金魚家化史的發展歷程

（杭州植物園（杭州市園林科學研究院），浙江杭州 310013）

1 科學的角度看金魚的祖先來自野生鯽魚

現代科學實驗證明：（1）將金魚同鯽魚雜交都能產生后代，該后代也具備生殖能力[1，2]。（2）日本生物學家石原等[3]實驗證明鯽魚、金魚的血清沉淀反應是一樣的；（3）鯽魚的各器官結構與金魚基本相同；（4）鯽魚和金魚的染色體組型的數量相同；（5）鯽魚與金魚的胚胎發育一樣。所以即使金魚和鯽魚看去很不一樣，但學名都是“Carassius auratus”。

2 從歷史文獻考證金魚的演化歷史

2.1 野生環境下的金鯽

鯽魚是鯉科魚的重要種類，廣泛分布于東亞淡水水域，在我國具有數量大、分布廣的優勢，成為金魚誕生在我國的先決條件。野生鯽魚為銀灰色的，由于尚未查明的原因導致基因突變，體內黑色素體[4.5]消失或改變，魚的顏色就變成了金紅或金黃色。鯽魚的這種變異雖比較罕見，但我國很早就有觀察記錄。《山海經》記載：“睢水出焉……多文魚。” “文魚”就是顏色變紅色或黃色的魚。

李時珍在《本草綱目》：“述異記載晉恒沖游廬山，見湖中有赤鱗魚，即此也。”他認為晉代廬山的湖中出現的赤鱗魚為金魚。但李時珍又說到“金魚有鯉鯽鰍?數種，鰍?尤難得，獨金鯽耐久，前古罕知，……自宋有蓄者，今則處處人家玩矣”我們可以知道他所謂的金魚有四種，這四種金魚只有金鯽自宋朝以來持續不斷地有人飼養，到明朝已經養玩相當普遍了。現在我們已不用金魚來做四種魚類的總名稱，只用來專指“金鯽”這一種。

2.2 半家化的金鯽

金魚的最初人為蓄養主要還是因為我國佛教文化的普及。佛教戒殺生，有普度眾生的信愿。所以一般佛教寺院前都會建放生池。《事物原會》提到唐肅宗命令建造了81個放生池。這些放生池專門用于放生被捕獲的魚鱉鱗介，而顏色罕見甚至視為靈物的金鯽被放生也是很自然的事。

關于放生池中有金鯽魚最早史料應該是江西廬山了。南齊《高僧傳·釋曇霽傳》 寫道廬山的西林院有個秀池里面有赤鮒。秀池以赤鮒聞名，后世對此多有記載。可見，廬山的西林寺（今猶存）應是池養金鯽魚，年代至遲也是南朝（公元420～589年）。

到了北宋時期，就有很多金鯽放生的記載和古人為此作詩。浙江寺廟放生池畜養金鯽，有兩處被提及較多，分別是嘉興、杭州。

《浙江通志》，嘉興府：“秀水縣月波樓下為金魚池，唐刺史丁延贊得金鯽魚于此，后為放生池……”這段記錄描述了丁延贊在嘉興的這個放生池得到了金魚。

我們從古人描寫放生池的詩句“皇恩浹魚鱉，不復敢垂竿。”看出池內魚鱉得到很好的保護，不允許人們去捕捉。

而這時候的杭州可以在六和塔的開化寺和南屏山興教寺的放生池中看到金鯽魚。宋初，詩人蘇舜欽創作出“沿橋待金鯽，竟日獨遲留”的詩句，可推測金鯽當屬于稀罕之物，才引得詩人徘徊等待。之后在杭州任官的蘇東坡（1027～1101）也去六和塔看到金鯽魚，并為此寫了一篇見聞札記：《鼠璞》：“臨安金魚：……舊讀蘇子美六和塔寺詩：……乃知寺后池中有此魚……”我們可知蘇東坡在公元1073年看到了金鯽魚，而公元1033年，蘇子美游六和塔時已經見過金鯽魚。《冷齋夜話》也有文字記錄寫道西湖邊的南屏山興教寺的放生池有數十條金色的鯽魚，還有很多人在給它們喂食，看著魚兒爭搶食物，人們以此為樂趣。

