鄭集教授的養(yǎng)生之道

陳衛(wèi)衛(wèi)

著名生物化學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、抗衰老學(xué)的奠基人鄭集先生，生于1900年，終老于110歲。鄭老年過(guò)百歲時(shí)，依然思維敏捷、身體硬朗，108歲時(shí)還編寫了《鑒證長(zhǎng)壽：百歲教授的養(yǎng)生經(jīng)》一書(shū)。鄭老之所以既長(zhǎng)壽又健康，是因?yàn)樗歇?dú)特的養(yǎng)生之道。

鄭老起居有節(jié)，每天早上6點(diǎn)醒來(lái)后，花15～20分鐘做“床上操”，從頭皮直至腳趾按摩一遍，以舒筋活絡(luò)。梳洗罷，做一套自編的“綜合保健操”，也是15～20分鐘。上午幾小時(shí)工作，12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)吃中飯，午餐后睡1～2小時(shí)，下午讀報(bào)2～3小時(shí)，晚飯后靜坐或散步約半小時(shí)，用熱水泡腳后，晚上9點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)入睡。平時(shí)每當(dāng)感覺(jué)疲倦、感冒和不舒適時(shí)，馬上臥床休息。這個(gè)習(xí)慣堅(jiān)持了幾十年，即使是年三十晚上，鄭老也是按時(shí)入睡的。鄭老說(shuō)：“做什么事情都要有毅力，要持之以恒。像我這樣的生活規(guī)律其實(shí)不難做到，貴在堅(jiān)持。”

作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，鄭老的用餐以低脂肪、低熱量、低糖這“三低”，足夠的維生素、纖維素這“二足”以及容易消化為總則。鄭老獨(dú)創(chuàng)的“長(zhǎng)壽菜單”是：起床后先空腹喝一杯蜂蜜水，早餐一杯牛奶，吃一碗用五枚紅棗、三顆桂圓、20顆枸杞子一起煮的羹，還有一小塊蛋糕；中午三菜一湯，如黃豆炒瘦肉絲、涼拌苦瓜、清炒生菜、番茄嫩豆腐湯，再來(lái)碗用赤豆、山芋煮得很稠的稀飯；晚飯是藕粉、包子、面條、餛飩之類容易消化的食物，有時(shí)是煎雞蛋餅。

除了正餐，鄭老每天水果不斷。鄭老最愛(ài)吃香蕉，一般中午和晚上各吃半根。因?yàn)槔夏耆嘶顒?dòng)少，容易便秘，而吃香蕉能潤(rùn)腸通便。另外，鄭老還愛(ài)吃巧克力，按鄭老的說(shuō)法，巧克力對(duì)延緩衰老有一定功效，還能使人情緒歡快。

鄭老從來(lái)不去想“老”這個(gè)字，他經(jīng)常對(duì)友人說(shuō)：“要忘掉你的年齡，別服老。積極進(jìn)取，老有所為，讓生活多姿多彩。”他有許多業(yè)余愛(ài)好，自50歲開(kāi)始喜歡種菜、栽花、種樹(shù)等園藝，還自己設(shè)計(jì)了幽雅的庭園景觀。60歲起喜愛(ài)古典詩(shī)詞和健身鍛煉，70歲以后特別愛(ài)好外出旅游，79歲第九次上黃山時(shí)，仍然堅(jiān)持爬上了天都峰。鄭老說(shuō)：“且喜老來(lái)健，尚無(wú)頹廢姿，天如假我年，還將再著書(shū)。這就是我一個(gè)百歲老人的追求。”

鄭老曾自創(chuàng)健康養(yǎng)生“十訣”：思想開(kāi)朗，樂(lè)觀積極，情緒穩(wěn)定；生活有規(guī)律；堅(jiān)持體力勞動(dòng)和體育鍛煉；注意休息和睡眠；注意飲食衛(wèi)生，切忌暴飲暴食；嚴(yán)戒煙，少喝酒；節(jié)制性欲和不良嗜好；不忽視小病；注意環(huán)境衛(wèi)生，多同陽(yáng)光和新鮮空氣接觸；注意勞動(dòng)保護(hù)，防止意外傷害。

在這“十訣”中，樂(lè)觀居首，鄭老認(rèn)為要爭(zhēng)取做到心平氣和、笑口常開(kāi)。多年來(lái)，鄭老一直保持樂(lè)觀開(kāi)朗，從來(lái)不為不稱心的事情發(fā)愁。他說(shuō)：“人生在世，總會(huì)遇到各種各樣的傷心事和不如意的事，關(guān)鍵在于有放寬胸懷、治愈內(nèi)心創(chuàng)傷的能力和抵抗不良情緒的能力。”

孔子說(shuō)的“仁者壽”，對(duì)人寬厚、淡泊自甘又樂(lè)善好施的鄭集教授就是佐證。正因?yàn)榫辰绺摺n慮少、胸襟開(kāi)闊、心情舒暢，他才能健康長(zhǎng)壽。