不追逐山林，卻比山林自在

鄭三觀

前人教導(dǎo)，要建山齋，再構(gòu)一斗室相伴一旁，內(nèi)設(shè)茶具教一童專主茶役。看完惶惶然心甚向往。于是終日飲茶，哪伯一壺一杯，偶爾出神感覺身在山野，看窗外高樓如竹林，微風(fēng)一過，如春風(fēng)拂柳。

五月初，幾人相約山林，車子停于山道旁，再步行數(shù)十米見一叢茶花門口相迎，入得門內(nèi)往下走至一樓，門外山林瞬間入目，不覺便朝外走去。

主人雅趣，將居所建于高地，院子往外望去，先是一片竹林，接著遠(yuǎn)峰，視線收回來，一條青石小道隱于竹林之間。不止于此，此時你再轉(zhuǎn)身，落地窗將竹影天空入畫，白色墻體現(xiàn)代設(shè)計，卻有一股隱約的文氣映目而來。

大約是喜歡飲茶，又喜愛野趣，屋旁的空地雜草自行生長，只幾塊野石拼接的小路向后延伸，置一石桌，圓石當(dāng)?shù)省?/p>

開箱擺席。

一方雅席設(shè)于此，一把紫砂壺配龍泉承，搭一錫質(zhì)勻杯，紅、黑、青，方寸之間已然可供細(xì)瞧。

采來茶花配龍泉，又沿竹林往下摘了覆盆子。席主機敏，折細(xì)長竹葉安置這一捧鮮紅果子。

細(xì)細(xì)瞧著，席上大漆茶則、定窯小盤、耀州斗笠盞、湖田印花盌、龍泉小琴爐，器無一不雅。

須臾水沸，各自入席，焚香靜氣，又有傅永強先生帶了題好的“圍爐”二字?jǐn)R于石案，大家不再調(diào)侃嬉鬧，山野之中突然多了些許儀式感。

茶香四溢，看桌上美器，品飲中聽席主聊茶中趣事，所有瑣事不覺放下。從剛?cè)胂木兄?jǐn)，大家逐步回到日常中。

原以為這是一次互相攻擊集體扯淡的群聚，但這山齋雅席總讓人有“長日清談，寒霄兀坐”之感。回頭想想，昔日的 “長日清談”不就是現(xiàn)代自嘲所說的“調(diào)侃扯淡”？這么想著，好像山也大了，鳥也有了，似乎不管山林都市，總歸一席之中，盡是愜意。

此一行人所想，或是：就算不在山野中，心也要一樣自由吧！

事席之荼

第一道：“古早味”武夷巖茶石乳香

泛黃的棉紙印著水墨武夷山水畫，傳統(tǒng)的方塊紙包，復(fù)古的不僅是包裝，更是味道。傳統(tǒng)足焙火，干茶條索緊結(jié)，熟果香，茶湯紅透亮，濃釅、稠厚，獨特的品種味顯。

第二道：武夷巖茶原生野放肉桂

肉桂霸道，原生野放肉桂甚之。在肉桂的桂皮味、辛辣感之外，野放的肉桂更多了一種原野的氣息。這氣息不是粗曠，是每一口的烈度和力度，是余味的清、甘、醇和木質(zhì)感對口腔留下的新記憶。

第三道：五年陳武夷巖茶水金龜

新茶時喝到臘梅香的水金龜，陳封五年的滋味仍不俗。當(dāng)年焙火并不高，茶香轉(zhuǎn)為淡淡的梅子香，杯蓋和茶湯皆是；三道后，褪去時間的味道，杯蓋轉(zhuǎn)為幽幽的蘭花香，只不再是臘梅，此時的茶湯轉(zhuǎn)活，醇厚甘潤，品種味顯；八道后，湯水轉(zhuǎn)甜，甘潤入心。