脾不好老得快吃對食物是關鍵

文沈寧 中國中醫科學院針灸醫院

沈 寧

沈氏女科第二十代傳人，北京市市級非物質文化遺產代表性項目“崇厚堂沈氏女科療法”主要傳承人，中國中醫藥信息研究會婦科分會第一屆常務理事。

很多女性看到自己眼角出現了皺紋，如臨大敵；看到明星們年近半百依然青春靚麗，羨慕不已。為永葆青春，許多人選擇多種護膚產品進行保養。其實,不如先了解一下自身脾的情況。

人若脾虛老得快

中醫里的“脾”與西醫不是同一個概念。中醫的脾主運化水谷、主統血，是氣血生化之源，被稱作“后天之本”。也就是說，除去先天父母賦予的精血，在后天環境中，脾胃是根本。

如果脾胃健壯，人的后天根基健壯，哪怕身體出現各種問題，也還有很大希望恢復健康。如果脾虛，就會出現食欲減退、大便溏薄、易腹瀉、神疲乏力、氣短懶言、語聲低微、痰多黏稠等癥狀。

事實上，脾虛還會讓人老得快。為什么呢？中醫認為，脾主一身之肌肉，肌肉的營養依賴于脾胃之運化。倘若脾氣虛弱，水谷運化不力，肌肉和皮膚就會失于滋養，出現皮膚和肌肉松弛、身材走樣，走起路來也有疲態、老態。不僅如此，脾不好還會影響到五臟六腑、經絡氣血，如果臟腑功能失調，人自然也就老得快。

脾氣不足肥胖生

我接診過一個女孩兒，五官很清秀，但一米六的身高，體重卻將近一百七十斤。一般來說，這類非常肥胖的人，要關注的不應只是美麗的問題，更應該關注身體狀況。在中醫看來，肥胖本身就是一種機體失調的狀態。因為脾胃一旦虛弱，運化水谷精微的能力就會下降，導致消化功能失調、身體代謝異常，水谷精微中的水濕也因運化無力而停滯在一處，形成痰濕之證，出現局部或全身看得見或看不見的水腫，這就是人們俗稱的“虛胖”。除了肥胖，患者還可能出現頭暈、心悸、乏力、浮腫、面色差等癥狀。

辨證后，我告訴她，要減肥得先健脾益氣，脾胃健運了，氣血循環正常了，身體會自然恢復到正常狀態。用藥半個月后，她對我抱怨說，朋友們說她瘦了，但稱了一下體重，不但沒瘦，反而胖了兩斤。這是什么原因呢？我告訴她，這是因為氣血充盈了，肌肉變得緊實了，等身體慢慢有了力量就能排出體內代謝垃圾，體重就會減下去。兩三個月過后，女孩兒減掉了十幾斤。

所以，當飽受肥胖困擾時，與其選擇減肥藥，不如先弄清楚原因，對癥調理，才是根本。

甘味食物來養脾

“酸、苦、甘、辛、咸”五味與五臟相對應。甘味食物可以補脾。但需要注意的是，這并不意味著脾虛的人應該天天吃甘甜的食物，還是要把握適度原則。

甘味食物并不等同于甜食，它是指自然而有甜味的食物，如玉米、糯米、甘蔗、紅糖、蜂蜜、南瓜、甜菜、葡萄、甜橙、甘草等。除此之外，甘味食物還包括淡味，即沒什么味道的食物，如米、面等淀粉類食物。

所有甘味食物里，我尤其推崇以下3種：山藥、大棗、蓮藕，建議脾虛的女性可以適量多吃。

“甘”分“甘溫”和“甘涼”。若陽氣不足，應選擇“甘溫”的食物，如面粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等；若陰氣不足，則選擇“甘涼”的食物，如綠豆、絲瓜、冬瓜、白菜、黃瓜等。具體應如何選擇，建議咨詢專業醫生。

最后，提醒廣大朋友，補養脾胃還要從改善飲食習慣做起，尤其很多女性為了多睡幾分鐘或忙于化妝，忽略了早餐，或因為減肥而不吃主食，這些都會損傷脾胃，時間長了會讓脾胃變得虛弱，對身體健康不利。

山藥具有溫補脾胃的作用，生山藥和熟山藥又有差異，生山藥適合補陰，熟山藥善健脾止瀉。脾胃較差的人，一般不適合吃生冷的食物，可以用山藥與谷類一起熬粥，也可加入蔬菜做湯，以健胃補脾、養顏美容。

大棗可以補中益氣、調和營衛、滋脾土、潤心肺、悅顏色等，特別適合氣血虧虛、陰液不足的女性。建議平日煮粥時加入紅棗，或堅持用保溫杯泡水喝。但痰濕偏盛者如頭重如裹、四肢沉重無力、舌苔厚膩，上火、腹脹，或經常口干舌燥、喜冷飲等燥熱體質者，不宜吃大棗。

俗語云，“男人不可一日無姜，女人不可三日斷藕”。女人屬陰，身體宜養，蓮藕對女性的補養效果尤其好。生蓮藕能清熱生津、涼血止血，煮熟后可以補益脾胃、益血生肌。但有寒涼體質，平素怕冷、喜熱飲、手腳冰涼的人，或處于經期的女性不宜吃蓮藕。

桂棗山藥湯

原料：桂圓肉10枚、大棗12枚、山藥300克、砂糖適量。

制作方法：首先將紅棗泡軟，山藥去皮、切丁，然后將其一同放入清水中，煮至熟軟，再加入桂圓肉與砂糖調味即可。