不同時期不同灌溉管理對水稻適口性影響的研究

路希強

水稻傳統的淹水灌栽培種植模式不僅耗水量大，水分利用率低，加劇灌溉用水的日趨緊張，同時因徑流、滲漏和排水引起環境污染，隨著我國人口增長和經濟快速發展，水資源短缺和農業生產旱災等問題日趨嚴重，水稻生產必須推行節水灌溉，缺水已成為我國面臨的最嚴重的戰略問題之一，嚴重制約了農業的可持續發展。減少水稻的用水量和提高水稻水分利用效率有利于緩解中國水資源短缺及水資源污染的問題。本文敘述了不同時期不同灌溉管理與水稻產量和品質的關系，在建三江地區進行本試驗，了解不同時期不同灌溉處理對水稻生長影響，為改善建三江優質水稻生產灌溉模式提供理論依據。

1材料與方法

1.1試驗地基本情況

試驗設在黑龍江北大荒農業股份有限公司七星分公司農業技術推廣中心科技園區進行。供試土壤為草甸白漿土，土壤基本理化性狀為堿解氮140.4mg/kg，速效磷30.3mg/kg，速效鉀127.5mg/kg，有機質3.76%，pH值6.33。

1.2供試材料

供試品種：墾稻26，生育日數129天左右，主莖11片葉，分蘗較強，抗稻瘟病性較強，耐冷性較強，稈強抗倒。

1.3試驗設計

試驗共設置4個處理1個對照，具體試驗設計為：

處理1：水稻插秧后按常規管理返青，返青后不灌水直至有效分蘗終止，以后按常規管理進行灌溉；處理2：插秧后至有效分蘗終止按常規管理進行灌溉，以后停止灌溉直至劍葉完全抽出，以后按常規灌溉管理；處理3：在水稻孕穗期至抽穗期時停止灌溉，其余時期按常規灌溉管理；處理4：齊穗期后停止灌溉，其余時期按常規灌溉管理；對照（ck）：常規灌溉管理。

2結果與分析

2.1不同處理對水稻產量和產量構成因子的影響

不同灌溉處理對水稻產量和產量構成因子的影響如表1所示，從實驗中可以看出，處理2和處理4在各產量構成因子與對照無明顯差異，處理1與對照相比，在有效穗上有所降低，對照是472.3個/m2。處理1是456.6個/m2。說明處理1（返青后不灌水直至有效分蘗終止）會影響水稻的有效分蘗，導致有效穗降低。處理3與對照相比，在結實率上有所下降，對照結實率為88.4%，處理3為85.5%說明處理3（孕穗期至抽穗期時停止灌溉）會更容易受到低溫冷害的影響，導致結實率下降。處理1與處理3分別減產3.8%和2.7%。

2.2不同處理對稻米品質的影響

2.2.1不同處理對稻米碾磨品質的影響

碾米品質指稻谷在礱谷出糙、碾米出精等加工過程中所表現的特性，通常指的是稻米的出糙率、精米率及整精米率，而其中精米率是稻米品質中較重要的一個指標。2016年8月下旬及9月上中旬氣溫較高，灌漿充實，結實率高，千粒重大，導致各處理整精米率偏高。不同處理對稻谷碾磨品質的影響如，與對照相比，不同灌溉處理下稻米的精米率變化在1個百分點左右，因此說明不同灌溉處理對水稻的碾磨品質作用不明顯。

2.2.2不同處理對稻米營養品質的影響

稻米的營養品質主要包括蛋白質含量、直鏈淀粉含量和水分，直鏈淀粉含量與稻米的蒸煮品質具有密切的關系。不同處理對稻米營養品質的影響如，各個處理與對照相比無明顯差異，說明不同時期不同灌溉對水稻的營養品質影響不大，與水稻自身的品種特性相關。

2.2.3不同處理對稻米外觀品質的影響

稻米的外觀品質主要指長度、寬度、長寬比、堊白等，稻米的外觀品質直接影響其銷售量。由實驗可知，各處理在長寬比上無明顯差異，說明長寬比是品種本身特性，與灌溉無關。各個處理的堊白率均為0%，是因為堊白的發生受氣候條件影響，7月份平均氣溫22.8℃，較去年高1.1℃，較歷年高1.2℃，此期水稻正處于一二次枝梗分化期至穎花分化期，是決定穗粒數和庫容大小的關鍵時期，溫度較高有利于穎花體積擴大，為籽粒充實打下基礎。8月下旬及9月上中旬氣溫較高，灌漿充實，結實率高，千粒重大，稻株一直保持活力，使蛋白質和淀粉顆粒結合緊密。導致堊白未發生。

稻米的蒸煮品質指食味值、香氣、光澤、味道等。不同灌溉處理對稻米蒸煮品質的影響如，各個處理的食味值均比對照多1，說明不同時期不同灌溉管理對食味值有一定影響，但由于食味值是水稻品種的自身特性之一，灌溉用水量的改變對水稻品種食味值影響不明顯。

3結論與討論

3.1與常規灌溉處理的對照相比，各個處理的水稻產量均有所降低，其中處理1（返青后不灌水直至有效分蘗終止）與處理3（孕穗期至抽穗期時停止灌溉）減產明顯，分別減產3.8%、2.7%。處理1與對照相比，在有效穗上有所降低。說明返青后不灌水直至有效分蘗終止會影響水稻的有效分蘗，導致有效穗降低。處理3與對照相比，在結實率上有所下降。說明孕穗期至抽穗期時停止灌溉會使水稻更容易受到低溫冷害的影響，導致結實率下降。

3.2不同灌溉處理對稻谷的碾磨品質、營養品質影響不顯著；各個處理在精密率變化上均不到1%。不同處理的營養品質和外觀品質無明顯差異，說明不同灌溉對水稻的營養品質和外觀品質影響不大，與水稻自身的品種特性相關。各個處理的食味值均比對照多1，說明不同時期不同灌溉管理對食味值有一定影響，但由于食味值是水稻品種的特性之一，影響不會很明顯。

（作者單位：156300 黑龍江省農墾建三江管理局七星農場）