葡萄晚霜凍的發生及預防補救措施

劉三軍，章 鵬，宋銀花，陳錦永，賀亮亮

（中國農業科學院鄭州果樹研究所 河南鄭州 450009）

2018年4月5日至8日，豫西及黃土高原區域發生大規模晚霜凍危害，涉及區域有河南省中北部和西部、山西省中南部、陜西省中南部地區，給本區域葡萄生產帶來較大影響。以河南省新鄉市為例，2018年3月，氣溫最高達到32℃，最低氣溫為18℃。進入4月份，4月2日，最高氣溫達到32.6℃。從4月3日起，開始大風天氣，氣溫降至28℃，4月4日，最高氣溫下滑至11℃，最低氣溫為5℃。從3月底到4月初，氣溫跌宕起伏，溫差達到21℃以上。此時，正是葡萄萌芽期，如夏黑，大部分新梢長度達到10厘米左右，大棚設施栽培的葡萄，正值開花前期。氣溫的突降，給葡萄生長發育造成較大的影響。

1 葡萄晚霜凍的發生原因

1.1 品種

歐亞種葡萄發生較為嚴重。如山西省中南部地區，主要栽培的葡萄品種為紅地球和克瑞森無核，因前期高溫，葡萄發芽早，出土時間早，春寒發生的時候，葡萄新梢長度基本達到10～15厘米，凍害較重（圖1）。陜西省渭南市，與山西省南部地區情況基本相同。

圖1 紅地球受凍狀

歐美雜交種葡萄發生程度參差不齊。如陜西省渭南市的渭北葡萄產業園，栽培的夏黑、戶太8號、巨玫瑰等，受害較輕（圖2）。而河南省靈寶市西閆鄉栽培的戶太8號，受害較為嚴重。

圖2 戶太8號受凍狀

1.2 栽培方式

露地栽培受害情況嚴重（圖3），設施栽培受害輕微（圖4）。特別是近幾年來，國家葡萄產業技術體系指導的葡萄避雨栽培園以及嚴格限制產量的葡萄園，受害輕微。

圖3 露地栽培受凍狀

1.3 地形地貌

圖4 設施栽培受凍狀

地形對晚霜凍的影響較為明顯。在豫西地區，如三門峽市、焦作市等地，栽培在低洼地區的葡萄園受害嚴重，栽培在地勢較高地區（如：山坡中上部）的葡萄園，受害較輕。

1.4 管理水平

初步調查結果顯示，2017年產量較高的葡萄園，本次晚霜凍危害發生嚴重，如三門峽市陜州區張灣村一農戶2017年產量高達4 300千克（3年生），基本全園受害。秋施基肥、合理控產、萌芽期灌水并施萌芽肥的葡萄園，受害輕微（圖5、圖 6）。

圖5 產量高的葡萄園受凍狀

圖6 控產條件下受凍狀

2 葡萄園晚霜凍害的預防

2.1 大棚栽培，提前準備好防寒膜

大棚可利用點煤氣燈方法進行加溫。棚外加蓋草氈或保溫被，在草氈上增加壓簾線，以免被強風吹起。同時注意卷簾機、電機等設備的防護。

2.2 澆防寒水

在晚霜凍頻繁發生的地區，利用早春灌溉措施，降低地溫和樹溫，通過澆水可以避免低溫劇烈波動，有保溫效果。

2.3 噴防凍液

花前噴植物細胞膜穩態劑和膜性氨基酸微肥，增大細胞膜的韌性，提高樹體的抗寒力。

3 葡萄晚霜凍發生后的應對措施

3.1 及時控制棚內溫度

若溫室或大棚栽培，注意觀察天氣變化，根據天氣情況，通過加溫、熏煙、扣棚、放風等措施，及時控制棚內溫度，避免葡萄造成二次傷害。棚內溫度宜控制在12～30℃。

3.2 施肥灌水

及時施速效肥料，每畝土施尿素20千克或氮磷鉀復合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）20 千克；若結合滴灌施肥，可適當減少化肥用量。土壤干旱時，適度補水。

3.3 及時噴灑葉面肥

及時噴碧護5 000～7 500倍+安融樂5 000倍+氨基酸類葉面肥，可緩解農作物凍害程度，最大限度地減少損失。

3.4 樹盤及時覆蓋地膜

樹盤覆蓋地膜，可提高根際環境溫度，增強根系生長強度，有利于恢復植株生長勢（圖7、圖8）。

3.5 做好新梢管理工作

抹除凍死芽或新梢，結果母枝上部芽或新梢已受到凍害，但結果母枝基部芽仍沒有萌發時，可通過抹除凍死芽和嫩梢，促進母枝基部主芽和梢部副芽重新萌發。有條件的可在母枝芽腋處噴、涂含赤霉素500～1 000 毫克/千克和 6-BA 500～1 000毫克/千克（2%吐溫）液體，以促進基部主芽和副芽萌發。對新梢生長較長、只有梢部凍壞的，及時剪除新梢受凍部分，促使副梢萌發，延續新梢生長。

圖7 裸露地面受凍較重

圖8 地面覆蓋園藝地布和生草受害輕微

3.6 及時防治病蟲害

主要防治綠盲蝽、灰霉病、黑痘病等。植株噴灑10%（質量分數，后同）吡蟲啉可濕性粉劑2 000～2 500倍液或3%啶蟲脒乳油2 000倍液，防治綠盲蝽等；植株噴灑10%苯醚甲環唑水分散粒劑2 500～3 000倍液+40%嘧霉胺1 500～2 000倍液，防治灰霉病、穗軸褐枯病、炭疽病、白腐病等。