南京老字號知識產權保護現狀及建議

李雪怡 吳星怡 肖林 劉長湖 耿志嫻

摘 要 南京是一個具有眾多老字號品牌的文化古都，一些老字號品牌隨著改革開放的社會浪潮成功完成了企業品牌轉型，而一些卻因歷史原因或自身經營不當而趨于暗淡。本調研團隊選取南京韓復興為調研對象，通過實地走訪調查，了解南京老字號的發展狀況和知識產權的外部保護機制，對南京老字號知識產權保護提出建議。

關鍵詞 南京老字號 知識產權 法律保護

作者簡介：李雪怡、吳星怡、肖林、劉長湖、耿志嫻，南京師范大學法學院，本科生，研究方向：法學。

中圖分類號：D923.4 文獻標識碼：A DOI：10.19387/j.cnki.1009-0592.2018.06.032

一、 韓復興知識產權布局狀況

韓復興開設于1866年，曾被譽為“金陵鴨魁”。1956 年公私合營時，韓復興收歸國有，后并入市食品公司，1999年申請注冊商標，之后改名為韓復興清真食品有限公司。

（一）商標

韓復興注冊有兩類商標，即第29類和第35類。第29類商標由行體的繁體字“韓復興”構成（如圖1）。其在生產經營活動中實用性并不大，譬如門店牌匾以及產品包裝，使用的標識都并非其注冊的第29類商標。商標最大的功能在于識別，使消費者第一時間將相同或類似商品或服務的提供者區分開來。而在實際生活消費中，消費者往往最先接觸到的是商品包裝，故韓復興所注冊的第29類商標圖案與產品的結合度明顯不足。

2007年，南京桂花鴨（集團）有限公司申請注冊韓復興第35類商標，于2010年5月7日注冊公告。該商標使用的是繁體字“韓復興”的楷體（如圖2）此舉在第29類商標的基礎上擴大了商品/服務范圍，在一定程度上可以起到標識的作用。但該商標僅包含繁體漢字，組成節構單一，且楷體較于其它書法形式，具有易復制、易模仿的特點，存在極大的風險。

（二）商業秘密

我國食品配方的知識產權保護領域為商業秘密保護以及專利權保護的“二元”模式，基于成本及效率的考慮，經營者往往選擇商業秘密作為其配方信息的保護模式。韓復興同樣選擇后一模式，并未采取申請專利的方式，而是將老鹵與工序作為商業秘密加以保護。韓復興的與眾不同之處則主要在于老鹵的熬制，其并未公布老鹵中的關鍵配方。韓復興并未將其生產工序這一技術方案作為專利保護，與專利以技術公開為對價的特性密不可分。韓復興作為百年老店，與一般品牌不同，老字號的長足發展不僅有賴于創新，更須立足于對“老味道”的傳承。因此，公開即意味著核心競爭力的喪失。

（三）外觀設計專利

韓復興食品包裝多以綠色為基調，綠色區域大都以特定紋路修飾，整體輔以鵝黃色、紅棕色為配色，具有顯著特點。2000年10月10日，南京桂花鴨（集團）公司申請韓復興食品包裝袋的外觀設計專利。對比韓復興的各類食品包裝袋，該項專利并非當下最常用、最富有美感的外觀設計?？梢姡n復興的產品包裝在不斷創新，朝著更具美感、更具特色、更成體系的方向發展。但自2000年注冊該項外觀設計專利以來，不論南京韓復興清真食品有限公司，抑或南京桂花鴨（集團）有限公司，均未對韓復興的包裝申請相應專利。這反映出我國廣大老字號品牌知識產權自我保護意識薄弱的問題。

（四）總結

從韓復興的調研中可以看出，有關老字號知識產權保護的舉措僅見于外部保護，政府對企業的引導和有關知識的普及并未落實，以韓復興為例的老字號企業自主知識產權的自覺性和主動性沒有提高。韓復興在傳承與發展過程中，并非全無商業秘密保護、商標注冊及專利申請意識，但整體上仍十分匱乏。韓復興的商標注冊及專利申請數量極少，商標與產品結合度不高，專利申請未與其包裝上的創新同步。

二、南京老字號知識產權保護現狀及主要問題

根據江蘇省老字號協會的統計顯示，南京73家老字號中29家發展穩健，中央商場、南京新百、寶慶銀樓、綠柳居等口碑良好；屬于浴室、美容美發、攝影等傳統服務行業的24家老字號維持經營；另有約20家老字號已關門歇業。解放初期南京有千余家老字號，現卻僅存幾十家。商務部認定首批“中華老字號”名單中南京本土 11 家；第二批中南京僅 9 家。

（一） 保護現狀

1. 外部保護

商務部于2006年啟動“振興老字號工程”，頒布了《中華老字號認定規范（試行》、《振興老字號工程的通知》、《關于保護和促進老字號發展的若干意見》等。2017年2月，商務部等16部門提出《關于促進老字號改革創新發展的指導意見》。

