推動沿河沙子空心李產業“裂變式”發展的對策

胡國均,周小珍,田莉莉

（1沿河土家族自治縣農牧科技局 貴州沿河 525300；1中國農業科學院鄭州果樹研究所 鄭州 450009）

圖1 成熟的空心李

沿河沙子空心李因其成熟時果肉與果核自然分離形成空心而得名，果面具有一層特有的銀灰色果粉，果肉黃白色，硬度適中、脆嫩、汁多爽口、清香濃甜（圖1），多食不會造成腹瀉，素有“人間仙果、李中茅臺”之美譽，屬貴州沿河自治縣地理標志水果。近年來，在縣委、縣政府的高度重視和大力支持下，該產業得到了迅速發展，但由于沙子空心李為地方群落品種，有多個品系，果形、品質不一致，產品標準不統一，無精深加工產品，產業鏈條短，附加值低，影響產業進一步做大做強，為此沿河自治縣提出沙子空心李“裂變式”發展方案，根據方案提出以下對策及建議。

1 發展現狀

沿河自治縣位于貴州省東北角、銅仁市西北部，烏江下游，東北部與重慶市酉陽、彭水自治縣接壤，東南部與松桃、印江自治縣毗鄰，西南部與德江縣交界，西北部與務川自治縣相鄰。全縣總人口66.84萬人，農業人口61.28萬人，農村勞動力34.04萬人，農業從業人員16.86萬人。以土家族為主體的少數民族占全縣總人口的66.2%，是全國四個單一的土家族自治縣之一。1998年被國務院批準為“對外開放縣”，被省政府批準為“革命老區”。近年來，沿河自治縣各級各部門將沙子空心李基地建設納入全縣經濟發展規劃，通過科學布局，政策扶持，示范引領，企業帶動，群眾參與，科技研究，品牌打造，基礎設施配套建設，實現了沙子空心李產業與生態建設、經濟建設、社會建設、鄉村文明和旅游建設協調發展。目前，全縣已建成空心李基地9.28萬畝，投產果園4.8萬畝（圖2），覆蓋沙子、中界、團結、和平、曉景、板場、淇灘、夾石、官舟、黑水、土地坳等11個鄉鎮（街道）189個村19.6萬人，2017年空心李產量2.88萬噸，產值4.6億元；培育從事沙子空心李生產經營的省級扶貧龍頭企業1家、市級農業和扶貧龍頭企業5家、農民專業合作社47家、電商企業6家、物流快遞公司8家、農村淘寶店57家；沙子空心李先后獲得無公害農產品產地認定、產品認證、國家地標標志保護產品、地理標志證明商標、中國優質李金獎、全國果菜產業百強地標品牌獎，沿河自治縣成功申報中國空心李之鄉，沙子街鎮成功申報全國第七批“一村一品”示范鎮，沙子街道南莊村成功列入國家4A級旅游景區創建序列；沙子空心李已成為沿河自治縣帶動農民增收致富的特色農業支柱產業之一。

圖2 李果滿枝頭

2 存在問題

2.1 果品質量不一致

由于沙子空心李是地方群落品種，品種有早、中、晚熟，果實大小不一，果形有橢圓、桃形等，果皮有星點、深綠等，造成果品規格難以統一。

2.2 標準化程度不高

由于沒有建立不同表現性狀（品系）的專用沙子空心李采穗圃，在苗木繁育過程中，同一苗木基地的苗木產品性狀不能統一，難以適應現代農業的標準化、規范化要求。

2.3 銷售市場不寬

目前沙子空心李均以當地鮮果銷售，貴陽、遵義、銅仁、重慶、黔江、懷化等周邊省、市沒有建立銷售網點，銷售渠道單一。

2.4 保鮮貯藏落后

只有沙子街道、黑水鎮2個鄉鎮（街道）修建了冷藏保鮮庫，沒有建立冷鏈物流運輸體系。

2.5 產品附加值不高

近年來連續開展了果脯、果酒、保鮮技術研究，但均處于試驗階段，沒有具體的技術標準，沒有大量加工產品，產業鏈條短，附加值不高。

3 對策及建議

3.1 加強沙子空心李標準化建設

3.1.1 成立領導小組，組建試驗站 一是成立沙子空心李產業發展領導小組，安排專項工作經費，抽調專人組成技術指導專抓隊，安排一定數量技術輔導員，加強技術落實（圖3）。二是盡快組建沙子空心李試驗站，研究空心李生產管理、貯藏保鮮各環節具體技術，確保技術實用性和可操作性。

圖3 空心李技術培訓會

3.1.2 提純選優 一是選育確定2～3個優良沙子空心李品系，并建立基因圖譜，分別建50～100畝標準化示范園，作為提純改良采穗圃；二是育苗時，嚴格監督管理穗條來源，分品系育苗，用于基地規模擴建；三是現有空心李果園，采取高接換頭技術，統一品系。

3.1.3 精細栽培管理 一是修訂《沙子空心李栽培管理技術規程》，細化建園、移栽、施肥、除草、整形修剪、病蟲害防治、采果等技術，頒布實施后嚴格執行，加強監督檢查，杜絕將標準當擺設；二是根據不同品系品質、果形、大小等特征特性，修訂《沙子空心李地理標志產品標準》，頒布實施后嚴格執法，確保果品分級、包裝、質量統一（圖 4）。

圖4 搞好果品分級，確保包裝質量

3.2 建立健全市場營銷體系

3.2.1 建立縣級市場營銷平臺 著重建設沙子空心李交易市場和沙子空心李網絡服務平臺，發布沙子空心李產品供需情況等有關信息。

3.2.2 建立“夕發朝至”的市場營銷網絡 充分利用“沿酉”、“沿德”兩條高速，圍繞重慶、成都、武漢、長沙、貴陽、銅仁、遵義等周邊大中城市，建立“早上采摘、中午分級包裝、晚上發貨、次日早上消費者收貨”的營銷網絡

3.2.3 建立冷鏈物流體系 在縣域建冷藏保鮮能力3 000噸的冷藏保鮮庫，到周邊目標市場建冷藏保鮮能力 100噸、200噸、300噸、500噸的小型冷藏保鮮庫，同時配備冷藏運輸車輛，確保消費者吃上新鮮的空心李。

3.3 開發加工產品，拓展產業鏈條

進一步加大對沙子空心李果酒、果汁、果脯等精深加工產品開發力度，延伸產業鏈條，滿足消費者對空心李產品多樣化需求，帶動空心李二、三產業發展，增加空心李附加值，促進農民增收。