放生池中的魚受到人為的保護，不允許隨意捕撈，并且從人得到一些食物，但是仍生存在野外，并未完全家化，而且除了顏色金黃之外，體型、食性等生理都與野生鯽魚一樣。

2.3 金魚的家化

2.3.1 家化起步階段——池中養魚

金魚真正的家池養育時代開始于南宋的杭州。北宋滅亡以后，金奪取了長江以北的大片土地，康王趙構（1107～1187）繼承皇位，逃到長江南岸，建都于杭州，設臨安府，史稱南宋。趙構不想著收復失土，天天只愛養些花花草草，作為一個皇帝他是不稱職的，但是對于金魚的發展，他卻是起著關鍵性因素的人，沒有他蓄養金魚的開始，就不會讓金魚的家化變得那么普遍。這話怎么講，容我們慢慢看，我們先看看趙構對金魚到底愛到了什么程度。《昌化縣志》載：縣西北千頃山，“山巔有龍池……宋淳熙十三年夏，中使奉德壽宮命來捕金銀魚”。也就是說在趙構駕崩的前一年，朝廷想著要去抓金銀魚給高宗，而且還是一直到離杭州二百里地的昌化縣去抓的，可見趙構生前對金魚那是愛之入骨，死前都還要看還要玩。

皇帝對金銀魚的愛那是有目共睹的，朝廷里那些見風使舵的人總要投其所好吧，跟風效仿那是必然的，養金魚不再是一個皇帝的愛好，而是所有統治階級的“愛好”金魚就跟現在的網紅一樣是人人掛在口邊的新寵，是流量擔當。《鼠璞》明確寫道金鯽是始于錢塘的，王公貴人紛紛在自己的家中園林建造魚池豢養金、銀（應該就是正常灰色的）兩種鯽魚。

《夢粱錄》（此書成于公元1274年）寫道當時由于統治階級的愛好，衍生了一批人專以養魚為職業，被叫為“魚兒活”。他們掌握了池塘飼養繁殖金銀魚的技術，知道用污水中名叫蟣蝦兒的小紅蟲來喂養金魚，還在神圣誕辰選擇金魚來獻神，這些都使得金銀魚更為廣泛地流傳。

南宋時期統治階級的造池養魚與以前在放生池中的養魚有很多不同之處：①由于人們對金鯽魚的喜愛和金鯽魚所產后代中顏色罕見、長相奇特的金魚更為追捧，在不知不覺中就對金魚進行了人工選擇。新生出來的變異更容易被保留下來。②人們已經對金魚的養殖積累了一定的知識經驗。有人專門以此為業。上述不同點說明半家化狀態的放生池金魚已經進入家化時期了。南宋的杭州是金魚家化史第一個階段的起點，而接下去就是由池養到盆養的過渡時代。

2.3.2 由池養到盆養的過渡時代

南方的宋朝廷賞玩金銀魚的風氣也傳到北方金朝。《帝京景物略》描述的“金魚池”“歲種金魚以為業”而其中還有一種黑白色的奇特金魚，稱之為“玳瑁”。就算到了元朝，玩賞金銀魚的風氣仍然盛行。南宋被元滅后，元將伯顏特地遣人將宋宮中的金銀魚連同池水一起運到大都（今北京），金銀魚又成為元朝宮廷的玩賞之物了。金、元當時均屬外族，賞魚作為一種文化生活現象卻能在不同的朝代和不同的族群中得到傳播與延續。