省商務廳通過認定首批江蘇老字號，引導企業增強品牌意識，鼓勵創新發展、誠信經營。2016年5月，江蘇省老字號企業協會成立，并于2017年12月舉辦中國（江蘇）老字號博覽會暨老字號創新發展高峰論壇，邀請全國200多家知名老字號參與其中。

在我們的走訪調研中，南京市政府也采取了許多措施推進老字號企業文化內涵的傳播。在推動老門東歷史街區發展的同時，老字號博物館也建成并對外開放。江蘇省老字號協會在老字號企業之間的信息溝通、品牌宣傳、開拓市場等方面發揮著不可磨滅的作用，聯系政府、促進行業自律，盡其可能給予老字號企業發展空間和前景。

2. 自我保護

根據我們對20家南京老字號企業的初步調查，南京多數老字號是于明清和民國時期創立，相較于其他地區老字號企業，南京老字號發展時間較長，經歷了新中國、公私合營、改革開放等社會變革時期。21世紀初，南京老字號企業逐漸加強知識產權保護意識，并注冊商標、專利等予以保護。通過前期資料的搜集，我們對南京老字號發展狀況做了一個初步的統計（見表1）。在南京老字號知識產權侵權案件中，70%為商標侵權糾紛 ，20%為著作權侵權糾紛，10%為專利侵權侵權糾紛。從商標、著作權及專利的申請數量來看，南京云錦研究所申請多達161個商標，而許多南京老字號企業如小蘇州、綠柳居僅申請2～3個商標，這樣會在打擊“山寨”商標上力不從心。其次，著作權申請數較少，僅南京新街口百貨商店股份有限公司將新百的“百”字設計作為美術作品申請著作權以及南京云錦研究所將云錦圖案和花紋申請著作權?？梢?，企業自身對知識產權的管理存在漏洞，讓他人侵權有了可乘之機。

（二） 現狀分析

1. 老字號權屬爭議較多

南京老字號品牌由于經歷了公私合營、改革開放等歷史時期，產權屢次變更，許多老字號被收為國有，在改為國有企業之后，其產權歸屬長期未得到解決?！绊n復興”被桂花鴨集團搶先注冊以后，之前的傳人無法再使用“韓復興”，只得重新注冊“老韓復興鴨店”，并且現在經營狀況堪憂，無法得到南京老字號應有的保護和傳承。

2. 商標侵權普遍

商務部發布的“中華老字號”認定規范中，首要的認定條件就是擁有商標所有權或使用權。因此，商標注冊是實現老字號企業品牌的法律確權。根據統計和走訪調查，南京中小型餐飲類老字號在商標申請上顯得有些力不從心。而即使是在商標已經注冊的情況下，濫用老字號商標、注冊相似商標的情形屢見不鮮，商標侵權訴訟較多。

3. 著作權保護意識薄弱

南京老字號企業著作權申請數量較少，老字號涉及不同行業，對著作權保護的需求度不同。像寶慶銀樓、南京云錦這樣強調作品獨創性的老字號企業，著作權侵權糾紛很多，并且訴訟耗時較長，不利于企業良性發展。如宏聯國際貿易有限公司訴南京寶慶首飾總公司侵犯其著作權一案中，寶慶公司盜用原告“大嘴猴”形象，會降低自身品牌的信譽。

三、南京老字號知識產權保護建議

（一） 提高知識產權保護意識，建立老字號知識產權管理檔案

老字號企業應當提高自身的知識產權保護意識，積極進行商標注冊申請以及專利保護，對知識產權侵權運用法律武器維護自身合法權益。老字號企業可以通過設立專門進行知識產權管理的部門，制定知識產權管理制度。同時，也可以運用信息網絡平臺，整合老字號知識產權信息，與相關部門溝通協調，獲得支持。

（二）理清權屬，建立共享機制

由于歷史原因造成的老字號權屬爭議，應當秉持著尊重歷史、尊重現實的態度，建立品牌共建、利益共享機制，給予弱勢方一定的保護和發展空間，形成老字號品牌之間相互扶持，共贏的競爭局面，共同推動老字號的傳承。

（三）健全機制，完善商標注冊系統

南京市政府應當完善老字號知識產權保護機制，明確老字號的鼓勵扶持細則，江蘇省老字號協會應起到規范行業競爭、促進老字號企業共同發展的局面。完善我國的字號登記制度，由于我國是由國家工商行政管理總局和地方剛上行政管理局核準企業名稱注冊，這就會使得字號會存在沖突。因此，字號、商標的登記應由同一部門進行管理，或運用網絡平臺上傳字號數據，防止重復登記。

四、結語

老字號是歷史留下的產物，其蘊含著南京故事和文化內涵。其知識產權的保護不僅需要國家和地方建立完備的老字號保護體制，同時也需要老字號企業強化自我知識產權保護意識，建立知識產權管理機制，在不喪失自身特色的基礎上，能夠適應新時代的變化，更好的傳承和發展下去。

參考文獻：

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