就叫空腹嗎？空腹的定義是什么呢？國家高級公共營養師杜冬梅說：空腹是胃內的食物全部排到十二指腸內，也就是胃排空，一般在飯后4～5個小時后胃就是空的了。臨床上所說的空腹是指連續8小時未進任何食物和水即為空腹。

空腹吃某些東西真的會對身體有傷害嗎？杜冬梅說：在日常生活中，人在空腹后若大量進食某些食物，有可能對機體造成不良影響。如空腹過量進食白糖、紅糖等糖類食品，容易引起血糖驟然升高，這是因為機體在短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，空腹過量進食糖類食品會破壞機體內的酸堿平衡，造成胃部不適，出現燒心、吐酸水等癥狀。

空腹過量進食牛奶、豆漿等蛋白質含量高的食品，在很短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利身體健康。

空腹進食過辣、過酸、過咸及冷凍等強刺激性食品，這些食品會破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發胃腸疾病。對于月經期間的女性，空腹進食強刺激性食品，還會引起月經紊亂、痛經。

香蕉空腹吃不會對身體有影響

山楂、橘子、香蕉甚至牛奶很多東西都被傳是絕對不能空腹吃的，但杜冬梅表示，有幾種常見傳說不能空腹吃的東西存在誤區。

（1）山楂、橘子這類食物中含大量的有機酸或鞣酸，空腹食用會使胃內酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適，甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍癥狀。事實上患有胃病（如胃炎、胃潰瘍）的人，因胃酸分泌過多，空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。但對健康人來說，空腹適量食用不會造成太大的問題。

（2）健康人空腹適量喝牛奶、豆奶等食物一般不會出現不適癥狀。但是乳糖不耐癥的人最好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。

（3）有胃酸過多、胃潰瘍，或者經常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃紅薯。因為空腹食用大量紅薯，容易造成胃酸分泌過多，引起反酸、燒心的現象，加重胃部不適的癥狀。不過，健康人群不用太擔心。

（4）香蕉屬于高鉀食物，微量元素豐富，糖分高，每100g香蕉中的鎂相當于人體一天需求量的8%左右，不會對心血管產生抑制作用。所以空腹吃少量香蕉，對身體不會有過多影響。

刺激性食物不宜空腹吃

有些不能空腹吃的食物是誤傳，但有些食物是真的不要空腹吃。

（1）大蒜和冷食，二者都會刺激胃腸發生攣縮，久之可能誘發腸胃疾病，胃部驟冷還可能會刺激心臟。因此吃冷飲最好在兩餐中間，空腹時、飽餐后和大汗淋漓時，都不宜立刻食用。

（2）柿子含有大量的單寧、膠質等成分，空腹食用容易形成結石，引起胃部不適。這是因為空腹時，胃酸濃度較高，如果過量食用柿子，就會存在結石風險增加的可能性，因此，吃時要注意適量，并盡量不吃皮，因為鞣酸絕大多數集中在柿子皮中。

（3）咖啡和濃茶里含有咖啡堿，經常空腹喝會損害胃黏膜，可能導致心跳加速，產生胸悶、心悸等不適癥狀。

（4）大量飲用酒精會刺激胃腸道，造成胃部不適。空腹喝酒容易出現低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適癥狀，對于糖尿病人來說，空腹飲酒更是危險，容易出現低血糖，甚至昏迷等嚴重后果。

（5）刺激性食物不適宜空腹吃。因為空腹時吃這些食物，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響消化功能，特別是本身就有消化道潰瘍等問題的人，更要注意。

空腹進食前可喝杯溫蜂蜜水

那么空腹飲食之前需要注意哪些問題呢？杜冬梅說：空腹進食應以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營養。在空腹時，人們的食欲旺盛，進食速度很快，根本無法控制脂肪和蛋白質的攝入量，因此進食速度不宜過快。空腹吃東西之前，避免吃一些刺激性的食物，比如過辣，過酸，過咸的一些食品，因為刺激性食物會損傷胃粘膜，導致胃腸疾病，作為腸胃有問題的人，對于飲食更加需要注意。空腹進餐前可以喝杯溫蜂蜜水，有利于美白養顏，對于腸胃也有促進消化的作用。一般空腹時間較長了，最好首先選擇軟食或者流食，對腸胃無刺激的食物。