2.3.3 家養的普及——第二個階段：盆養時代

《七修類稿》寫道“火魚”是來自杭州的，從嘉靖戊申（1548）就有的一種金色鯽魚。就是因為這個顏色是“赤”色的火一樣，所以被稱為火魚。“人無有不好”沒有人會不喜歡火魚，“家無有不蓄”也沒有一家會不養火魚。說明當時家養火魚已經盛行起來，人們“競色射利，交相爭尚”，相互比較魚成了一種生活情趣，有的人甚至用十多個缸來養魚“至壬子（1552）極矣”。《朱砂魚譜》也提到“朱砂魚”“最宜盆蓄”，是鑒賞家們的珍有。而一般的金鯽“僅可點綴陂池”比不上朱砂魚之十一，甚至語氣很重的警告人們“切勿蓄”。說明這時候的盆養金魚形態已經和水池中的金鯽在形態上已經有了很大的變化，鑒賞家們更加喜歡形態特別的盆養朱砂魚。

金魚盆養之后主要帶來了一下幾大變化：（1）原先池養金魚需要家中有水池，上層階級才有的這樣的豪華配置，而自從金魚盆養之后，規模可大可小，所以盆養也意味著金魚的大眾化。（2）盆養金魚有利于仔細觀察魚的形態特征，金魚不再是大魚池中只可遠觀的魚了，而盆中魚更能讓人察覺到形體的細微差別，盆養更能滿足人們相互比較、評比魚品的優劣。獵奇心態的人們更喜變異后數量少顯得珍貴的奇魚。所以這些魚更受到追捧，追捧的魚保留的更好，變異因子也被保留的更多，這種選擇起了達爾文稱作“無意識選擇”的作用。（3）盆養水體大小的限制，金魚活動空間小，而餌料豐富不需要過多的運動量就可以吃飽，在這一系列的適應過程中金魚的顏色和形態方面都發生了巨大的變化。顏色變得紛繁多彩，紅、黃、黑、白、藍、紫、五花。外部形態變化：尾柄退化，體形由側扁紡錘形趨向于粗壯寬短；魚鰭變化，單臀鰭變異為雙臀鰭；胸鰭和腹鰭也變得寬大，還出現了背鰭退化；普通的平眼變得凸起。

2.3.4 金魚家化鼎盛期——有意識的人工選擇

《金魚圖譜》（公元1848年成書）在如何選擇種魚中寫道“雄魚須擇佳品”，雄魚跟雌魚的顏色，形態，大小要相稱。說明人們知道要同品種的金魚放在一起繁殖，這樣才不至于出來的小魚成為不像種魚的畸形魚。《閩產錄異》寫到了發情期的雄魚會“兩鰓發白點”，其實就是我們現在說的發情期追星現象。“挑其眼鰓首尾方正者置缸中”說明已經開始有意識的追求品相優質的種魚。“使春初感雌，不雜異類。”也在強調一個同品種金魚的概念。再比如《竹葉亭雜記》也強調 “魚不可亂養。必須分隔清楚”它里面更是詳細地寫明了黑龍睛如果和紅魚雜交出來的魚苗顏色就不是黑的了；怎么避免黑白紅三色串秧；蛋魚，紋魚，龍睛不可以養在一起等等。已經是一篇詳細的具有科學性的指導如何配種的教科書了。再后來的《蟲魚雅集》還寫到魚苗出來之后如何一次次進行篩選，“至成形后，全在挑選”點明雖然出來的魚苗有數千數萬，但是具體要怎么養出形態好的，關鍵是挑選。因為金魚的變異不穩定性，所以出現畸形魚、不是符合主流審美標準額魚苗也特別多。所以要“千中選百”選一次還不夠，還得“百里拔十”，經過一次次的精挑細選，最終才“能得出色上好者”。而且又說道其中的訣竅是如果要 “好秧”那必須老魚“有材”；種魚不能相互摻雜在一起，容易“種類不分”導致“必難成文。”

到這個時候，金魚的家化史已經發展到位了，家養大眾化，養魚技術比較成熟了，怎么選擇種魚，怎么選魚苗，都在大眾不斷積累經驗中都已經自成體系。再接下去就是金魚各種品種的不斷發展了，新中國成立后，更是金魚品種騰飛期。關于金魚的品種的發展和分類又需要另外開篇詳細寫一寫，這里就不再贅述了。